Zemiaky sú u nás tradičnou a mimoriadne obľúbenou prílohou. Najčastejšie ich pripravujeme jednoducho varené s troškou soli alebo upečené v rúre s bylinkami, prípadne grilované ako letná pochúťka. Avšak zemiaky majú oveľa väčší potenciál, než si myslíme! Ak chcete túto známu prílohu povýšiť na gurmánsky zážitok, máme pre vás skvelý tip. Pridajte do nich dve suroviny, ktoré by ste v tejto kombinácii možno vôbec nečakali – med a cesnak. Táto zvláštna dvojica dokonale zvýrazní chuť obyčajných zemiakov a premení ich na kulinársku lahôdku.
Prečo práve cesnak?
Cesnak je v našich domácnostiach známy nielen ako výborné ochucovadlo, ale aj ako silný prírodný liek. Obsahuje totiž látku alicín, ktorá je veľmi účinná v boji proti zápalom. Cesnak navyše posilňuje obranyschopnosť organizmu, priaznivo pôsobí na krvný tlak a pomáha pri prevencii rôznych chorôb. A ak by to bolo málo, údajne pomáha odháňať aj upírov – alebo aspoň nepríjemných kolegov, ktorí nemajú radi výrazné arómy.
A čo med?
Na druhej strane stojí med – sladký, lahodný a univerzálny. Je známy pre svoje antioxidačné vlastnosti a pozitívne účinky na tráviaci systém. Práve kombinácia medu s výrazným cesnakom je prekvapivo skvelá, pretože med dokáže zmierniť ostrosť cesnaku a zároveň zemiakom dodá jemnú, takmer karamelovú chuť. Ak obľubujete sladko-slané chute, toto je kombinácia práve pre vás.
Jednoduchý recept: Zemiaky s medom a cesnakom
Čo budete potrebovať?
- 1 kg menších zemiakov (ideálne mladé, v šupke)
- 4 strúčiky cesnaku (pretlačené alebo jemne nasekané)
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky (výborný je tymian alebo rozmarín)
- voliteľne: čerstvá petržlenová vňať alebo nastrúhaný parmezán na záver
Ako na prípravu?
- Zemiaky poriadne umyte, nemusíte ich šúpať, ak majú tenkú šupku. Rozkrojte ich na polovice, väčšie kúsky pokojne aj na štvrtinky, aby sa lepšie prepiekli a mali krásnu chrumkavú kôrku.
- Zemiaky vložte do misky, pridajte olivový olej, pretlačený cesnak, soľ, čerstvo namleté čierne korenie a čerstvé bylinky podľa vašej chuti. Všetko dobre premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
- Takto pripravené zemiaky rozložte rovnomerne na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 200 °C. Pečte približne 30–35 minút, pokým zemiaky nebudú krásne dozlatista upečené.
- Asi 5 minút pred koncom pečenia zemiaky rovnomerne pokvapkajte medom. Jemne ich premiešajte a nechajte dopiecť, aby med krásne skaramelizoval a dodal zemiakom jemne sladkastý nádych.
- Nakoniec upečené zemiaky ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo posypte trochou strúhaného parmezánu, čím ešte viac zvýrazníte ich fantastickú chuť.
Prečo si tento recept zamilujete?
Hoci sa môže kombinácia medu a cesnaku zdať na prvý pohľad neobvyklá, práve táto dvojica dokáže vytvoriť neodolateľnú chuť, ktorú si zamilujete hneď po prvom ochutnaní. Recept ocenia najmä fanúšikovia sladko-slaných kombinácií a gurmáni, ktorí radi objavujú nové chute.
Ďalšou veľkou výhodou tejto delikatesy je, že vám poskytne množstvo vitamínov, minerálov a látok prospešných pre vaše zdravie. Cesnak a med sú totiž prírodnými liečivami, ktoré vám pomôžu posilniť imunitu a bojovať s baktériami či vírusmi, čo je obzvlášť užitočné v období chrípok a prechladnutí.
Zároveň je príprava taká jednoduchá a rýchla, že ju bez problémov zvládnete aj počas pracovného týždňa. Už nemusíte premýšľať, čo variť, keď prídete z práce unavení a bez inšpirácie. Stačí si spomenúť na tento chutný a jednoduchý recept a dokonalá večera je za chvíľu na stole.
Tak neváhajte, vyskúšajte tieto lahodné pečené zemiaky s medom a cesnakom a prekvapte nielen seba, ale aj svoju rodinu či hostí skutočne originálnou prílohou!
