Tekvica je jednou z tých druhov zeleniny, ktoré dnes už bez problémov nájdeme v supermarketoch po celý rok. Nemenej zaujímavé sú však aj drobné tekvicové semienka, ktoré dokážu telu poskytnúť celý rad cenných látok a zdraviu prospešných účinkov.
Možno ste ani netušili, že vďaka širokému spektru výživných zložiek majú tekvicové semienka veľmi dlhú tradíciu v ľudovom liečiteľstve – ich použitie je známe už viac než 7 500 rokov. Rôzne kultúry ich využívali na zmierňovanie ťažkostí spojených s infekciami močových ciest a močového mechúra, v boji proti obličkovým kameňom či pri regulácii vysokých hladín cukru a krvi.
V nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na to, aké zdravotné benefity so sebou konzumácia tekvicových semienok prináša, prečo je dobré ich zaradiť do každodenného stravovania a čo si pri tom všímať, aby sme sa vyhli nežiaducim účinkom.
Zdravotné prínosy tekvicových semienok
Tekvicové semienka možno pokojne nazvať nutričnou bombou. Sú výdatným zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálov, zdravých tukov, vlákniny a antioxidantov, ktoré spoločne môžu výrazne prispieť k udržaniu dobrého zdravia.
Vyšší obsah horčíka
Jedným z kľúčových minerálov, ktoré tekvicové semienka telu dodávajú, je horčík. Jeho úlohou je podporovať desiatky biochemických reakcií v organizme, vďaka čomu:
- udržiava srdcovú frekvenciu v zdravom pokoji,
- napomáha správnej funkcii nervov a svalov,
- podieľa sa na stabilizácii hladiny cukru v krvi,
- podporuje zdravie kostí,
- prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému,
- môže pomáhať pri znižovaní vysokého krvného tlaku,
- u žien zasa zmierňovať menštruačné kŕče a prejavy PMS.
Mnoho ľudí má dlhodobý nedostatok horčíka, a tak je konzumácia tekvicových semienok vhodný spôsob, ako jeho hladinu v tele udržiavať v norme.
Obsah zdravých tukov a vlákniny
Tekvicové semienka sú síce pomerne kalorické, no kalórie pochádzajú prevažne z kvalitných tukov. Tieto tuky sa považujú za „dobré“ a často sa označujú ako nenasýtené mastné kyseliny, ktoré dokážu prospieť najmä srdcu a cievam.
Nemenej dôležitý je aj ich obsah vlákniny. Tá sa postará o dlhší pocit sýtosti po jedle, môže napomáhať pravidelnému tráveniu a zároveň podporuje zdravie črevnej mikroflóry. Konzumácia dostatku vlákniny je preto dôležitá pre ľudí, ktorí chcú predchádzať tráviacim ťažkostiam alebo upraviť svoje stravovacie návyky.
Antioxidanty
V tekvicových semienkach nájdeme aj viaceré antioxidanty, napríklad flavonoidy či fenoly, ktoré môžu pomáhať organizmu v boji proti predčasnému starnutiu buniek, zápalovým procesom alebo voči škodlivým účinkom voľných radikálov.
- Flavonoidy sa neraz spomínajú v spojitosti s udržiavaním pružnosti ciev, čím môžu prispieť k zdraviu srdca a zníženiu rizika kardiovaskulárnych chorôb.
- Fenoly majú protizápalové a antimikrobiálne účinky.
- Vitamín E a beta-karotén takisto patria medzi silné antioxidanty, pričom sa pozitívne podpisujú aj na zdraví pokožky a môžu zredukovať niektoré prejavy starnutia.
Celkovo tak antioxidanty z tekvicových semienok prinášajú ochranu srdca a ciev pred rôznymi ochoreniami, pozitívny vplyv na stav pleti a môžu napomáhať aj správnej funkcii imunitného systému.
Podpora zdravého spánku
Tekvicové semienka obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá sa v organizme mení na serotonín (spájaný s náladou a pocitom šťastia) a melatonín (podporujúci reguláciu spánku). Vďaka tomu môžu tekvicové semienka prispieť k zdravšiemu a pokojnejšiemu spánku. Serotonín totiž pomáha lepšie zvládať stres počas dňa a melatonín upravuje spánkový cyklus.
