Naše staré mamy veľmi dobre vedeli, čo pomáha pri podráždenom či boľavom žalúdku, a preto do jedálnička často zaraďovali jednoduchú, no mimoriadne účinnú ryžovú polievku. V dnešnej dobe sa ryža zvykne využívať predovšetkým ako príloha k mäsu či zelenine, no kedysi bola bežnou surovinou pri príprave rôznych liečivých pokrmov. Táto starodávna polievka je ľahko stráviteľná, nezaťažuje organizmus a dokáže uľaviť pri tráviacich ťažkostiach.
Prečo práve ryža?
Ryža má mnoho priaznivých vlastností – neobsahuje lepok, vďaka čomu je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na lepok, a zároveň je ľahko stráviteľná. Pri podráždenom žalúdku je dôležité prijímať pokrmy, ktoré nepridávajú zbytočnú záťaž. Ryža v tomto smere pôsobí upokojujúco a často sa odporúča v rámci šetriacich diét.
Hoci dnes väčšinou siahneme po ryži ako po prílohe k rôznym jedlám, skúste si z nej uvariť polievku. Ak ju navyše doplníte jemným vývarom a troškou zeleniny, dokáže vás zasýtiť bez toho, aby ste sa po jedle cítili ťažko.
Ako postupovať pri príprave?
Základ tvorí jednoduchý kurací vývar, pol hrnčeka ryže a trochu korenia. Stačí, ak do hrnca nalejete približne liter kuracieho (prípadne zeleninového) vývaru, pridáte ryžu a necháte ju variť, kým nezmäkne. Ak preferujete sýtejšie jedlá, môžete do polievky ešte pridať nastrúhanú mrkvu alebo menšie kúsky kuracieho mäsa, ktoré ste si odložili pri príprave vývaru. Na dochutenie postačí soľ, troška čierneho korenia a pár kvapiek citrónovej šťavy, ktorá pomôže zvýrazniť jemnú chuť ryže.
Tip: Pokojne nahraďte bežné rezance či cestoviny práve ryžou. Získate tak netradičnú polievku, ktorá je vhodná nielen pri tráviacich problémoch, ale aj ako rýchly a ľahký obed.
Kedy je vhodné ju zaradiť do jedálnička?
Ryžovú polievku môžete konzumovať v čase, keď vás trápia tráviace ťažkosti, ale aj vo chvíľach, keď hľadáte jemné a ľahké jedlo. Dá sa pripraviť na obed alebo na ľahkú večeru. Ak sa však práve usilujete schudnúť alebo sa stravujete podľa prísnej redukčnej diéty, dbajte na množstvo zkonzumovanej ryže.
„Ryža, najmä biela, má vysoký glykemický index, čo znamená, že sa rýchlo rozkladá na cukor a spôsobuje náhly nárast hladiny cukru v krvi. Tento jav môže viesť k tomu, že sa po jedle pomerne skoro dostaví opäť hlad, a to nie je ideálne v prípade, ak sa snažíte schudnúť. Okrem toho biela ryža neobsahuje veľa vlákniny ani iných živín, ktoré by vám pomohli cítiť sa dlhšie nasýtene a plní energie,“ upozorňuje výživový poradca.
Preto, ak sa neusilujete o redukciu hmotnosti, môžete ryžovú polievku zaradiť do jedálnička pokojne častejšie. Nielenže vás zahreje, ale môže poslúžiť aj ako podporný prostriedok pri žalúdočných ťažkostiach alebo celkovej slabosti organizmu. Navyše, obmieňať ju môžete rôznymi druhmi zeleniny či korenín podľa vlastnej chuti, aby ste do seba dostali viac vitamínov aj rozmanitejšie chute.
Ak teda nabudúce budete premýšľať, ako uľaviť žalúdku bez zbytočného zaťažovania organizmu, vyskúšajte práve túto jednoduchú polievku s ryžou. Okrem toho, že chutí mimoriadne jemne a zasýti vás na dlhší čas, vďaka overeným skúsenostiam našich starých mám sa môže stať vašou osvedčenou voľbou vtedy, keď to trávenie práve nezvláda na sto percent.
