Strava je alfou a omegou zdravého životného štýlu, pričom s pribúdajúcim vekom naberá čoraz väčší význam. Obzvlášť seniori by mali venovať zvýšenú pozornosť tomu, čo majú na tanieri. Medzi potravinami existuje jeden výnimočný, a pritom úplne bežný zázrak, ktorý by mal byť v jedálničku každého seniora pravidelne zastúpený. Reč je o varených zelených hráškoch.
Nenápadný zelený hrášok – účinná ochrana srdca
Na prvý pohľad možno nenápadný hrášok v sebe ukrýva obrovskú silu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálnych látok dokáže táto potravina efektívne chrániť naše srdce. Pravidelná konzumácia vareného hrášku totiž prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu, stabilizuje krvný tlak a pôsobí preventívne proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
Okrem toho hrášok patrí medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom. Čo to znamená v praxi? Predovšetkým stabilnú hladinu cukru v krvi a lepšie zvládanie chuti do jedla, čo je mimoriadne dôležité hlavne pre seniorov, ktorí často zápasia s nadváhou či cukrovkou.
Čo všetko v sebe hrášok skrýva?
Možno ste to ani netušili, ale obyčajný zelený hrášok je doslova nabitý hodnotnými živinami. Už 100 gramov vareného hrášku obsahuje 8 až 9 gramov kvalitných rastlinných bielkovín a rovnaké množstvo vlákniny. Táto kombinácia je skvelá pre lepšie trávenie, činnosť čriev a zachovanie svalovej hmoty, ktorá je pre seniorov veľmi dôležitá.
Okrem vlákniny a bielkovín hrášok obsahuje aj:
- Vitamíny skupiny B, ktoré sú nenahraditeľné pre správnu funkciu nervovej sústavy a zlepšenie kognitívnych schopností.
- Vitamín K, bez ktorého sa nezaobíde správne zrážanie krvi, ale taktiež pomáha predchádzať osteoporóze.
- Minerály ako horčík, fosfor a železo, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca a celkovú vitalitu.
Vedci potvrdili jeho výnimočné účinky
Vedci z Kodanskej univerzity dokázali, že konzumácia jedál založených na rastlinných bielkovinách, ako je práve hrášok, významne zvyšuje pocit sýtosti. To môže byť veľkým plusom pre seniorov, ktorých trápi častý hlad alebo problémy s prejedaním.
Ďalší výskum zase poukazuje na to, že látky obsiahnuté v hrášku pomáhajú znižovať krvný tlak, čo významne prispieva k zníženiu rizika vzniku hypertenzie a následne aj infarktu či mozgovej príhody.
Dokonalá potravina pre seniorov
Odborníci na výživu sa zhodujú v jednom: seniori by mali hrášok jesť pravidelne a vo väčšom množstve. Táto jednoduchá potravina prináša telu množstvo benefitov:
- podporuje zdravé srdce a krvný obeh
- udržiava hladinu cukru v krvi na správnej úrovni
- stimuluje trávenie a zdravú črevnú mikroflóru
- pomáha predchádzať chudokrvnosti vďaka obsahu železa
- posilňuje nervový systém a zlepšuje pamäť
Ako zvýšiť výživovú hodnotu hrášku ešte viac?
Zaujímavé je, že nutričnú hodnotu zeleného hrášku možno ešte zvýšiť pomocou niektorých kuchynských trikov. Namáčanie, klíčenie a následné varenie hrášku totiž zvyšuje dostupnosť živín, čím sa stávajú pre naše telo ešte lepšie využiteľné.
Možnosti prípravy: Fantázii sa medze nekladú
Variabilita prípravy hrášku je obrovská. Ak ste si mysleli, že varený hrášok znamená len nudnú prílohu, ste na veľkom omyle. Hrášok môžete pripraviť na množstvo rôznych spôsobov, napríklad ako:
- svieže šaláty
- krémové polievky
- chutné nátierky
- výživné kaše
- vegetariánske karbonátky či fašírky
- náplne do rôznych druhov zapekaných pokrmov
Možností je naozaj nespočetne veľa, a tak si každý senior môže nájsť tú svoju obľúbenú variantu.
Začnite preto už dnes – obyčajný varený hrášok môže byť pre vaše zdravie a vitalitu väčším prínosom, než ste si kedy mysleli!
