Každý, kto má za sebou už pár dekád života, to pozná – naše telo začne s pribúdajúcim vekom dávať jasne najavo, že niečo nie je úplne v poriadku. Kĺby nás zradia pri chôdzi, metabolizmus sa spomalí a zažívanie sa stane večnou témou rozhovorov pri káve. Niektoré veci síce nezastavíme, no rozhodne ich môžeme výrazne zmierniť. Ako na to? Odpoveďou je jednoduchá zmena v jedálničku. Správny výber potravín dokáže zázraky.
Jednou z tých potravín, ktoré by seniori rozhodne nemali prehliadať, je syr ricotta. Tento jemný, krémový syr, ktorý mnohí stále nedocenili, má v skutočnosti viac zdravotných benefitov, než by ste čakali. A okrem toho aj vynikajúco chutí! V čom konkrétne môže ricotta seniorom pomôcť?
Ak si chcete vyskúšať pripraviť tento zdravý syr aj sami doma, je to jednoduchšie, ako si myslíte. Pozrite si krátke video, ktoré vás krok za krokom prevedie prípravou lahodnej domácej ricotty:
Ako pripraviť domácu ricottu (VIDEO)
Výnimočne vysoký obsah bielkovín
Cítite, že vaše svaly už nedokážu podávať výkony ako kedysi? Najmä v seniorskom veku je kľúčové pravidelne dopĺňať bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty a pohyblivosti. Ricotta sa môže hravo vyrovnať aj mäsu v obsahu proteínov, pričom je omnoho ľahšie stráviteľná. Vaše telo ju preto ocení nielen kvôli svalom, ale aj vďaka šetrnosti k tráviacemu systému. Tým pádom nebudete pociťovať nepríjemné pocity ťažoby po jedle.
Bez nepríjemného nadúvania
Vek prináša aj menej príjemné problémy, napríklad citlivejšie trávenie a časté nadúvanie, ktoré nás môže po konzumácii bežných mliečnych produktov nepríjemne potrápiť. S ricottou však tieto obavy pokojne môžete odložiť. Vďaka nízkemu obsahu laktózy je tento syr veľmi šetrný k tráviacemu ústrojenstvu, čo znamená, že si môžete dopriať chutnú pochúťku bez toho, aby ste mali pocit, že ste práve skonzumovali celú mliečnu sekciu obchodu.
Ricotta pre silné kosti a zdravé zuby
Je všeobecne známe, že vo vyššom veku naše kosti prirodzene slabnú, čo zvyšuje riziko osteoporózy a zlomenín. Ricotta je však bohatým zdrojom vápnika a fosforu – dvoch minerálov, ktoré sú kľúčové pre silu a odolnosť kostí. Pravidelná konzumácia ricotty preto pomáha udržiavať vaše kosti pevné, pružné a zároveň podporuje zdravie vašich zubov.
Skutočný vitamínový poklad
Vitamíny sú pre telo nepostrádateľné bez ohľadu na vek, avšak u seniorov je ich dostatok ešte zásadnejší, obzvlášť v zime, keď nedostatok slnečných lúčov ovplyvňuje naše zdravie i náladu. Ricotta obsahuje cenné vitamíny skupiny B, predovšetkým B12, ktorý má pozitívny vplyv na tvorbu červených krviniek a pomáha predchádzať chudokrvnosti. Navyše vitamíny skupiny B zlepšujú náladu a dodávajú energiu, čo ocení každý senior túžiaci zostať aktívny.
Ako ricottu začleniť do jedálnička?
Ricottu môžete ľahko zaradiť do každodenného stravovania. Skvelo chutí nielen v klasických slaných pokrmoch, ako sú cestoviny či čerstvé zeleninové šaláty, ale aj v sladkých receptoch. Skúste ju napríklad natrieť na domáce lievance alebo ju zmiešať s ovocím a orechmi. Taktiež z nej môžete pripraviť rýchle a zdravé občerstvenie pre návštevu – stačí ju jednoducho nakrájať na drobné kúsky a podávať s čerstvým pečivom či cherry paradajkami. Stavíme sa, že si ju zamilujete na prvý ochutnávku!
Ricotta je jednoducho potravinou, ktorá by nemala chýbať na stole žiadneho seniora. Je chutná, zdravá a navyše ľahko dostupná – prečo ju teda nevyskúšať už dnes?
