Každý, kto pravidelne pečie alebo varí, dobre vie, že maslo je jednou zo základných ingrediencií, bez ktorej sa len málokedy zaobídeme. Občas sa však stane, že recept vyžaduje maslo zmäknuté na izbovú teplotu, a práve vtedy ho zabudnete včas vybrať z chladničky. Čo robiť v situácii, keď potrebujete piecť okamžite, a vaše maslo je stále tvrdé ako kameň? Nezúfajte, riešenie existuje!
Jennifer Garner prezradila svoj obľúbený trik
Americká herečka Jennifer Garner, ktorú poznáte napríklad zo známeho filmu „Cez noc tridsiatničkou“, sa podelila so svojimi fanúšikmi na Instagrame o jeden jednoduchý a efektívny trik. V jedno bežné ráno chcela svoje deti potešiť domácim čokoládovým chlebíkom. Ako na potvoru však zistila, že jej maslo bolo tvrdé priamo z chladničky.
Miesto paniky však vytiahla obyčajné kuchynské strúhadlo a maslo na ňom jednoducho nastrúhala. Tento geniálny postup okamžite urobil z masla jemnú hmotu, ktorá mala ideálnu konzistenciu na okamžité použitie pri pečení. Táto metóda si rýchlo získala priazeň na internete a fanúšikovia herečke za tento tip neustále ďakujú.
Strúhanie masla má obrovskú výhodu – zmenší objem, rýchlejšie sa prehreje a zároveň je jemné a rovnomerne rozložené. No nie je to jediný spôsob, ako si s tvrdým maslom poradiť.
Skúste trik s horúcim nožom
Ďalšou praktickou metódou je krájanie masla na malé kocky pomocou horúceho noža. Stačí, ak kvalitný nôž na chvíľku ponoríte do horúcej vody, následne ho osušíte a začnete krájať maslo na približne dvojcentimetrové kúsky. Každý rez opakujte vždy s horúcim nožom. Maslové kocky vďaka tomuto triku povolia už za pár minút a môžete ich použiť prakticky ihneď.
Nahriata misa ako ideálne riešenie
Ak máte doma kovovú alebo keramickú misku, využite ju na ďalší z osvedčených spôsobov. Nalejte do misy veľmi horúcu vodu a nechajte ju vnútri asi minútu. Potom vodu vylejte a ešte teplou miskou prikryte maslo, ktoré ste predtým položili na tanier. Teplo z misy veľmi rýchlo urobí svoje, a maslo za približne 10 minút prirodzene a rovnomerne zmäkne.
Zahraničné maslá netreba riešiť vôbec
Vedeli ste, že v zahraničí existujú druhy masiel, s ktorými podobné triky nemusíte vôbec riešiť? Ide najmä o maslá vyrábané tradičnými metódami bez pridania rôznych spevňujúcich látok, ktoré sú bežné u domácich producentov. Najviac obľúbené sú kvalitné maslá z Belgicka či Poľska. Ich výhodou je práve to, že aj po vybratí z chladničky sú mäkké a pripravené na okamžité použitie. U nás však takéto technológie zatiaľ nie sú bežné a väčšina slovenských masiel zostáva po vytiahnutí z chladničky tvrdá.
Prečo nepoužívať mikrovlnku?
Hoci je mikrovlnka častým pomocníkom pri rozmrazovaní či ohrievaní potravín, pri masle by ste mali byť opatrní. Je to síce lákavé a rýchle riešenie, ale má svoje riziká. Pri krátkej nepozornosti sa maslo môže roztopiť až príliš, čím stratí potrebnú konzistenciu. To môže skomplikovať nielen samotné miešanie cesta, ale aj finálny výsledok, najmä pri citlivých receptoch ako je vianočné pečivo. Preto je lepšie uprednostniť niektorú zo spomínaných bezpečnejších metód.
