Zemiakový šalát milujeme hádam všetci, najmä v lete, keď poslúži pokojne aj ako hlavné jedlo. Čo však robiť v prípade, že sa snažíte schudnúť, no nechcete si odoprieť obľúbenú lahôdku? Riešenie je jednoduché – stačí mierne upraviť tradičnú receptúru a vybrať si tie správne ingrediencie, ktoré efektívne podporujú spaľovanie tukov, najmä v oblasti brucha.
Kľúč je v správnom výbere ingrediencií
Existuje množstvo variácií zemiakového šalátu, avšak ak sa snažíte zhodiť zopár kilogramov, je potrebné pristupovať k príprave jedla premyslenejšie. Namiesto klasickej tučnej majonézy je vhodnejšie zvoliť nízkotučný jogurt alebo tvaroh. Dôležité je tiež pridať potraviny, ktoré aktívne stimulujú metabolizmus – teda extra porciu vlákniny, bielkovín a zdravých tukov.
Jednou z tajných zbraní proti tuku sú napríklad aromatické tvarôžky. Tieto syrčeky sú doslova bielkovinovou bombou a obsahujú minimum tukov. Dokonca si ich jednoducho môžete vyrobiť aj v pohodlí domova.
Zázračné potraviny, ktoré vám pomôžu schudnúť
Medzi hviezdne ingrediencie nášho receptu patrí cícer. Táto strukovina má málo kalórií, minimum tuku, no naopak, obsahuje množstvo bielkovín a vlákniny. Cícer je výborný aj z ekonomického hľadiska, pretože je cenovo dostupný a veľmi výživný.
Okrem cíceru do šalátu pridáme aj jablčný ocot, rukolu a ľanový olej. Každá z týchto ingrediencií má unikátne vlastnosti:
- Jablčný ocot stimuluje trávenie, navodzuje pocit sýtosti a podporuje metabolizmus tukov.
- Ľanový olej patrí medzi najbohatšie rastlinné zdroje omega-3 mastných kyselín, ktoré pôsobia protizápalovo. Práve zápaly totiž často bránia efektívnemu spaľovaniu tukov.
- Rukola je nielen chutná, ale tiež veľmi účinne „nakopne“ váš metabolizmus a zásobí telo cennou vlákninou.
Cícer býva často neprávom prehliadaný, hoci v otázke výživových benefitov a podpory chudnutia nemá veľa konkurencie. Je preto skvelým doplnkom práve do diétnych receptov.
Bielkoviny a vápnik pre ešte lepší efekt
Možno vás prekvapí, že medzi účinné spaľovače tukov patria aj mliečne výrobky. Obsahujú totiž veľké množstvo kvalitných bielkovín, ale predovšetkým minerálov, z ktorých najvýznamnejší je práve vápnik. Podľa vedeckých štúdií dokáže vápnik účinne obmedziť ukladanie tuku. Zvýšením príjmu vápnika na 1000 mg denne je možné za rok bez ďalších veľkých zmien stratiť až 5 kilogramov telesnej hmotnosti. A pritom práve táto hodnota by mala byť podľa odborníkov bežná pre väčšinu populácie.
Pre ešte viac proteínov a výživy môžete šalát obohatiť o varené vajíčka alebo kuracie mäso pripravené s minimálnym množstvom tuku.
Zdravý zemiakový šalát s extra dávkou proteínov (recept)
Ingrediencie (na 3 až 4 porcie):
- 600 g šalátových zemiakov (typ A)
- 200 g uvareného alebo sterilizovaného cíceru
- 3 až 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 červená cibuľa
- hrsť čerstvej rukoly
- ½ šalátovej uhorky
- 100 g nízkotučného tvarohu (prípadne bieleho jogurtu)
- 2 lyžice kvalitného jablčného octu
- 2 lyžičky hrubozrnnej horčice
- 1 lyžica ľanového oleja
- 1 lyžička medu
- štipka kurkumy, soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- čerstvé bylinky podľa vašej chuti
Postup prípravy:
- Základné prípravy: Zemiaky uvaríme v šupke, následne ich ošúpeme a nakrájame na plátky alebo kocky. Uhorku nakrájame na tenké plátky, cibuľu nadrobno nasekáme a cícer dôkladne opláchneme. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a pokrájame na osminky alebo kolieska.
- Dresing: V samostatnej miske zmiešame nízkotučný tvaroh, jablčný ocot, horčicu, ľanový olej, med, kurkumu, soľ a korenie. Vznikne nám chutná, lahodná a ľahká omáčka.
- Kombinácia: Zemiaky zmiešame s pripraveným dresingom, následne pridáme cibuľu, uhorku, cícer a nadrobno nasekané bylinky. Nakoniec jemne primiešame čerstvú rukolu.
- Servírovanie: Hotový šalát naservírujeme na taniere a navrch poukladáme plátky vajec. Podľa chuti môžeme dozdobiť ďalšími bylinkami.
Extra tip pre veľkých jedákov:
Ak máte veľký apetít, odporúčame pridať ešte čerstvý stopkový zeler, ktorý je veľmi nízkokalorický a zároveň výborne podporuje metabolizmus. Pri jeho krájaní na tenké šikmé plátky sa prerušia tvrdé vlákna, a tak bude šalát ľahšie stráviteľný a chrumkavejší. Zeler navyše výborne zasýti, čím zmierni chuť do jedla medzi hlavnými chodmi.
Samozrejme, potravín podporujúcich spaľovanie tukov existuje ešte omnoho viac. Nebojte sa experimentovať a vytvoriť si vlastnú dokonalú verziu zdravého zemiakového šalátu, ktorý vás zasýti, poteší vaše chuťové bunky a zároveň vám pomôže efektívne chudnúť!
