Už v 19. storočí bolo Švajčiarsko vnímané ako miesto so silne liečivým prostredím – nielen kvôli čistému horskému vzduchu, ale aj kvôli vznikajúcim liečebným sanatóriám, ktoré sa zameriavali na celkovú regeneráciu tela i duše. Vďaka vysokým Alpám, jazerám vhodným na kúpanie a zvykom blízkym prírode si Švajčiari udržiavajú zdravý životný štýl až dodnes.
Pozrite si video: prečo sa Švajčiari dožívajú vyššieho veku
Ak ťa zaujíma, čo všetko stojí za švajčiarskym zdravým životným štýlom (od pohybu v prírode cez jedálniček až po každodenné návyky), môžeš si pozrieť aj krátke video:
Max Bircher-Benner: Lekár, ktorý veril v silu surovej stravy
Jednou z historicky najvýraznejších osobností švajčiarskej medicíny bol Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867 – 1939). Tento zürišský lekár sa preslávil tým, že ako jeden z prvých v Európe začal považovať stravu za kľúčový nástroj prevencie aj liečby mnohých ochorení.
Jeho prístup bol ovplyvnený osobnou skúsenosťou – počas ochorenia na žltačku si údajne pomohol pravidelnou konzumáciou čerstvých jabĺk, čo ho utvrdilo v názore, že surové potraviny majú liečivú silu. Vyhýbal sa potravinám, ktoré prešli tepelnou úpravou, pretože podľa neho prichádzali o „slnečnú energiu“ a vitamíny.
Bircher-Benner založil v roku 1897 sanatórium Lebenskräfte (Vital Force) v Zürichu, kde pacientom predpisoval nielen surovú rastlinnú stravu, ale aj fyzickú aktivitu, dostatok spánku, studené sprchy, pobyt na slnku a celkovú disciplínu. Odmietal cigarety, alkohol, kávu aj čokoládu. Tento prísny režim bol pre mnohých návštevníkov šokom – vrátane známeho spisovateľa Thomasa Manna, ktorý kliniku ironicky nazval „hygienickým väzením“.
Birchermüsli: Jednoduché, výživné a stále populárne
Dr. Bircher-Benner je dodnes známy ako tvorca jedla, ktoré sa stalo základom švajčiarskych raňajok – Birchermüsli. Jeho pôvodný recept sa skladal z ovsených vločiek namočených vo vode, strúhaného jablka, citrónovej šťavy, kondenzovaného mlieka a niekedy aj orieškov.
Aj keď dnes existuje mnoho moderných variácií s jogurtom, čerstvým ovocím či semienkami, pôvodná verzia je stále obľúbená medzi zástancami prirodzenej výživy. Müsli sa vo Švajčiarsku bežne predáva vo verzii „Bircher style“ v obchodoch, kaviarňach aj hoteloch.
Švajčiarska vášeň pre pohyb, prírodu a rovnováhu
Vo Švajčiarsku je pohyb prirodzenou súčasťou života – turistika, nordic walking, beh, lyžovanie či plávanie v jazerách patria medzi najobľúbenejšie voľnočasové aktivity. V krajine sa nachádzajú tisíce kilometrov upravených turistických trás – od nenáročných chodníkov po vysokohorské výstupy.
Známe sú aj maratóny a ultramaratóny, ktoré sa konajú v horskom prostredí, napríklad Swiss Alpine Marathon v Davose. Na týchto podujatiach sa zúčastňujú športovci všetkých vekových kategórií vrátane žien, ktoré čoraz častejšie dokazujú, že vytrvalosť nepozná pohlavie.
V mestách aj dedinách sú jazerá určené na kúpanie a ich kvalita vody je pravidelne monitorovaná – často dosahuje úroveň pitnej vody. Verejné kúpanie v prírode je vo Švajčiarsku bežné aj v mestských oblastiach.
Láska k viniciam, prírode a dokonca aj ku kravám
V kantóne Wallis, známej vinárskej oblasti, sa vinice často dedia v rámci rodiny. Aj malé vinice sú starostlivo udržiavané a mnohí ich majitelia si dávajú svoje hrozno spracovať na víno. Pre Švajčiarov je to otázka osobnej hrdosti.
Zaujímavý fenomén je aj silné citové puto k dobytku. V Alpách sa kravy často pasú celé leto na vysokohorských pastvinách, pričom starostlivosť o ne zabezpečujú pastieri. Niektorí obyvatelia miest – najmä zo stredných vrstiev – si platia za „adopciu“ kravy, pričom dostávajú mliečne produkty z konkrétneho zvieraťa.
Krajina hôr, adrenalínu a športovej tradície
Švajčiarsko je aj krajinou tradičných i adrenalínových športov. K historicky významným patrí športová streľba – prvé súťaže sa konali už v 15. storočí. Dnes však čoraz viac ľudí vyhľadáva rafting, paragliding či canyoning (zostupy vodopádmi v kaňonoch).
Švajčiarske Alpy lákajú aj horolezcov z celého sveta. Ikonické vrcholy ako Matterhorn či Eiger sú známe svojou krásou aj náročnosťou. Práve severná stena Eigeru má prezývku „Mordwand“ – smrteľná stena – kvôli početným nehodám v minulosti.
Na poli športu je švajčiarskym národným hrdinom tenista Roger Federer, ktorý sa stal svetovým symbolom elegancie, disciplíny a profesionality.
Záver: Zdravý život nie je vo Švajčiarsku trend – je súčasť identity
Švajčiarsko si po celé generácie udržiava rovnováhu medzi moderným spôsobom života a úctou k prírode, tradíciám a zdraviu. Zatiaľ čo inde sa zdravý životný štýl prezentuje ako nová móda, pre Švajčiarov je to prirodzený štandard.
Od Birchermüsli na raňajky, cez každodennú turistiku až po rešpekt k zvieratám a pôde – Švajčiari ukazujú, že zdravie nie je výsledkom rýchlych diét, ale dlhodobého postoja k sebe samému aj k svetu okolo.
