Ak hľadáte rýchlu, lacnú a spoľahlivo sýtu večeru, práve šumavské hrianky vám dokážu splniť všetky tieto požiadavky. V chladnom období vás príjemne zahrejú a sú natoľko jednoduché, že ich zvládne každý. Pritom sa nemusíte obávať o nudnú chuť – sú tak dobré, že keď ich raz ochutnáte, rozhodne si ich budete robiť častejšie.
Prečo práve šumavské hrianky?
Hrianky alebo hrianky patria k najobľúbenejším jedlám, keď máte málo času, surovín a energie. Stačí vám chlieb, trocha oleja, cesnak, cibuľa, vajíčka a prípadne syr či šunka na dozdobenie. A práve šumavské hrianky vynikajú tým, že okrem chrumkavého chleba a voňavého cesnaku obsahujú i jednoduchú, no výdatnú vaječnú zmes s cibuľkou. Výsledkom je chutné a pritom rýchle jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných predstáv.
Video recept a zdroj
Ak sa chcete inšpirovať aj vizuálne, určite sa oplatí pozrieť si video recept na šumavské hrianky
Čo budete potrebovať
- Starší chlieb: Na hrianky sú najlepšie tvrdšie krajce chleba. Množstvo sa prispôsobí počtu ľudí alebo vášmu hladu.
- Cesnak: Niekoľko strúčikov, aby ste mohli potrieť každú hrianku.
- Olej: Trocha rastlinného oleja na opekanie chleba.
- Cibuľa: Jedna stredne veľká cibuľa nakrájaná na drobné kocky.
- Vajíčka: Podľa počtu hrianok a ľudí. Zvyčajne stačia 2 – 3 vajcia, no pokojne pridajte viac, ak vás je pri stole viac.
- Soľ a korenie: Na dochutenie vaječnej zmesi.
- Syr a šunka (voliteľné): Na dochutenie a ozdobu. Skvele sa hodí napríklad niva, ale použiť môžete aj údený syr či eidam.
Postup prípravy krok za krokom
1. Nakrájajte chlieb
Vezmite si starší chlieb a nakrájajte ho na toľko krajcov, koľko hrianok plánujete urobiť. Starší peceň sa lepšie krája, no v prípade núdze môžete použiť aj čerstvý chlieb (počítajte však s tým, že sa vám môže rýchlejšie pripáliť).
2. Opečte chlieb
Rozohrejte si panvicu na stredný oheň a pokvapkajte ju menším množstvom oleja. Keď sa olej zohreje, vložte na panvicu krajce chleba a opečte ich z oboch strán dozlatista. Dajte si pozor, aby ste chlieb nepripálili – stačí niekoľko minút z každej strany.
3. Potrite cesnakom
Opečené hrianky ešte horúce potrite strúčikom cesnaku. Cesnak dodá chlebu neodolateľnú vôňu a jemnú pikantnú chuť.
4. Pripravte vaječnú zmes s cibuľkou
Na tej istej panvici (prípadne na druhej, ak chcete pracovať paralelne) osmažte cibuľu nakrájanú na drobné kocky. Stačí, aby sa cibuľka zľahka orestovala a zmäkla.
V miske si zatiaľ rozšľahajte vajíčka, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Keď je cibuľa hotová, vlejte vajíčkovú zmes do panvice k cibuľke a miešajte, kým sa nevytvorí polotuhá praženica.
5. Natrite hrianky
Keď je vaječná zmes hotová, rovnomerne ju rozotrite na cesnakom potreté hrianky. Dbajte na to, aby bola každá hrianka pokrytá dostatočným množstvom vajíčok a cibuľky.
Dokonalé, jednoduché, rýchle
Možno ste ani nečakali, že to bude až také jednoduché, však? Tento recept zvládnete bez zdĺhavých príprav, a pritom vás šumavské hrianky nasýtia a dodajú vám energiu. Samozrejme, ak chcete pokrm ešte vylepšiť, môžete pridať rôzne ďalšie ingrediencie:
- Syr: Vyberte si svoj obľúbený druh. Nastrúhaná niva, eidam či iný syr urobí hrianky ešte chutnejšími.
- Šunka: Plátok kvalitnej šunky alebo slaninky im dodá šťavnatosť.
- Čerstvé bylinky: Nasekaná pažítka či petržlenová vňať osviežia celkovú chuť.
Bonusové tipy
- Variácia bez vajec: Ak nechcete vajíčka, pokojne vynechajte praženicu s cibuľou a nahraďte ju napríklad dusenou zeleninou, aby ste získali vegetariánsku verziu.
- Dochutenie koreninami: Okrem soli a korenia môžete pridať aj sušenú majoránku alebo sladkú papriku.
- Servírovanie: Vhodnou prílohou môže byť kyslá uhorka, nakladaná paprika či čerstvý zeleninový šalát. Skvelo doplnia chuť hrianok.
Zhrnutie
Šumavské hrianky sú ideálnou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť výdatné jedlo, ktoré príjemne zasýti a nevyžaduje veľa surovín. Základom je upečený chlieb potretý cesnakom, na ktorý sa pridáva jednoduchá praženica s cibuľkou. Za pár minút tak máte na tanieri chrumkavú dobrotu, ktorú ľahko doplníte syrom, šunkou či obľúbenými bylinkami. Navyše, skvelo sa hodia nielen na zimu, ale kedykoľvek, keď máte chuť na voňavú a rýchlu večeru.
Dobrú chuť!
