Citrusové plody si zvyčajne spájame s kyslou chuťou, ktorú málokto zvládne jesť samostatne. Výnimkou sú však limequaty – malé citrusové ovocie o veľkosti slivky, ktoré svojou jedlou, sladkastou šupkou pripomína skôr cukrík než citrón. Vďaka tejto jedinečnej vlastnosti ich možno jesť celé bez lúpania.
Čo presne je limequat?
Limequat vznikol krížením limetky (lime) a kumquatu. Kumquat je drobný citrusový plod typický práve svojou sladkokyslou chuťou a jedlou šupkou. Tento unikátny hybrid bol vyšľachtený v roku 1909 americkým botanikom Walterom Swinglom, ktorého cieľom bolo vytvoriť ovocie spájajúce osviežujúcu chuť limetiek s jemnou, chutnou šupkou kumquatu.
Limequaty sú malé, oválne, majú tenkú kôru a sú približne vo veľkosti väčších sliviek. Šupka je mierne sladká, voňavá a takmer úplne bez horkosti, vďaka čomu je ich konzumácia jednoduchá a príjemná.
Výživové benefity limequatu
Podobne ako iné citrusové plody, limequaty obsahujú množstvo prospešných látok. Sú bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu, podporuje zdravú pokožku a pôsobí ako antioxidant. Okrem toho obsahujú vlákninu, ktorá pomáha tráveniu, a minerály ako draslík, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu srdca a ciev.
Vďaka jedlej šupke navyše prijmete aj dôležité flavonoidy, ktoré majú protizápalové účinky a pomáhajú v boji proti voľným radikálom.
Ako chutí a ako limequat konzumovať?
Limequat chutí jemne sladko, mierne kyslo a veľmi aromaticky. Chuť sa dá prirovnať k citrusovej marmeláde – je vyvážená, osviežujúca a mierne pikantná. Tým sa limequat líši od klasických citrónov či limetiek, ktoré sú oveľa kyslejšie a vyžadujú dochutenie.
Konzumovať ich možno surové ako rýchly snack, prípadne s trochou medu či ovocného sirupu, ktoré ešte viac zvýraznia ich sladkosť. Výborne chutia aj zamrazené ako osviežujúce sladké bonbóny.
Limequaty sú ideálne aj ako prísada do šalátov, jogurtov alebo ako dochutenie rôznych dezertov. Ich chuť dokonale vynikne v nápojoch – v limonádach, v minerálnej vode alebo ako ozdoba rôznych koktailov a miešaných drinkov.
Pestovanie limequatu
Pestovanie limequatov je možné aj v miernejších klimatických podmienkach, pretože sú odolnejšie voči chladu než bežné citrusové plody. Darí sa im predovšetkým v oblastiach so stredomorským podnebím, kde majú dostatok slnka, tepla a primeranej vlhkosti. V našich podmienkach ich môžete pestovať ako izbové alebo balkónové rastliny, ktoré na zimu premiestnite do interiéru alebo zimnej záhrady.
História limequatov v kocke
Hoci sa môže zdať, že ide o modernú novinku, limequat existuje už viac ako storočie. Je výsledkom práce botanika Waltera Swingleho, ktorý výrazne ovplyvnil šľachtenie citrusových plodov. Vďaka nemu dnes poznáme mnohé hybridné citrusy, ktoré kombinujú chuť, odolnosť a praktickosť.
V súčasnosti sa limequaty pestujú najmä v južnej Európe, v Ázii, v USA a postupne sa dostávajú do povedomia ľudí aj v strednej Európe.
Limequat je vďaka svojim vlastnostiam vhodný pre každého, kto má rád citrusy, ale zároveň hľadá niečo nové a menej kyslé. Ak teda máte možnosť, určite ich vyskúšajte – možno sa stanú vaším novým obľúbeným ovocím.
