Máte pocit, že neustále držíte diéty, ale váha nie a nie ísť dole, alebo sa vám kilá pravidelne vracajú naspäť? Možno robíte chybu tam, kde by ste to čakali najmenej – pri výbere príloh. Hoci je dnes trendom sacharidy úplne vyradiť, výživoví odborníci varujú, že to vôbec nie je správne riešenie. Sacharidy telo potrebuje, ale kľúčové je vyberať správne druhy v správnom množstve. Ktoré sú teda tie najvhodnejšie?
Zemiaky nie sú žiadne tabu – práve naopak!
Zemiaky majú v oblasti diétovania horšiu povesť, než si zaslúžia. Mnoho žien ich automaticky vyraďuje z jedálnička kvôli domnienke, že obsahujú veľa sacharidov a kalórií. Pravdou však je, že zemiaky patria medzi výborné dietetické potraviny. Obsahujú totiž množstvo vody, kvalitný škrob, cenný vitamín C a dôležitú vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zabezpečuje dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Najdôležitejšie je, ako zemiaky pripravujete. Ak chcete naozaj schudnúť, vyhnite sa smaženým hranolčekom či vyprážaným kroketám. Najlepšou voľbou sú zemiaky uvarené v šupke alebo pečené bez použitia tuku. Takto si zachovajú maximum živín a zároveň obsahujú minimum kalórií – približne len 70 kcal na 100 gramov. Navyše zemiaky uvarené v šupke pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.
Tip od odborníka:
Zemiaky vždy pripravujte šetrne a čo najjednoduchšie. Skúste ich skombinovať s čerstvými bylinkami, ktoré zvýraznia chuť bez pridania kalórií.
Ryža – vyberajte opatrne a schudnete ľahšie
Pri ryži je situácia komplikovanejšia, pretože existuje veľa druhov, ktoré sa od seba výrazne líšia výživovou hodnotou.
Biela ryža je síce chutná, ale z hľadiska chudnutia menej vhodná. Má vysoký glykemický index, čo spôsobuje prudké kolísanie cukru v krvi, ktoré následne vedie k väčšiemu pocitu hladu. Táto ryža navyše nemá príliš veľa výživných látok, sú to prevažne prázdne kalórie.
Naopak hnedá, celozrnná či jazmínová ryža je pri diéte skvelou voľbou. Obsahuje viac vlákniny, minerálov a vitamínov, čím vás nielen zasýti na dlhšiu dobu, ale zároveň udržuje stabilnejšiu hladinu cukru v krvi. Obsah energie v hnedej ryži je približne 120 kcal na 100 gramov, čo je stále veľmi prijateľná hodnota.
Tip od odborníka:
Ak si dáte ryžu, vždy si ju doplňte väčším množstvom čerstvej zeleniny a kvalitnými bielkovinami, ako je kuracie alebo morčacie mäso či ryba. Tým predĺžite pocit sýtosti.
Cestoviny nie sú problém – ak zvolíte tie správne!
Možno vás to prekvapí, ale ani cestoviny pri chudnutí nie sú zakázanou potravinou. Ich zlá povesť totiž pramení najmä z tučných omáčok, syrov a smotany, s ktorými ich často servírujeme. Samotné cestoviny majú prijateľnú energetickú hodnotu, najmä ak siahnete po celozrnných alebo strukovinových variantoch. Tie obsahujú omnoho viac vlákniny a bielkovín, vďaka čomu vás nasýtia na dlhší čas a pomáhajú s regeneráciou svalov.
Energetická hodnota celozrnných cestovín sa pohybuje okolo 130 kcal na 100 gramov, takže ich pokojne môžete zaradiť aj do redukčného jedálnička, pokiaľ si ustrážite veľkosť porcie.
Tip od odborníka:
Vyberajte ľahké zeleninové omáčky bez smotany, napríklad s paradajkami a bazalkou, prípadne s domácim pestom. Tým výrazne znížite kalorickú nálož jedla a zároveň si zachováte plnú chuť.
Rozhodujúce nie sú len kalórie, ale najmä porcie!
Výživoví poradcovia pripomínajú, že v konečnom dôsledku nie je ani tak zásadné, ktorú prílohu si zvolíte, ale koľko jej zjete. Správna veľkosť porcie je často oveľa dôležitejšia ako samotný výber potraviny. Aj zdravá ryža či cestoviny môžu byť kalorickou bombou, ak si doprajete veľký tanier.
Najlepšou radou preto je – dávajte si menšie porcie, ktoré skombinujete so zeleninou a kvalitnými bielkovinami. Takto dosiahnete vyvážený a chutný jedálniček, ktorý vás dlhodobo zasýti, pomôže s chudnutím a nemusíte sa obávať „jojo efektu“.
Nezabúdajte:
Úspešné chudnutie je vždy o rovnováhe, pravidelnosti a zdravom prístupe, nie o tom, že musíte navždy vyradiť svoje obľúbené prílohy.
