Chcete pripraviť ľahkú, chrumkavú, no zároveň chutnú večeru? Alebo hľadáte niečo netradičné, čím prekvapíte hostí na návšteve? Vyskúšajte tieto lahodné cuketové rezne! Sú nielen veľmi jednoduché na prípravu, ale výsledok je vždy skvelý, či už ste skúsený kuchár, alebo úplný začiatočník.
Prečo práve cuketové rezne?
Rezne z cukety sú výbornou alternatívou ku klasickým mäsovým rezňom. V porovnaní s nimi sú ľahšie na žalúdok, voňavé a navyše vhodné aj pre vegetariánov. Vďaka bohatej vrstve obalu, doplneného aromatickými bylinkami a jemným syrom, sú rezne dokonale chrumkavé zvonku a krásne šťavnaté vo vnútri. Pripraviť ich môžete buď zdravšou formou v rúre, alebo ich jednoducho usmažiť na panvici. Verte, že táto pochúťka presvedčí aj tých najväčších odporcov zeleniny!
Výborné sú ako ľahká samostatná večera, príloha k mäsu, alebo ako studené občerstvenie na rôzne oslavy či rodinné stretnutia. Ďalšou výhodou je možnosť ich pripraviť v predstihu a tesne pred podávaním len krátko prihriať.
Máte chuť vyskúšať tieto lahodné cuketové rezne? Pozrite si aj praktický video recept:
Recept na dokonalé cuketové rezne
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- hladká múka na obaľovanie
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice mlieka
- strúhanka podľa potreby
- 50 g najemno nastrúhaného tvrdého syra (napríklad parmezán alebo eidam)
- hrsť čerstvých nasekaných byliniek (petržlenová vňať, bazalka, tymian)
- soľ podľa chuti
- olivový olej (pri pečení), alebo rastlinný olej (pri smažení)
Postup krok za krokom:
- 1. Cukety dôkladne umyte, odrežte konce a nakrájajte ich mierne šikmo na plátky hrubé asi 4 milimetre.
- 2. Každý plátok cukety jemne obaľte v hladkej múke. Tento krok zabezpečí, že obaľovacia vrstva bude na cukete lepšie držať.
- 3. Pripravte si dve misky. Do prvej rozšľahajte vajcia spolu s trochou mlieka. Do druhej nasypte strúhanku, pridajte nastrúhaný syr a nasekané čerstvé bylinky. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
- 4. Plátky cukety obalené v múke najprv namočte vo vaječnej zmesi, a potom dôkladne obaľte v strúhanke zmiešanej so syrom a bylinkami.
- 5. Takto pripravené rezne uložte na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka ich pokvapkajte olivovým olejom, osoľte podľa vlastnej chuti a vložte do vyhriatej rúry na 200 °C. Pečte približne 10 minút z jednej strany, následne ich otočte a pečte ďalších 8–10 minút dozlatista.
- Ak však preferujete klasické rezne na panvici, pokojne ich smažte na rozpálenom rastlinnom oleji. Opekajte ich z oboch strán dozlatista a následne nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Náš tip: Výborné aj studené!
Tieto cuketové rezne chutia vynikajúco nielen za horúca, ale aj ako studené občerstvenie. Sú ideálnym jedlom na pikniky, výlety, alebo ako ľahký obed do práce. Ak ich neplánujete hneď servírovať, nechajte ich vychladnúť, vložte do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke. Takto vám bez problémov vydržia čerstvé aj dva dni.
Či už sa rozhodnete pre zdravšiu, rúrou pečenú variantu, alebo ostanete verní klasickému smaženiu, cuketové rezne vás vždy milo prekvapia. Ich príprava je neuveriteľne jednoduchá a chuť vynikajúca. Navyše je to skvelý spôsob, ako nenápadne zaradiť do jedálnička zeleninu, ktorú si vďaka tomuto receptu zamilujú aj vaše deti.
