Väčšina dospelých ľudí automaticky siaha po káve alebo čaji, keď potrebuje povzbudiť organizmus či zlepšiť náladu. No možno si už zabudol na nápoj, ktorý si miloval v detstve – na kakao. Pravé, kvalitné kakao sa považuje za superpotravinu, pretože obsahuje množstvo antioxidantov, vitamínov a minerálnych látok. A keď sa naučíš pripraviť si ho v tej správnej forme, môžeš si každý deň dopriať nielen chutný, ale aj zdraviu prospešný nápoj. Prečo je kakao vhodné zaradiť do bežného denného režimu, v čom konkrétne prospieva srdcu i mozgu a ako z neho vyťažiť maximum?
Kvalitné kakao ako superpotravina
Z hľadiska nutričnej hodnoty je dôležité, aby si si vyberal (alebo vyberala) kvalitný kakaový prášok. Ten môže byť vyrobený z pražených alebo z nepražených kakaových bôbov. Pražené bôby majú typickú čokoládovú vôňu a tmavú farbu, zatiaľ čo nepražené bôby (tzv. RAW kakao) si zachovávajú viac cenných látok. Tieto látky sú dôležité pre celkové zdravie organizmu, pretože pôsobia ako prírodné antioxidanty a pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.
Kakao je navyše bohaté na vitamíny (napríklad skupinu B) aj dôležité minerály, medzi ktoré patrí horčík, železo, zinok či draslík. Práve vďaka tomuto komplexnému zloženiu sa považuje za jednu z najvýznamnejších potravín s priaznivými účinkami na ľudské zdravie.
Ak ťa zaujímajú podrobnejšie informácie o kakae a čokoláde, môžeš si pozrieť aj video Dr. Erica Berga DC na YouTube:
Jednoduchá príprava chutného a zdravého kakaa
Ešte predtým, ako sa pozrieme na jednotlivé zdravotné benefity kakaa, nie je na škodu vedieť, ako si ho pripraviť tak, aby si uchovalo väčšinu prospešných živín. Postup je veľmi jednoduchý:
- Ohrej mlieko: Vezmi si približne 250 ml rastlinného (alebo aj klasického) mlieka a zohrej ho najviac na 60 °C. Ak by si mlieko priviedol do varu, zničil by si časť cenných látok, ktoré sa v kakaovom prášku nachádzajú.
- Rozmiešaj kakao: Do vlažného mlieka pridaj asi jednu vrchovatú lyžicu kvalitného kakaového prášku a dôkladne premiešaj.
- Vylepši chuť: Aby bol nápoj ešte zaujímavejší, môžeš pridať štipku škorice, trošku vanilky alebo dokonca adaptogény ako maca či ashwagandha. Tieto prísady môžu nápoju nielen zlepšiť chuť, ale poskytnúť aj ďalšie zdravotné výhody.
- Vyhni sa cukrom: Vyberaj si nesladený kakaový prášok. V obchodoch občas nájdeš kakao, ktoré je plné pridaného cukru – to radšej nechaj na poličke. Dlhodobo sa viac oplatí investovať do kvalitného, neochuteného kakaa.
Takýmto spôsobom získaš lahodný teplý nápoj, ktorý ti môže nahradiť nielen kávu či čaj, ale aj maškrty počas dňa. Vďaka jemnej čokoládovej príchuti a povzbudzujúcim účinkom si kakao opäť zamiluješ.
Prečo je kakao prínosné pre tvoje zdravie
1. Prevencia srdcových ochorení
Kakao obsahuje flavanoly, ktoré prispievajú k lepšiemu prekrveniu organizmu. Tieto látky pomáhajú rozširovať a uvoľňovať steny tepien a ciev, čím sa optimalizuje krvný obeh. Pri správnej cirkulácii krvi sa znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako je infarkt, zástava srdca alebo mŕtvica.
V kakaovom prášku sa takisto nachádzajú polyfenoly a oxid dusnatý, ktoré pozitívne pôsobia na prúdenie krvi do mozgu. Tým sa zlepšuje okysličenie tkanív a znižuje riziko neurodegeneratívnych ochorení, napríklad Alzheimerovej či Parkinsonovej choroby. Už len pár dúškov kvalitného kakaa môže dennodenne pomôcť udržiavať tvoje srdce a cievy v lepšej kondícii.
2. Zníženie rizika vzniku rakoviny
Jednou z najdôležitejších vlastností antioxidantov je schopnosť eliminovať voľné radikály v tele. Voľné radikály spôsobujú oxidačný stres a prispievajú k vzniku viacerých typov nádorov. Kakao vďaka svojim antioxidantom brzdí rozvoj nežiaducich rakovinových buniek a dokonca môže vplývať aj na ich likvidáciu.
