Pamätáte si tento originálny názov z detstva, alebo ste ho ešte nikdy nepočuli? Slonie jedlo je unikátna pomazánka, ktorá nesklame ani pri bežnom rodinnom občerstvení, ani na veľkých oslavách, ako je napríklad Silvester. Na jej prípravu vám postačí len pár ingrediencií, ktoré sú dostupné a pritom nezaťažia vašu peňaženku.
Prečo sa volá práve Slonie jedlo?
Názov Slonie jedlo môže pôsobiť trochu zvláštne a možno nie veľmi lákavo, ale v skutočnosti sa za ním skrýva skutočná chuťová lahôdka. Tento názov pravdepodobne vznikol vďaka jej netradičnému vzhľadu, ktorý si môže získať aj vašu zvedavosť. Napriek svojmu názvu si túto pomazánku obľúbia nielen dospelí, ale aj deti, ktoré sa často stanú jej najväčšími fanúšikmi.
Retro recept, ktorý sa vracia na výslnie
V minulosti bola táto pomazánka mimoriadne obľúbená a často zdobila stoly pri rodinných oslavách či posedeniach. Na jej prípravu sa používali tradičné mäkké salámy, ako napríklad Junior alebo Göttingenský salám. Ak ste ju už niekedy ochutnali, určite si spomeniete na jej jemnú konzistenciu a lahodne pikantnú chuť. Skvele sa hodí na natretie na plátky veky alebo pečiva, pričom ju môžete ozdobiť kúskami rajčiny, kyslej uhorky alebo plátkom tvrdého syra.
Základ úspechu. Dokonalá marináda
Tajomstvo tejto pomazánky tkvie v správne pripravenej marináde, ktorá dodáva zmesi jej špecifickú chuť. Budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
- 2 polievkové lyžice kvasného liehového octu
- 2 polievkové lyžice plnotučnej horčice
- 4 polievkové lyžice kvalitného kečupu
- 3 čajové lyžičky cukru
- 1 čajovú lyžičku mletého čili (ak pomazánka nie je určená pre deti)
- štipku soli a čierne korenie podľa chuti
Všetky ingrediencie vložte do menšieho hrnca a za občasného miešania zohrejte na miernom plameni, až kým sa všetky chute dôkladne nespoja a nevznikne hladká, jednoliata omáčka. Potom nechajte marinádu chvíľu vychladnúť, aby bola pripravená na ďalšie použitie.
Ako na hlavnú zložku. Mäkká salám
Pri výbere salámu siahnite po klasických druhoch, ako sú Junior alebo Göttingenský salám, ale ak chcete dosiahnuť maximálnu chuť, vyberte kvalitnejší typ. Na prípravu budete potrebovať:
- 500 g mäkkého salámu
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 4 stredne veľké kyslé uhorky
- 200 g majonézy
- vopred pripravenú marinádu
Salám nastrúhajte na hrubom strúhadle, aby si zachoval jemnú konzistenciu. Cibuľu a kyslé uhorky nakrájajte na drobné kúsky alebo ich tiež nastrúhajte podľa preferencií. Všetky tieto ingrediencie zmiešajte v miske, pridajte vychladnutú marinádu a dôkladne premiešajte. Nakoniec vmiešajte majonézu a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
Ako servírovať túto výnimočnú pomazánku?
Hotovú pomazánku môžete natierať na plátky veky, čerstvé rožky alebo iné pečivo. Skvele sa hodí na prípravu jednohubiek, ktoré môžete ozdobiť podľa svojej fantázie. Použiť môžete napríklad plátky pikantnej klobásky, vajíčko natvrdo, kyslú uhorku alebo kúsky farebnej zeleniny. Ak však preferujete jednoduché podávanie, pokojne ju nechajte bez ozdôb – jej chuť je dostatočne výrazná na to, aby si získala každého.
