Ak hľadáte niečo ľahké, rýchle a pritom sýte, tento svieži šalát zo studených zemiakov s tuniakom a horčicovými semienkami vás určite zaujme. Zabudnite na tradičný ťažký šalát s kopou majonézy – táto moderná verzia vás poteší sviežosťou citrónovej zálievky a vôňou čerstvých byliniek. Navyše všetko zvládnete pripraviť do dvadsiatich minút!
Studené zemiaky sú v kuchyni často podceňované, no v kombinácii s kvalitným tuniakom, jemne pikantnou zálievkou a čerstvými bylinkami získajú úplne nový rozmer. Ide o ideálny letný obed, ľahkú večeru, ale pokojne aj o skvelú prílohu ku grilovanej rybe alebo mäsu. Tento šalát jednoducho zbožňujú všetci milovníci stredomorských jedál.
Recept na ľahký zemiakový šalát s tuniakom
Čo budete potrebovať?
- 500 g malých zemiakov (ideálne nové alebo šalátové)
- 2 konzervy kvalitného tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 červenú cibuľu (pokrájanú nadrobno)
- 2 lyžice kapár (nemusia byť, prípadne nahraďte olivami alebo kúskami šalátovej uhorky)
- čerstvý koriander alebo petržlenová vňať na posypanie
Na zálievku si pripravte:
- 3 lyžice olivového oleja
- šťavu a nastrúhanú kôru z 1 bio citróna
- 2 lyžičky dijonskej horčice
- 1 lyžičku horčicových semienok (dodajú zaujímavú štruktúru)
- 1 strúčik pretlačeného cesnaku
- hrsť čerstvých byliniek (napríklad pažítku, bazalku alebo oregano)
- soľ a čerstvo namleté čierne korenie podľa chuti
Postup krok za krokom:
1. Varíme zemiaky
Zemiaky dôkladne umyte a ponechajte im šupku (je zdravá a chutná). Pokrájajte ich na polovice alebo štvrtinky, ak sú väčšie. Varte ich v osolenej vode približne 10–14 minút, aby boli príjemne mäkké, no nerozvarené. Po uvarení ich sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte úplne vychladnúť.
2. Príprava sviežej citrónovej zálievky
Kým zemiaky chladnú, pripravte si zálievku. V hlbšej miske premiešajte olivový olej, citrónovú šťavu aj nastrúhanú citrónovú kôru. Pridajte dijonskú horčicu, horčicové semienka, pretlačený cesnak a najemno nasekané bylinky podľa vlastnej chuti. Nakoniec dochuťte soľou a čerstvo pomletým čiernym korením.
3. Príprava tuniaka
Tuniaka zbavte nálevu, jemne prepláchnite cez sitko (tak odstránite prípadnú prebytočnú slanosť) a následne nechajte odkvapkať alebo osušte papierovou utierkou.
4. Spojenie všetkých ingrediencií
Do väčšej šalátovej misy vložte vychladené uvarené zemiaky, kúsky tuniaka, nadrobno pokrájanú červenú cibuľu a kapary (alebo alternatívnu ingredienciu podľa vášho výberu). Celé prelejte pripravenou zálievkou a jemne, ale dôkladne premiešajte, aby sa chute pekne spojili.
5. Servírovanie
Šalát bohato posypte čerstvo nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou a môžete ihneď podávať. Ak ho nechcete jesť okamžite, pokojne ho odložte do chladničky – šalát vydrží svieži a jeho chute sa počas pár hodín krásne prepoja.
Tipy navyše: Ako si šalát prispôsobiť?
Najväčším bonusom tohto receptu je jeho variabilita. Ak nemáte radi kapary, skúste použiť zelené alebo čierne olivy, nakrájanú uhorku či sušené paradajky. Červenú cibuľu môžete pokojne vymeniť za jarnú cibuľku, šalotku alebo jemnejšiu bielu cibuľu.
Pokiaľ patríte k ľuďom, ktorí príliš neobľubujú tuniaka, vynikajúcou alternatívou je údené kuracie mäso alebo natvrdo uvarené vajíčka. Výsledný šalát tak vždy bude podľa vašich predstáv – chutný, zdravý a pripravený za pár minút.
Tento jednoduchý šalát je skvelou voľbou pre každého, kto má rád zdravé, rýchle a pritom výživné jedlá. Skúste ho raz a určite sa k nemu budete vracať pravidelne!
