Zázvor, známy svojimi liečivými účinkami, je neodmysliteľnou súčasťou mnohých kuchýň, najmä v indickom kulinárstve. Jeho schopnosť bojovať proti vírusom a baktériám, spolu s vynikajúcou chuťou, robí z neho obľúbenú ingredienciu v chladnom období. Či už pripravujete čaj alebo ho chcete pridať do jedál, správne olúpanie zázvoru môže byť náročné. V tomto článku vám predstavíme jednoduché triky, ako sa s týmto problémom vysporiadať, a ako bonus zdieľame recept na výnimočný zázvorový likér.
Zázvor je obľúbenou prísadou nielen pre jeho zdravotné prínosy, ako je boj proti vírusom a baktériám, ale aj pre jeho jedinečnú chuť. Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých receptov, najmä v indickom kulinárstve. Ak vás trápi choroba, skúste si z neho pripraviť osviežujúci čaj. Jeho jediným nedostatkom však môže byť zdĺhavé a komplikované lúpanie kvôli jeho nerovnomernému tvaru. Našťastie existujú šikovné triky, ako zázvor olúpať ľahko, rýchlo a bez veľkého odpadu.
Tradičné metódy lúpania, ako sú nože alebo škrabky, často neprinášajú dobré výsledky, najmä pri staršom zázvore dostupnom v supermarketoch. Mladý zázvor s jemnou kožou vlastne nemusíte vôbec lúpať. Ale ak už lúpanie je nevyhnutné, zabudnite na nože a škrabky. Skúste radšej čajovú lyžičku. Táto metóda lúpania minimalizuje odpad a po chvíli si na techniku zvyknete. Ako presne na to, si môžete pozrieť tu.
A čo potom s olúpaným zázvorom? Skúste si pripraviť oslnivý zázvorový likér. Potrebujete 500 ml alkoholu (vodku alebo rum), 3-4 veľké kusy čerstvého zázvoru, 200 g cukru, 250 ml vody a šťavu z jednej limetky. Začnite lúpaním a nastrúhaním zázvoru, potom cukor rozpustite vo vode a pridajte nastrúhaný zázvor. Nechajte zmes vychladnúť, pridajte alkohol a limetkovú šťavu, dôkladne premiešajte a nechajte odležať. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať škoricu alebo badyán.