Ak trpíte nespavosťou alebo len hľadáte spôsob, ako zlepšiť kvalitu vášho nočného odpočinku, môže byť zaradenie tekvicových semienok do jedálnička prirodzenou cestou k zlepšeniu.
Ako zaradiť tekvicové semienka do stravy?
V obchodoch dnes nájdete tekvicové semienka lúpané i nelúpané, a to často aj v bio kvalite. Ich výhodou je univerzálnosť:
- Môžete ich primiešať do rôznych zeleninových šalátov.
- Jednoducho s nimi ozdobíte zeleninové krémové polievky, aby vyzerali ešte lákavejšie a pritom pridali na chuti.
- Skvelo sa hodia do smoothie či ako prísada do pesta.
- Sú výbornou posýpkou na avokádové hrianky (toasty) alebo do akéhokoľvek pripravovaného slaného jedla.
- Dajú sa využiť v teplej kuchyni – môžete ich pridať do pripravovanej pečenej zeleniny, aby ste získali zaujímavú orieškovú chuť.
- Pri pečení domáceho pečiva, ako sú rôzne druhy chleba a žemlí, určite vyskúšajte pridať garsttekvicových semienok do cesta či navrch ako dekoráciu.
- Dodajú chrumkavosť aj jogurtom alebo ovseným a iným kašiam, ktoré si zvyknete dopriať na raňajky alebo olovrant.
Nebojte sa experimentovať s dochucovaním – tekvicové semienka si výborne rozumejú s bylinkami, korením, olivovým olejom a soľou, ak preferujete slanú chuť, alebo s medom, škoricou či sušeným ovocím, ak máte radšej sladké kombinácie.
Na čo si dať pozor pri konzumácii?
Aj keď tekvicové semienka ponúkajú množstvo zdravotných benefitov, mali by sme si všímať niekoľko dôležitých aspektov:
- Vyšší obsah kalórií – Tekvicové semienka patria k potravinám s vyššou kalorickou hodnotou, preto je dôležité strážiť si veľkosť porcií. Pri nadmernom príjme, najmä ak nerobíme dostatok fyzickej aktivity, môžu prispievať k nárastu hmotnosti.
- Možné tráviace ťažkosti – Väčšie množstvo semienok v jednom jedle môže niekedy vyvolať nafukovanie, plynatosť alebo bolesti žalúdka. To môže byť spôsobené práve vyšším obsahom vlákniny, na ktorý nemusí byť každý organizmus okamžite zvyknutý.
Ak s tekvicovými semienkami začínate, môžete si postupne zvyšovať porciu, aby si vaše telo zvyklo. Vždy je vhodné voliť kvalitu a kupovať tekvicové semienka, ktoré sú ideálne nesolené a bez prídavných dochucovadiel.
Zhrnutie
Zaradenie tekvicových semienok do bežného jedálnička môže priniesť nečakané výhody pre trávenie, spánok, srdcovo-cievny systém i celkovú vitalitu. Vďaka vysokému obsahu horčíka, kvalitných tukov, vlákniny a antioxidantov pomáhajú telu fungovať efektívnejšie a dokážu zmierniť niektoré bežné ťažkosti, akými sú napríklad stres, nepravidelné trávenie či slabší imunitný systém.
Pokiaľ sa rozhodnete zaradiť tekvicové semienka do vašich jedál, robte to postupne a sledujte, ako na ne bude váš organizmus reagovať. Nezabúdajte ani na zvyšok pestrej a vyváženej stravy, aby ste si zabezpečili komplexný prísun všetkých dôležitých živín.
Už po pár dňoch konzumácie si môžete všimnúť prvé pozitívne zmeny – či už v podobe lepšieho trávenia, kvalitnejšieho spánku alebo iba vďaka tomu, že obohatíte svoje jedlo o príjemnú chrumkavú textúru a lahodnú orieškovú chuť. Tekvicové semienka sú jednoducho drobnou, ale významnou posilou pre náš jedálniček.
