Chcete schudnúť bez prílišného trápenia sa a pritom sa cítiť sýto a spokojne? Skúste zaradiť do jedálnička polievky! Mnoho z nich je prirodzene nízkokalorických, a zároveň bohato zasýti, takže sa stanú skvelou voľbou na redukciu váhy. Dôležité je vybrať si tie správne druhy, najmä také, ktoré sú založené na rastlinnej báze a obsahujú veľa zeleniny, vlákniny a bielkovín.
Prečo práve polievky môžu pomôcť pri chudnutí
Polievky plné zeleniny sú plnohodnotným jedlom, ktoré väčšinou obsahuje minimum nezdravých tukov a nepotrebných kalórií. Ak sú navyše bez smotany či iných mliečnych výrobkov a neobsahujú ťažké živočíšne tuky, dokážu výrazne prispieť k udržaniu či zníženiu telesnej hmotnosti.
- Zasýtia na dlhší čas: Vysoký podiel vody a vlákniny v zelenine pomáha vytvoriť pocit sýtosti, takže neskôr menej „maškrtíte“.
- Podporujú zdravú životosprávu: Ak sa do polievky pridajú aj strukoviny či celozrnné obilniny, zabezpečia dostatok bielkovín a komplexných sacharidov, vďaka čomu dodajú energiu, no nezvyšujú príjem zbytočných kalórií.
Čo hovoria odborníci
Doktori odporúčajú polievky s vysokým obsahom bielkovín, ktoré pomáhajú pri spaľovaní tukov. Zároveň upozorňuje, aby ste sa vyhli typom s množstvom kalórií, aké majú napríklad polievky so sladkou kukuricou alebo s nadmerným množstvom zemiakov. Radšej siahnite po vývaroch, ľahkých zeleninových polievkach, prípadne po kapustových polievkach či minestrone.
Polievková diéta a jej účinnosť
Pozorovacie štúdie poukazujú na fakt, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú polievky, mávajú spravidla nižší index telesnej hmotnosti (BMI) a sú menej náchylní na obezitu. Dôvod je jednoduchý:
- Polievky často obsahujú veľa tekutín, sú sýte a zároveň nezvyšujú denný príjem kalórií tak dramaticky ako niektoré tuhé jedlá.
- Ak si dáte polievku pred hlavným jedlom, zvyknete skonzumovať menšie množstvo kalórií počas dňa.
Treba však mať na pamäti, že pri rôznych nízkokalorických diétach sa v prvých dňoch stráca hlavne voda. Skutočný úbytok tuku sa dostaví postupne, ak vydržíte pri zdravom stravovaní dlhšie než len pár dní.
Jednoduchý spôsob, ako začať
Ak sa rozhodnete hneď teraz urobiť zmenu, skúste „tukožrútsku“ polievku na spôsob minestrone. Ide o výdatný pokrm, ktorý je zostavený tak, aby podporoval chudnutie – obsahuje množstvo vlákniny, len veľmi málo kalórií a môžete ho jesť vo väčšom množstve bez výčitiek.
- Táto polievka je vhodná nielen pri snahe zhodiť prebytočné kilá, ale aj na zvýšenie denného príjmu zeleniny.
- Vláknina a tekutiny obsiahnuté v polievke vás príjemne zasýtia, no nezaťažia.
Recept: Tukožrútska polievka typu minestrone
Dĺžka prípravy: približne 45 minút
Počet porcií: 8
Potrebné suroviny:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 stredná cibuľa nakrájaná na drobno
- 2 stredné mrkvy (nakrájané na kolieska alebo kocky)
- 2 stopky zeleru nasekané na menšie kúsky
- 360 g čerstvých zelených fazuliek (nakrájať na 1 – 1,5 cm kúsky)
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované alebo najemno nakrájané)
- 8 šálok kuracieho vývaru (môže byť aj zeleninový, ak chcete vegetariánsku verziu)
- 2 konzervy fazule Cannellini (alebo iné biele fazule)
- 4 šálky nakrájanej ružičkovej kapusty
- 2 stredné cukety (nakrájané na menšie kúsky)
- 4 čerstvé paradajky (nakrájané na kocky)
- 2 čajové lyžičky červeného vínneho octu
- ¾ čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- ½ čajovej lyžičky mletého korenia
- 8 čajových lyžičiek hotového pesta (na ozdobu a dochutenie)
Postup:
- Orestovanie základnej zeleniny:
Vo veľkom hrnci rozohrejte na stredne silnom plameni olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, zelené fazuľky a cesnak. Všetko spolu restujte, kým zelenina nezmäkne a nezačne sa jemne sfarbovať dozlata. - Pridanie vývaru a varenie:
Do hrnca vlejte kurací (alebo zeleninový) vývar a priveďte ho do varu. Keď začne polievka vrieť, znížte teplotu a varte ešte približne 10 minút, aby sa chute dobre prepojili. - Dochutenie a doplnenie prísad:
Do polievky pridajte biele fazule (prepláchnuté a scedené), nakrájanú ružičkovú kapustu, kúsky cukety, paradajky a červený vínny ocot. Ochutiť môžete soľou a čiernym korením podľa vlastných preferencií. Polievku opäť priveďte do varu a varte ďalších 10 minút, aby sa zelenina uvarila do mäkka. - Servírovanie:
Hotovú polievku rozdeľte do misiek a každú porciu dotvorte jednou čajovou lyžičkou pesta. Toto jednoduché dochutenie ešte viac zvýrazní chuť čerstvej zeleniny a dodá jedlu jemný stredomorský charakter.
Bonusové tipy pre ešte lepšie výsledky
- Skúste rôzne variácie zeleniny: Nemáte radi ružičkovú kapustu? Nahraďte ju napríklad kelom alebo špenátom.
- Vymeňte vývar: Ak túžite po vegetariánskej verzii, použite zeleninový vývar alebo dokonca iba vodu s bylinkami.
- Pridajte bylinky: Šalvia, rozmarín, bazalka či oregano môžu spraviť veľký rozdiel. Takto si polievku prispôsobíte na svoj obraz.
- Kontrolujte si porcie: Aj keď je táto polievka nízkokalorická, pamätajte na rovnováhu v stravovaní. Polievka je skvelý doplnok, no neslúži ako jediný zdroj živín.
Zhrnutie na záver
Tukožrútska polievka na spôsob minestrone je výbornou voľbou pre tých, ktorí chcú začať s chudnutím a zároveň sa nechcú vzdať chutného jedla. Podstatou je vysoký obsah zeleniny, vlákniny a bielkovín, ktoré pomáhajú udržať pocit sýtosti. Navyše, príprava je pomerne jednoduchá a suroviny bývajú bežne dostupné v obchodoch.
Aj keď môžete v priebehu niekoľkých dní zhodiť až niekoľko kíl, majte na pamäti, že dlhodobé a udržateľné chudnutie je o zdravom životnom štýle, pravidelnom pohybe a vyváženej strave. Táto polievka však predstavuje skvelý krok k tomu, aby ste sa naštartovali a cítili sa lepšie vo vlastnej koži.
Vyskúšajte ju a doprajte svojmu telu chutný a zdravý začiatok ku krajšej postave – stačí jej dať pár dní šancu a výsledok vás môže milo prekvapiť!
