Každý, kto niekedy skúšal schudnúť, to už pozná – základom úspechu je kalorický deficit, teda nižší príjem energie než výdaj. Lenže znížiť kalorický príjem bez pocitov hladu a frustrácie je často problém. Ako teda jesť, aby sme zhadzovali kilá s úsmevom a nie s prázdnym žalúdkom? Skvelým riešením je nahradiť klasické, kaloricky bohaté prílohy za chutnejšie a výživnejšie alternatívy s nízkym obsahom kalórií.
Cesta za ideálnou váhou by nikdy nemala byť o trápení, odopieraní a hlade. Podľa výživových poradcov sa dá oveľa úspešnejšie schudnúť tak, že si jednoducho vyberieme správne potraviny. Stačí pár jednoduchých zmien vo vašom jedálničku a pocítite výrazný rozdiel – namiesto zemiakov, ryže, cestovín či knedlí si doprajte zdravšie prílohy, ktoré vás zasýtia a pritom telo zásobia vlákninou, vitamínmi a minerálmi. Váš organizmus tak dostane všetko potrebné, budete sa cítiť plní energie a ručička na váhe pôjde pomaly, no isto dolu.
Prečo sú zdravé prílohy také dôležité?
„Vyvážená a pestrá strava, ktorá obsahuje kvalitné bielkoviny, komplexné sacharidy, zdravé tuky, vitamíny, minerály, antioxidanty a hlavne vlákninu, je základom úspešného a trvalého chudnutia. Navyše posilňuje imunitu, udržiava hormonálnu rovnováhu a pomáha predchádzať mnohým chorobám,“ hovorí nutričná terapeutka.
Opak – nevyvážená a monotónna strava – môže viesť k únave, poklesu imunity, psychickým problémom a vzniku civilizačných ochorení, ako sú cukrovka, obezita, srdcovo-cievne ochorenia a dokonca niektoré druhy rakoviny. Preto je dobré mať na tanieri vždy farebnú paletu príloh, predovšetkým z čerstvej zeleniny a kvalitných zdrojov sacharidov.
Aké prílohy by ste teda mali skúsiť?
1. Ryža z karfiolu
Karfiolová ryža patrí k najpopulárnejším nízkokalorickým náhradám klasickej ryže. Obsahuje minimum kalórií, sacharidov, ale množstvo vlákniny a vitamínov – hlavne vitamínu C a K. Stačí karfiol rozdeliť na ružičky, nastrúhať alebo rozmixovať na drobné kúsky a krátko opiecť na panvici. Je skvelá k mäsu, zeleninovým zmesiam alebo do exotických kari pokrmov. V obchodoch je dostupná aj mrazená, pripravená na rýchlu úpravu.
2. Cuketové rezance („zoodles“)
Milujete cestoviny, ale chcete sa vyhnúť prebytočným kalóriám? Vyskúšajte „zoodles“, čiže rezance z cukety. Sú jednoduché na prípravu – cuketu nakrájajte pomocou škrabky alebo špeciálneho špirálového krájača. Môžete ich krátko podusiť alebo jesť aj surové. Zoodles dokonale nasiaknu chuť každej omáčky, jedlo ostane ľahké a pritom sýte. Navyše ušetríte približne polovicu kalórií oproti klasickým špagetám.
3. Batáty (sladké zemiaky)
Ak sa vám ťažko lúči s klasickými zemiakmi, batáty sú ideálnou voľbou. Majú nižší glykemický index, viac vlákniny, draslíka a sú plné betakaroténu a vitamínu C. Skúste ich pripraviť pečené vo forme zdravých hranolčekov, ako pyré, alebo jednoducho uvariť. Zemiakovú kašu môžete obohatiť tým, že zmiešate klasické zemiaky s batátmi – získate tak zdravšiu a chuťovo výbornú prílohu.
4. Quinoa
Quinoa je fantastickou alternatívou ryže, kuskusu alebo bulguru. Je prirodzene bezlepková, obsahuje množstvo bielkovín, vlákniny a minerálov ako horčík či železo. Vďaka komplexným sacharidom vás zasýti nadlho a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Môžete ju podávať v šalátoch, kombinovať s avokádom, cherry paradajkami alebo restovanou zeleninou. Perfektne chutí aj ako základ zdravého rizota.
5. Brokolicová ryža
Podobne ako z karfiolu, môžete ryžu pripraviť aj z brokolice. Stačí brokolicu nasekať na malé kúsky a krátko restovať. Táto príloha je veľmi nízkokalorická, bohatá na vlákninu, vitamíny a antioxidanty. Skvele sa hodí do ázijských pokrmov alebo ako príloha ku grilovanému mäsu či rybám. Výborné sú aj brokolicové placky, kde brokolicu zmiešate s varenými zemiakmi, mrkvou, cesnakom a dochutíte korením. Vynikajúce sú upečené v rúre dochrumkava!
6. Šošovicový alebo cícerový šalát
Strukoviny ako šošovica alebo cícer sú výživné, bohaté na bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu vás nasýtia naozaj na dlho. Šalát z cícera alebo šošovice pripravíte rýchlo – pridajte len zeleninu podľa chuti, čerstvé bylinky a pokvapkajte citrónovou šťavou s olivovým olejom. Tento šalát prospieva tráveniu, reguluje cholesterol a dodáva energiu.
7. Pečená koreňová zelenina
Namiesto hranoliek skúste upiecť koreňovú zeleninu ako mrkvu, cviklu, paštrnák, petržlen či zeler. Pečením získajú príjemne sladkú chuť, množstvo vlákniny a vitamínov. Zeleninu stačí nakrájať, premiešať s troškou oleja, dochutiť korením a upiecť približne 40 minút. Na záver ju môžete posypať strúhaným syrom – výsledok je neodolateľne chutný a zdravý zároveň!
Zdravé prílohy vám pomôžu nielen schudnúť, ale aj cítiť sa lepšie. Skúste ich zaradiť pravidelne a sledujte, ako vám pribúda energia, zlepšuje sa trávenie a ubúdajú kilá bez trápenia.