Hoci kakao samo osebe nedokáže zázračne vyliečiť onkologické ochorenia, jeho pravidelná konzumácia môže podporiť prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Niektoré štúdie naznačujú, že zložky kakaa majú priaznivý účinok pri prevencii rakoviny prsníka, prostaty, pečene či hrubého čreva.
3. Regulácia hladiny cukru v krvi
Ďalším zaujímavým prínosom pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou 2. typu, je, že kvalitné kakao môže pomôcť regulovať vylučovanie inzulínu a spomaliť trávenie sacharidov v tráviacom trakte. Tým sa znižuje kolísanie hladiny cukru v krvi.
S kakao spojená vyššia sýtosť môže zároveň zabrániť častým pocitom hladu, čo vedie k menšej konzumácii jedla. Ak si dlhodobo kontroluješ telesnú hmotnosť či dokonca snažíš sa schudnúť, kakao môže byť vhodnou alternatívou k bežným sladkým nápojom.
4. Superpotravina na vysoký krvný tlak
Vysoký krvný tlak trápi mnohých ľudí rôznych vekových kategórií. Ak sa ti dlhodobo nedarí udržať krvný tlak v optimálnom rozmedzí, môžeš vyskúšať zakomponovať kakao do denného jedálnička. Flavanoly v kakau podporujú tvorbu oxidu dusnatého v krvi, čo prispieva k rozšíreniu ciev a zlepšeniu krvného prúdenia. Tým sa môže tlak prirodzene znížiť.
Samozrejme, ak bojuješ s vysokým krvným tlakom, kakao nenahradí odbornú lekársku starostlivosť ani odporúčané lieky. Môže však predstavovať malý, no pozitívny doplnok k celkovej liečbe.
Čím nahradiť kávu a čaj?
Zabudni na presladené kakao z obchodu plné cukru. Skutočné, kvalitné kakao poskytne nielen výnimočnú chuť, ale aj široké spektrum zdravotných benefitov. Ak patríš medzi ľudí, ktorí pravidelne pijú niekoľko šálok kávy alebo čaju denne, môžeš vyskúšať nahradiť aspoň jednu z nich kakaom.
- Káva síce obsahuje kofeín, ktorý ťa rýchlo nabudí, no často krát môže u citlivejších ľudí spôsobiť nervozitu či problémy so spánkom.
- Čaj môže byť skvelou alternatívou, no aj tu záleží na type a množstve kofeínu či teínu.
- Kakao síce povzbudzuje miernejšie, avšak ponúka aj pocit upokojenia a navyše obsahuje látky prispievajúce k dobrej nálade.
Ideálne je zvoliť si rovnováhu – ak miluješ kávu alebo čierny čaj, rozhodne ich nemusíš okamžite úplne vyradiť. Skús ich však obohatiť či aspoň sčasti nahradiť práve kakaom, ktoré prinesie do tvojho dňa nový chuťový zážitok a zdravý bonus navyše.
Dopraj si šálku kakaa každý deň
Urobiť malé zmeny v jedálničku a životnom štýle občas stačí na to, aby si zaznamenal veľké rozdiely v dlhodobom zdraví. Kvalitné kakao:
- Podporuje srdce a cievy,
- Znižuje riziko niektorých druhov rakoviny,
- Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi,
- Má priaznivý vplyv na vysoký krvný tlak,
- A ešte aj chutí!
Ak k tomu pridáš jeho schopnosť zlepšiť náladu či dokonca znížiť stres, máš v rukách nápoj, ktorý je nielen nostalgickou spomienkou na detstvo, ale aj pomocníkom pre zdravší a vyrovnanejší život. Vyskúšaj experimentovať so spôsobom prípravy – obmieňaj mlieko, pridávaj rôzne korenia a sleduj, ktorá kombinácia ti bude najviac vyhovovať.
Nezabúdaj však, že aj pri tak prospešnej potravine ako kakao platí pravidlo “všetko s mierou”. Dopraj si ho denne, no vždy si všímaj, ako reaguje tvoje telo. Ak ťa napríklad trápi reflux či žalúdočné ťažkosti, môžeš zvážiť menšiu dávku kakaa alebo inú formu prípravy.
Zhrnutie:
Kakao je vynikajúcou alternatívou ku káve alebo čaju, a to najmä vtedy, ak hľadáš bohatý zdroj antioxidantov, minerálov a iných zdraviu prospešných látok. Navyše dokáže podporiť dobrú náladu, stabilizovať krvný tlak a dokonca môže slúžiť ako prevencia proti závažným ochoreniam. Kľúčom je však vždy zamerať sa na kvalitu – hľadať nesladené kakaové prášky či ešte lepšie RAW kakao, aby si získal z tejto superpotraviny maximum priaznivých účinkov. Uži si teda šálku voňavého kakaa a dopraj svojmu telu i mysli zaslúženú dávku zdravia a potešenia.
