Mnohí ľudia, ktorí sa rozhodnú zhodiť pár kíl, majú za sebou podobnú skúsenosť – hodiny a hodiny strávené v posilňovni, odriekanie jedla a napriek tomu len mizivé výsledky. Často za tým však nemusí stáť nedostatok pohybu, ale nevhodná voľba potravín. Odborníci na výživu totiž upozorňujú, že pri snahe o redukciu hmotnosti je dokonca dôležitejšia strava než samotné cvičenie. Kľúčovou zložkou stravy, ktorá pri chudnutí zohráva zásadnú úlohu, sú práve bielkoviny.
Bielkoviny – tajná zbraň úspešného chudnutia
Bielkoviny alebo proteíny sú nenahraditeľné pre naše telo z viacerých dôvodov. Sú hlavnou stavebnou látkou svalovej hmoty, pomáhajú pri regenerácii tkanív a sú nevyhnutné pre produkciu mnohých hormónov. Ak chcete nielen schudnúť, ale zároveň spevniť postavu a nabrať svalovú hmotu, bielkoviny by mali byť vašou prioritou číslo jeden. Dospelý človek by mal denne prijať približne 1,8 gramu bielkovín na kilogram svojej hmotnosti, čo mnohí výrazne podceňujú.
Okrem toho, že bielkoviny podporujú rast svalov, majú aj ďalšiu veľkú výhodu: dokážu zasýtiť na oveľa dlhší čas ako sacharidy či tuky. Podľa výskumov totiž výrazne znižujú hladinu hormónu hladu – ghrelínu. Navyše, ak prijímate dostatok proteínov, automaticky klesá chuť na sladké či nezdravé jedlá, ktoré bývajú hlavným nepriateľom pri snahe zhodiť nadbytočné kilogramy.
Syr s názvom, ktorý väčšina ľudí vyslovuje nesprávne: Cottage
Keď sa povie „cottage“, mnohí Slováci zaváhajú – správne sa totiž vyslovuje „kotyč“. Ide o hrudkovitý syr, ktorého jemné kúsky plávajú v smotanovej tekutine. Tento druh syra patrí medzi špičkové zdroje kvalitných bielkovín, pričom obsahuje asi 12 gramov proteínov na 100 gramov. Cottage je skutočne univerzálnou potravinou, ktorú možno zaradiť do nespočetného množstva receptov – od slaných jedál, nátierok či šalátov, až po sladké dezerty.
Vďaka neutrálnej chuti si tento syr môžete dochutiť podľa vašich predstáv a obľúbených ingrediencií, čo vám umožňuje pripravovať vždy nové a originálne pokrmy.
Cottage na sladko – rýchle raňajky plné energie a živín
Chcete si pripraviť rýchle, chutné a výživné raňajky, ktoré vás spoľahlivo zasýtia až do obeda? V tom prípade je sladká verzia cottage syra práve pre vás. Stačí len pár minút prípravy a máte na stole jedlo, ktoré vás navyše nabijú energiou.
Ako na to? Jednoducho dajte cottage do misky a pridajte jednu lyžičku medu. Pokojne môžete použiť aj iné sladidlo podľa vašich preferencií, ako napríklad agáve sirup alebo javorový sirup. K syru pridajte hrsť čerstvých čučoriedok, ktoré sú známe obsahom antioxidantov a vitamínov, posypte pol lyžičkou škorice a všetko zakončite kopčekom arašidového masla. Takto pripravené raňajky vám navyše dodajú zdravé tuky a extra dávku bielkovín, ktoré telo ocení.
Cottage na slano – chutná nátierka, ktorú pripravíte za okamih
Nie každý však obľubuje sladké raňajky. Ak dávate prednosť slanej verzii, môžete si jednoducho pripraviť výbornú nátierku s cottage syrom a tuniakom. Táto pomazánka je hotová doslova za dve minúty a chuťovo je úplne fantastická.
Postup je veľmi jednoduchý. Do misky vysypte cottage syr a pridajte jednu konzervu tuniaka vo vlastnej šťave. Pre jemnú chrumkavosť a sviežosť vmiešajte aj polovicu jemne nakrájanej červenej cibule. Nátierku dochuťte štipkou soli, čerstvo namletým čiernym korením, červenou paprikou a lyžičkou dijonskej horčice, ktorá pomazánke dodá pikantnosť a výraznejšiu chuť. Hotovú zmes môžete natrieť na celozrnný opečený chlieb, a ak chcete raňajky ešte trochu esteticky vylepšiť, pridajte navrch nasekanú čerstvú pažítku.
Záverečné odporúčanie
Ak stále hľadáte vhodnú potravinu, ktorá by vám pomohla pri redukcii hmotnosti, cottage syr je tou pravou voľbou. Vďaka vysokému obsahu bielkovín vás spoľahlivo zasýti, zníži vašu chuť do jedla a prispeje k tomu, aby ste počas dňa jedli menej a zdravšie. Navyše je neuveriteľne variabilný a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov, takže vás určite len tak neomrzí. Zaraďte ho do jedálnička ešte dnes a sledujte, ako vaše telo reaguje na túto prospešnú zmenu.
