Vysoká hladina cukru v krvi (hyperglykémia) je pomerne častým zdravotným problémom, ktorý sa môže prejavovať rôznymi nepríjemnými príznakmi. Často ju spájame s cukrovkou 2. typu, no rizikové môžu byť aj iné formy porúch metabolizmu. Ak hľadáte prirodzené spôsoby, ako si pomôcť, vyskúšajte najskôr obyčajné, no mimoriadne účinné potraviny či koreniny – a v mnohých prípadoch vám môže jedno z nich skutočne pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Nie je žiadnym tajomstvom, že v kuchynskej zásuvke na korenie máme k dispozícii mnoho nenápadných pomocníkov, o ktorých sa hovorí, že dokážu podporiť zdravie. Vedeli ste, že jednou z takýchto možností je aj zázvor? V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, ako môže byť práve on prospešný pri regulácii krvného cukru.
Prečo sa zázvor vyzdvihuje pri cukrovke?
Zázvor (oddenok rastliny ďumbier lekársky, latinsky Zingiber officinale) je korenie, ktoré sa k nám dostalo z Ázie, no dnes ho v obchodoch nájdete úplne bežne – či už v sušenej forme ako mletý prášok, alebo čerstvý koreň. Jeho výrazná štipľavá chuť je nenahraditeľná napríklad pri príprave ázijských jedál, no často sa používa aj do koláčov, sušienok, do rôznych marinád, čajov či dokonca limonád.
Už dávno sa vie, že zázvor môže pomôcť napríklad pri nevoľnosti a rôznych tráviacich ťažkostiach. Pomerne dlho sa však hovorí aj o jeho možnom pozitívnom vplyve na hladinu cukru v krvi. To viedlo k uskutočneniu viacerých štúdií, ktoré skúmali, akým spôsobom môže zázvor prispieť k lepšej kontrole glukózy a k tlmeniu nechcených prejavov cukrovky 2. typu.
Jedna zo štúdií, publikovaná v roku 2015, niesla názov „Účinky zázvoru na hladinu cukru v krvi nalačno, hemoglobín A1c, apolipoproteín B, apolipoproteín A-I a malondialdehyd u diabetikov 2. typu“. O niečo neskôr, v roku 2022, bola zverejnená ďalšia práca „Účinky zázvoru a jeho zložiek v prevencii metabolického syndrómu: Prehľad“, ktorá sa zameriavala na rôzne faktory metabolického syndrómu (napr. hyperglykémiu, hyperlipidémiu, obezitu či hypertenziu). V oboch týchto štúdiách autori poukázali na znižovanie hladiny cukru v krvi pri pravidelnej konzumácii zázvoru.
Aj keď odborníci pripúšťajú, že je ešte veľa toho, čo treba preskúmať, aby sme presne pochopili všetky mechanizmy, zhodujú sa aspoň v tom, že zázvor môže byť pre väčšinu ľudí bezpečnou a účinnou podpornou zložkou stravy. Samozrejme, treba brať do úvahy individuálne zdravotné obmedzenia a vhodné denné množstvo.
Jednoduchá príprava zázvoru: Čaj, sirup či limonáda
Ak ste zázvor ešte neskúšali, jedným z najjednoduchších spôsobov, ako ho zaradiť do jedálnička, je pripraviť si z neho čaj. Stačí nakrájať alebo nastrúhať kúsok čerstvého zázvoru (podľa toho, ako intenzívnu chuť znesiete) a zaliať ho horúcou vodou. Nechajte lúhovať niekoľko minút, pokojne pridajte citrón a lyžičku medu. Majte však na pamäti, že táto korenina je naozaj „hrejivá“ a môže byť pre niektorých ľudí príliš silná, najmä ak s ňou nemajú skúsenosti.
Pre lepšiu predstavu, ako na prípravu čaju z čerstvého koreňa, si môžete pozrieť aj krátke video z YouTube kanála Bylinkovo.cz:
Zázvorový čaj – jednoduchý návod
Pokiaľ vám zázvor v čaji príde príliš štipľavý, môžete ho pridať do bežnej vody, aby získala jemný nádych chuti. Obľúbený je aj zázvorový sirup, ktorý sa skvelo hodí do perlivej vody na prípravu domácej limonády.
Zázvor, samozrejme, nie je určený len do nápojov. Bežne sa používa v pečení (napríklad do sušienok a perníkov), a neodmysliteľne patrí do mnohých ázijských receptov. Ak si však neviete rady s chuťou čerstvého zázvoru, v obchodoch či lekárňach nájdete aj tabletky alebo výživové doplnky s jeho extraktom.
Bezpečné užívanie zázvoru: Na čo si dať pozor?
Hoci je zázvor známy svojimi pozitívnymi účinkami na trávenie a môže prispieť k znižovaniu krvného cukru, nemali by sme zabúdať na to, že všetko závisí od množstva. Všeobecne sa odporúča neprekročiť 4 gramy zázvoru denne, a pre tehotné ženy sa denne maximum často uvádza len 1 gram. Navyše, existujú stavy, pri ktorých môže byť pre niektorých ľudí zázvor nevhodný – predovšetkým, ak užívajú lieky na vysoký krvný tlak alebo na riedenie krvi. V týchto prípadoch je najlepšie poradiť sa s lekárom, ktorý vie lepšie posúdiť vhodnosť a bezpečné denné dávkovanie.
Dôležité tiež je mať na zreteli, že zázvor, podobne ako iné prírodné prostriedky, nie je náhradou za lekármi odporúčanú liečbu cukrovky alebo za diétne opatrenia stanovené pre pacientov s týmto ochorením. Môže však výborne dopĺňať bežnú terapiu, ak je užívaný s rozumom a v rámci pestrej životosprávy.
Zhrnutie
Zázvor je výnimočná korenina, ktorá sa bežne využíva v kuchyni a podľa viacerých výskumov môže priaznivo pôsobiť na hladinu cukru v krvi.
Môžete ho zaradiť do pitného režimu vo forme čaju, použiť v sladkom pečení, v slaných ázijských receptoch či v podobe sirupu.
Užívanie zázvoru sa vo viacerých štúdiách ukázalo ako bezpečné a efektívne, no vždy treba rešpektovať odporúčané denné množstvá, najmä ak máte zdravotné obmedzenia.
Zázvor nie je náhradou za lieky či špeciálne diéty, ktoré pri cukrovke predpisuje lekár, no v rámci pestrého a zdravého jedálnička môže byť vítanou podporou.
Ak ste sa rozhodli dať zázvoru šancu, začnite postupne, aby ste si odskúšali, ako silnú chuť zvládate, a nezabúdajte na prípadné obmedzenia či možné interakcie s liekmi. Táto aromatická korenina môže byť užitočným doplnkom vašej kuchyne aj v starostlivosti o váš celkový zdravotný stav.
