Ak hľadáte rýchly a overený recept na nadýchaný koláč so slivkami, ste na správnom mieste. Slivky sú typicky jesennou surovinou, no tento koláč si s radosťou doprajete kedykoľvek počas roka, napríklad z mrazených či zaváraných zásob. Okrem toho je príprava mimoriadne jednoduchá, takže ho zvládnu i menej skúsení kuchári. Zaujímavosťou je, že v niektorých tradičných domácich receptoch sa základné suroviny odmeriavajú len pomocou polievkových lyžíc. A práve takýto postup vám teraz predstavíme.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Jednoduché meranie: Nemusíte vyťahovať váhu – postačia lyžice.
- Všestrannosť: Okrem sliviek môžete použiť aj iné obľúbené ovocie, napríklad marhule, broskyne či čerešne.
- Rýchla príprava: Cesto je hotové za pár minút a rovnako rýchlo vytvoríte i posýpku.
- Výborná chuť: Šťavnaté ovocie sa pri pečení spojí s jemným cestom a chrumkavou posýpkou.
Suroviny na korpus
- 20 lyžíc polohrubej múky
- ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
- 20 lyžíc mlieka
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- ½ kocky masla (zmäknutého)
- 1 vajce
Na ovocnú vrstvu a posýpku
- 1000 g sliviek (alebo iného ovocia)
- 140 g polohrubej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g masla
Ako postupovať pri príprave
- Zamiešanie cesta
Najprv do väčšej misy preosejte polohrubú múku spolu s práškom do pečiva. Pridajte odmerané lyžice mlieka, cukor, vajce a zmäknuté maslo. Celú zmes dôkladne premiešajte metličkou alebo ručným mixérom, až kým nevznikne hladké, polotekuté cesto. - Príprava plechu
Plech na pečenie vystlite papierom na pečenie (prípadne vymastite a vysypte múkou). Následne nalejte a rovnomerne rozotrite cesto po celom povrchu plechu. - Umytie a nakrájanie ovocia
Slivky umyte a osušte, rozrežte na polovice a odstráňte kôstky. Použiť môžete aj menšie kúsky iného ovocia. Dôležité je rozložiť ovocie pravidelne, aby sa pri pečení dobre prepieklo a vytvorilo na ceste rovnomernú vrstvu. - Posýpka
V menšej miske zmiešajte polohrubú múku, cukor a maslo tak, aby ste medzi prstami vytvorili drobné hrudky. Takéto maslovo-múčnaté omrvinky potom nasypte rovnomerne na ovocie. - Pečenie
Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30 minút, kým vrch koláča zľahka nezozlatne a cesto nebude pevné na dotyk. Ak si nie ste istí, či je koláč hotový, môžete skúsiť klasický test špajdľou – ak sa na ňu nelepí cesto, máte hotovo.
Tipy na obmenu
- Škoricová vôňa: Pred pridaním posýpky posypte ovocie mletou škoricou. Slivky so škoricou tvoria dokonalú chuťovú kombináciu.
- Tvarohový základ: Ak máte radi krémovejšie koláče, môžete na cesto ešte pred ovocím rozotrieť vrstvu tvarohu zmiešaného s cukrom a jedným vajíčkom.
- Citrónová kôra: Ak chcete koláč rozvoňať, pridajte do cesta nastrúhanú kôru z chemicky neošetreného citróna.
Servírovanie a skladovanie
Upečený slivkový koláč nechajte chvíľu vychladnúť, aby sa vám s ním lepšie manipulovalo. Následne ho pokrájajte na štvorce alebo obdĺžniky a môžete rovno podávať. Koláč chutí vynikajúco k popoludňajšej káve alebo ako sladká bodka po dobrom obede. V chladničke vám vydrží čerstvý niekoľko dní, no zväčša zmizne zo stola ešte v ten istý deň.
Sladká bodka na záver
Tento jednoduchý slivkový koláč je dôkazom, že aj s minimom námahy a surovín sa dá dosiahnuť špičkový výsledok. Nenáročná príprava, sezónne ovocie a tradícia merania „na lyžice“ tvoria spolu symfóniu chuti, ktorá vás určite očarí. Ak si chcete pripraviť niečo rýchle, chutné a zároveň overené generáciami kuchárov, určite dajte tomuto receptu šancu.
