Zemiaková kaša patrí medzi najobľúbenejšie prílohy, ktoré milujú deti aj dospelí. Jej krémová, lahodne jemná chuť výborne dopĺňa najmä vyprážané jedlá, ako sú chrumkavé rezne či obľúbené rybie prsty. No rovnako vynikajúco chutí aj k duseným alebo pečeným mäsám a rôznym druhom omáčok. Aby však zemiaková kaša skutočne uspokojila každého gurmána, mala by byť nielen krémová, ale aj hladká, bez hrudiek a s dokonale vyváženou chuťou. Našťastie existuje jednoduchý trik, vďaka ktorému budete mať dokonalú kašu hotovú za rekordný čas – stačí vám minúta a zopár správne zvolených ingrediencií.
Kvalitné suroviny sú základ úspechu
Aby ste dosiahli ideálnu konzistenciu zemiakovej kaše, je úplne zásadné správne vybrať zemiaky. Pokiaľ výber zanedbáte, výsledok môže pripomínať skôr lepidlo než chutnú prílohu. Najlepšou voľbou sú zemiaky typu C. Tie sú charakteristické vyšším obsahom škrobu a výraznou múčnatosťou. Práve vďaka škrobu je kaša mimoriadne jemná, vzdušná a nadýchaná. Tieto zemiaky sa výborne hodia aj na prípravu ďalších obľúbených jedál, ako sú domáce hranolčeky, chrumkavé placky alebo zemiakové cesto na knedlíky a šišky.
Ako správne pripraviť zemiaky pred varením?
Najskôr zemiaky dôkladne umyte a ošúpte. Pokrájajte ich na menšie, približne rovnako veľké kúsky. Následne ich aspoň na hodinu namočte do studenej vody. Tento krok by ste nemali preskakovať, pretože práve namočením zbavíte zemiaky nadbytočného škrobu, ktorý je častou príčinou nežiaducej lepivosti. Po uplynutí hodiny vodu zlejte a až potom dajte zemiaky variť v novej vode, až kým nezmäknú.
Trik, ktorý vám ušetrí čas aj námahu: Kaša hotová za minútu
Ak patríte medzi tých, ktorí nechcú tráviť pri varení veľa času, no zároveň túžia po perfektnej domácej kaši, je tu pre vás jednoduchý a osvedčený trik, ktorý sa stal hitom sociálnych sietí. Skúsená gazdinka zdieľala na internete recept, vďaka ktorému pripravíte skvelú kašu doslova za minútu.
Do uvarených a precedených zemiakov pridajte na kúsky pokrájané maslo podľa vašej chuti a primerané množstvo soli. Všetko následne krátko rozmixujte ponorným mixérom. Dbajte však na to, aby ste kašu nemixovali príliš dlho. Práve nadmerné mixovanie by mohlo spôsobiť, že kaša stratí svoju nadýchanosť a jemnosť. Na záver pridajte smotanu na šľahanie alebo hustejšie mlieko a krátko premiešajte.
Kašu môžete navyše dochutiť čerstvými bylinkami, ako je nasekaná pažítka, petržlenová vňať alebo napríklad aj jarná cibuľka. Bylinky jej dodajú nádhernú vôňu a ešte sviežejšiu chuť.
Chutná zemiaková kaša aj bez použitia mlieka či smotany
Pokiaľ patríte k ľuďom, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom alebo ich práve nemajú poruke, nemusíte zúfať. Aj v tomto prípade môžete pripraviť chutnú a jemnú kašu, a to dokonca bez použitia mlieka či smotany.
Postup je jednoduchý – namiesto mlieka či smotany použite priamo vodu, v ktorej ste predtým zemiaky varili. Túto tekutinu prilievajte postupne počas mixovania, kým nedosiahnete želanú konzistenciu. Ak túžite po intenzívnejšej a bohatšej chuti, neváhajte pridať aj trochu domáceho vývaru z mäsa alebo zeleniny. Takáto kaša je nielen lahodná, ale navyše výborne doplní chuť hlavných jedál.
Vyskúšajte tento jednoduchý recept a presvedčte sa sami, ako ľahko sa dá dosiahnuť dokonalá chuť a konzistencia zemiakovej kaše, ktorá nadchne celú vašu rodinu. S týmto šikovným trikom sa navyše zbavíte zbytočne zdĺhavého procesu a vaše jedlo bude vždy pripravené v rekordne krátkom čase.
