Mnohí ľudia si myslia, že okrúhle „pivné brucho“ je neklamným dôkazom lásky k zlatistému moku. V skutočnosti to však nie je až také jednoduché. Moderné výskumy ukazujú, že za vypuklým bruchom nemusí stáť len pivo, ale spôsob, akým telo reaguje na alkohol vo všeobecnosti – nech už pochádza z akéhokoľvek nápoja.
Alkohol mení poradie spaľovania energie
Keď človek vypije alkohol, organizmus ho začne okamžite odbúravať. Pečeň totiž alkohol považuje za toxickú látku, ktorú musí čo najrýchlejšie zneutralizovať. Počas tohto procesu sa spaľovanie tukov a sacharidov takmer zastaví – telo uprednostní odbúravanie alkoholu pred všetkým ostatným.
Výsledkom je, že energia z jedla, ktoré človek zje spolu s alkoholom, sa nevyužije okamžite, ale sa uloží – a najčastejšie práve v oblasti brucha. Tento efekt sa netýka len piva, ale aj vína, tvrdého alkoholu, miešaných drinkov či prosecca.
Alkohol sám o sebe nepridáva tuk, ale komplikuje jeho spaľovanie
Alkohol má vysokú energetickú hodnotu – približne 7 kilokalórií na gram, čo je len o niečo menej ako tuk. Navyše tieto kalórie nemajú žiadnu výživovú hodnotu, ide o tzv. prázdne kalórie.
Problém je, že alkohol:
- spomaľuje spaľovanie tukov až o 30 %
- zvyšuje chuť do jedla, najmä na slané a mastné jedlá
- mení hormonálnu rovnováhu, čím podporuje ukladanie tukov v brušnej oblasti
Takže aj keď alkohol sám „netvorí“ tuk, nepriamo spôsobuje, že telo začne ukladať viac energie, než spotrebuje.
Nie je to len o pive – víno, rum aj gin môžu mať rovnaký efekt
Telo nerozlišuje, či alkohol pochádza z piva alebo z iného nápoja. Rozdiel je len v množstve a spôsobe pitia.
Ľudia, ktorí pijú pivo, často skonzumujú väčšie objemy tekutín, takže prijmú viac kalórií. Tvrdý alkohol má síce menší objem, no vyšší obsah alkoholu, a preto aj vyššiu energetickú hodnotu.
Vedci z Helsinskej univerzity navyše upozorňujú, že ukladanie tuku v oblasti brucha má aj hormonálne pozadie.
- U mužov ide najmä o kombináciu testosterónu a stresového hormónu kortizolu, ktorá podporuje ukladanie viscerálneho (vnútrobrušného) tuku.
- U žien sa tuk častejšie ukladá pod kožou v oblasti stehien a bokov, no pri pravidelnom pití alkoholu sa vzorec mení a tuk sa môže hromadiť aj na bruchu.
„Pivné brucho“ je skôr výsledkom životného štýlu než samotného alkoholu
Väčšina ľudí, ktorí majú pivné brucho, nepriberá len z alkoholu. Hlavnú úlohu zohráva celkový energetický prebytok – teda viac prijatých kalórií, než telo spáli.
Na brušný tuk vplývajú aj:
- nedostatok pohybu
- nepravidelné stravovanie
- stres
- spánková deprivácia
- a vyšší vek (metabolizmus sa spomaľuje)
Ak sa teda človek po práci uvoľní pohárom vína, k tomu si dá večeru a neskôr niečo malé na zahryznutie, organizmus si z tohto nadbytku energie jednoducho „odloží“ zásoby – najčastejšie práve do oblasti brucha.
Dá sa tomu zabrániť – bez drastických diét
Dobrou správou je, že pivné brucho nie je trvalý stav. Základom je mierna konzumácia alkoholu a zmena životného štýlu. Už len zníženie množstva alkoholu môže viesť k úbytku tuku, pretože sa obnoví prirodzené spaľovanie.
Pomáha aj:
- pravidelný pohyb (rýchla chôdza, bicykel, plávanie, silový tréning)
- dostatok spánku
- obmedzenie spracovaných jedál
- pitie dostatočného množstva vody
- a pravidelný jedálniček s dostatkom bielkovín a vlákniny
Niektoré potraviny môžu proces mierne podporiť – napríklad chilli papričky s obsahom kapsaicínu naozaj mierne zrýchľujú metabolizmus. Účinok síce nie je veľký, no v kombinácii so zdravým režimom pomáha.
Mýtus o pive a brušku má jadro pravdy – ale nie také, ako si väčšina myslí
Pojem „pivné brucho“ sa v bežnej reči udomácnil, pretože pivo býva jedným z najčastejšie konzumovaných alkoholov. V skutočnosti však pivo samo osebe nie je jedinečným vinníkom.
Brucho vzniká zo súhry viacerých faktorov – alkoholu, nadbytku kalórií, stresu a nízkej fyzickej aktivity. Alkohol celý proces len urýchľuje, pretože dočasne zablokuje spaľovanie tukov.
Záver: nie pivo, ale rovnováha rozhoduje
Ak chcete mať ploché brucho, netreba sa piva báť – len si ho doprajte s mierou a nie každý večer. Rozhodujúce je, koľko energie celkovo prijímate a koľko jej spálite.
„Pivné brucho“ teda nie je dôkazom závislosti na pive, ale skôr signálom, že telo dlhodobo funguje v energetickom prebytku. A to je problém, ktorý možno vyriešiť jednoduchou rovnováhou medzi jedlom, pohybom a odpočinkom.
