Volské oko patrí k obľúbeným klasikám, ktoré nikdy nesklamú. No vedeli ste, že ho môžete pripraviť ešte chutnejšie a nadýchanejšie pomocou jednoduchého triku, ktorý je obľúbený na Ukrajine? Prezradíme vám, ako na to pomocou obyčajného cedníka, ktorý máte doma!
Ukrajinský spôsob prípravy vajíčok s cedníkom
Milovníci vajíčok a najmä volského oka určite ocenia tento tradičný postup, ktorý na Ukrajine využívajú generácie. Tajomstvo spočíva v tom, že vajíčko najprv rozklepnete cez cedník, čím docielite jemnú, vzdušnú konzistenciu bielka s dokonale krémovým žĺtkom v strede. Týmto spôsobom dosiahnete lahodné vajíčko, ktoré vás očarí chrumkavými okrajmi a príjemne tekutým žĺtkom.
Ako na perfektné volské oko krok za krokom?
Na začiatok si pripravte panvicu a jemne ju potrite trochou tuku – ideálne je použiť menšie množstvo oleja alebo kombináciu oleja s maslom, čo zvýrazní výslednú chuť a zároveň zabráni spáleniu.
Vajíčko najprv rozklepnite do samostatného pohára alebo šálky. Toto je dôležité najmä preto, aby ste mali istotu, že je vajíčko čerstvé a vhodné na konzumáciu. Predídete tak riziku, že jedno nevhodné vajíčko znehodnotí celé jedlo.
Následne vajíčko jemne nalejte do cedníka. Bielok sa rovnomerne rozleje cez malé dierky cedníka, pričom vďaka vzduchu vznikajú nadýchané, jemné a chrumkavé okraje.
Po chvíli prelejte do panvice aj žĺtok, ktorý sa usadí priamo do stredu bielka. Takto pripravené volské oko opečte do želaného stupňa – najlepšie však chutí s tekutým alebo polotekutým žĺtkom, ktorý je príjemne krémový.
Obmeňujte chute podľa nálady
Výhodou tejto prípravy je tiež jej variabilita. Volské oko nemusíte pripravovať len s tradičnou soľou a čiernym korením. Skúste experimentovať s rôznymi koreninami a čerstvými bylinkami. Skvelou voľbou je napríklad mletá sladká paprika, štipka kajenského korenia, tymián, bazalka alebo oregano. Každá variácia dodá vašim vajíčkam nový rozmer a prekvapí vaše chuťové bunky aj rodinu pri raňajkách či večeri.
Menej oleja, menej kalórií
Jednou z ďalších výhod tohto ukrajinského triku je, že pri použití cedníka nemusíte používať veľké množstvo tuku. Olej sa ľahšie rovnomerne rozprestrie a tým sa celkové množstvo tuku výrazne zníži. Ak sa teda snažíte držať diétu alebo len chcete menej mastnú stravu, tento postup prípravy vajec je ideálnou voľbou práve pre vás.
Ďalšie užitočné tipy na prípravu vajíčok, ktoré musíte vyskúšať
Vajíčka sú jednou z najuniverzálnejších potravín a existuje mnoho ďalších skvelých tipov, ako ich dokonale pripraviť:
Miešané vajíčka: Pripravujte ich vždy na miernej teplote a pridajte trochu smotany alebo mlieka. Budú nadýchané, jemné a krémové.
Vajíčka natvrdo: Vkladajte ich do vriacej vody a hneď po uvarení ochlaďte v studenej vode, vďaka čomu pôjdu lepšie ošúpať.
Pošírované vajíčka: Do vody pridajte lyžicu octu a vytvorte vír. Vajíčko sa vďaka tomu nádherne obalí okolo žĺtka a bude vyzerať ako z reštaurácie.
Vyskúšajte ukrajinský trik s cedníkom a pripravte doma volské oko, aké ste ešte neochutnali. Nielenže budete milo prekvapení výsledkom, ale tento jednoduchý trik si určite zamilujete aj pre jeho jednoduchosť a perfektnú chuť!
Ak vás zaujímajú ďalšie triky a tipy na varenie vajíčok, môžete sa inšpirovať videom na YouTube kanáli „Jednoduché Nápady — Simple Ideas“, kde nájdete až 15 úžasných nápadov s vajíčkami:
Prekvapte rodinu niečím jednoduchým, no dokonale chutným – určite si tento trik zapamätajú a budú ho vyžadovať znova a znova!
