Proteínové prípravky už dlhodobo kraľujú trendom v oblasti zdravej výživy a fitness. Ak chcete z cvičenia vyťažiť maximum a podporiť rast svalovej hmoty, pravdepodobne si po tréningu automaticky dáte proteínový nápoj. Mnohí ľudia však proteíny vyhľadávajú nielen kvôli svalom, ale aj kvôli chudnutiu. Vedeli ste však, že nemusíte zakaždým míňať peniaze za drahé proteínové doplnky zo supermarketov či športových obchodov?
Proteíny, čiže bielkoviny, sú nenahraditeľnou súčasťou našej výživy. Pomáhajú nielen pri raste svalov, ale sú aj skvelou cestou k zdravšiemu životnému štýlu. Bielkoviny vás dokážu dlhšie zasýtiť, čím efektívne zabraňujú prejedaniu a tiež pomáhajú potlačiť chuť na sladké. Hoci najčastejšie siahame po vajíčkach, mäse, mliečnych výrobkoch alebo tvarohu, v posledných rokoch výrazne stúpla popularita rôznych proteínových snackov a najmä práškových proteínových zmesí, ktoré pridávame do smoothie alebo pijeme jednoducho rozmiešané vo vode. Ich cena sa však pohybuje v rádoch desiatok eur mesačne.
Čo keby ste si ale dokázali pripraviť rovnako efektívny a navyše úplne prírodný proteínový prášok doma? Je to jednoduchšie, než si myslíte!
Prečo sú vlastne proteíny také dôležité?
Proteíny sú doslova stavebnými kameňmi nášho tela. Sú nevyhnutné pre rast svalovej hmoty, ale ich dôležitosť nekončí len pri posilňovni. Proteíny sú nenahraditeľné napríklad aj počas rekonvalescencie po úraze alebo počas choroby, kedy pomáhajú svalom rýchlejšie sa zregenerovať a udržiavať ich kondíciu aj bez intenzívnej fyzickej aktivity.
Okrem svalov majú bielkoviny pozitívny vplyv aj na zdravé trávenie, podporujú regeneráciu buniek a sú dôležité pre pevné a zdravé kosti.
Ktoré sú tie 3 tajomné ingrediencie?
Je načase prezradiť vám, ktoré tri superpotraviny vám postačia na výrobu zdravého domáceho proteínu:
- Chia semienka
- Konopné semienka
- Tekvicové semienka
Tieto semená sú vynikajúcim prírodným zdrojom bielkovín a ďalších prospešných látok.
Chia semienka
Obsahujú veľké množstvo vlákniny, antioxidantov, omega-3 mastných kyselín a prebiotík, ktoré výrazne podporujú zdravie čriev. Sú navyše skvelým zdrojom železa, vápnika a hlavne kvalitných rastlinných bielkovín.
Konopné semienka
Patria k najlepším rastlinným zdrojom kompletných proteínov. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny potrebné na regeneráciu svalových vlákien a obnovu buniek. Sú zároveň výživnou potravinou, ktorá podporuje celkovú imunitu.
Tekvicové semienka
Tieto semienka sú známou bielkovinovou bombou. Už približne 30 gramov tekvicových semien obsahuje až 8 gramov kvalitných proteínov, okrem toho sú bohaté na zinok a ďalšie minerály, ktoré podporujú zdravie pokožky, vlasov a imunity.
Ako si doma vyrobiť vlastný proteínový prášok?
Výroba vlastného proteínového prášku je jednoduchá, ale pozor – nesprávnym spôsobom spracovania by ste namiesto prášku mohli získať mastnú pastu, čo určite nechcete. Dôvodom je, že semienka obsahujú oleje. Kľúčom k úspechu je preto ich pomalé a dôkladné rozomletie.
Namiesto klasického mixéra preto radšej zvoľte menší mlynček na korenie alebo kávu. Možno to zaberie trochu viac času, ale výsledkom bude dokonalá, sypká a ľahko použiteľná konzistencia.
Presný recept na domácu zmes:
Základný pomer je nasledovný:
- 1 hrnček chia semienok
- 1 hrnček konopných semienok
- ¼ hrnčeka tekvicových semienok
Postup prípravy:
- Najprv rozomeľte ¼ hrnčeka chia, ¼ hrnčeka konopných a všetky tekvicové semienka.
- Potom zvlášť rozomeľte zvyšné chia semienka a následne aj zvyšné konopné semienka.
- Všetky časti premiešajte, aby vznikol rovnomerný, jemný prášok.
Hotový proteínový prášok skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Pri izbovej teplote vydrží zhruba 14 dní, no ak ho umiestnite do chladničky, jeho trvanlivosť sa predĺži až na 2 mesiace.
Ako používať vlastný proteínový prášok?
Túto domácu zmes môžete používať rovnako ako klasický proteínový prášok. Hodí sa na ochutenie smoothie, jogurtov, tvarohu, ovsenej kaše či dokonca ako prídavok do pečenia zdravých dezertov a koláčov.
Skúste napríklad jednoduchý proteínový nápoj – zmiešajte prášok s vodou alebo rastlinným mliekom a dochuťte kvalitným kakaom či prírodným sladidlom, napríklad čakankovým sirupom, ktorý nezvýši hladinu cukru v krvi.
Prečo domáci proteín namiesto kupovaného?
Je pravda, že jedna porcia tejto domácej zmesi obsahuje približne 7 gramov proteínu, zatiaľ čo komerčné proteíny majú často až 25 gramov na dávku. Rozdiel je však v kvalite. Domáca zmes neobsahuje žiadne chemické prísady, umelé sladidlá či konzervanty. Namiesto toho získavate množstvo cennej vlákniny a protizápalových tukov, ktoré podporujú chudnutie, znižujú chuť na sladké a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Jednoducho povedané – získate menej chémie, viac zdravia a ušetríte nemalé peniaze!
