Domáce knedlíky sú v mnohých rodinách považované za sviatočný pokrm a ich príprava sa často dedí z generácie na generáciu. Pre niekoho sú neodmysliteľnou súčasťou nedeľného obeda a iný si ich radšej kúpi, aby sa vyhol zdĺhavému mieseniu a vareniu. Ak však patríte medzi tých, čo domáce knedlíky milujú, no hľadáte jednoduchší a rýchlejší spôsob prípravy, tento recept z mikrovlnky vás nadchne. Dokonca aj skúsení šéfkuchári by vedeli len ťažko rozoznať rozdiel medzi touto zrýchlenou verziou a tradičným vareným knedlíkom.
Prečo skúsiť knedlík z mikrovlnky?
Mikrovlnná rúra sa často využíva najmä na ohrievanie jedla alebo rýchle rozmrazovanie, no v skutočnosti v nej možno pripraviť aj chutné pečivo či iné múčne pokrmy. Tento knedlík je toho dôkazom. Jeho výhodou je, že:
- Šetrí čas – celé „varenie“ trvá približne 10 minút.
- Jednoduché suroviny – všetko, čo potrebujete, zvyčajne nájdete doma.
- Rýchla príprava – nepotrebujete žiadne špeciálne pomôcky, postačia vám obyčajné hrnčeky.
Čo budete potrebovať?
Na prípravu domáceho knedlíka, ktorý chutí takmer na nerozoznanie od klasického, si nachystajte tieto suroviny (množstvo vystačí zhruba na 4 menšie hrnčeky):
- 1 hrnček polohrubej múky
- 2 rožky (alebo žemle)
- 1 hrnček polotučného mlieka
- 2 vajcia
- 4 lyžice oleja
- ½ balíčka prášku do pečiva
- ½ lyžičky soli
- Menšiu vetvičku petržlenovej vňate (voliteľne, pre jemnú vôňu a chuť)
Hrnček by mal mať objem približne 250 ml, aby ste zabezpečili správne pomery surovín.
Postup prípravy krok za krokom
Nakrájajte pečivo
Rožky alebo žemle nakrájajte na drobné kocky. Odporúčame približne centimeter veľké kúsky, aby sa dobre prepojili s cestom, no zároveň zostali rozpoznateľné aj po uvarení.Pripravte suché ingrediencie
V miske zmiešajte polohrubú múku, prášok do pečiva, soľ a prípadne aj najemno nasekanú petržlenovú vňať.Pridajte vajcia a mlieko
Do sypkej zmesi pridajte vajíčka a mlieko. Jemne premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili do jednoliateho cesta. Môžete pridať aj štyri lyžice oleja, čo zabezpečí vláčnosť a lepšiu chuť.Ochuťte podľa seba
Ak máte radi chuť syra alebo slaninky, môžete do cesta pridať aj tieto suroviny – napríklad na kocky nakrájanú a opečenú slaninu či nastrúhaný syr. Dávajte si však pozor na množstvo, aby cesto ostalo nadýchané.Rozdeľte cesto do hrnčekov
Pripravte si štyri čisté hrnčeky s objemom okolo 250 ml a zvnútra ich potrite olejom. Do každého z nich rovnomerne rozdeľte pripravené cesto – asi po okraj alebo mierne pod neho, aby vám knedlík nenatiekol.Mikrovlnné varenie
Hrnčeky vložte do mikrovlnnej rúry, ktorú si nastavte na výkon 700 W. Spustite časovač na 6 minút. Po uplynutí času zapichnite do jedného z knedlíkov špajľu – ak sa na ňu cesto nelepí a vyjde von čistá, knedlíky sú hotové.
Dôležité tipy a možné nevýhody
Chuť prášku do pečiva
Niektorí ľudia majú citlivejšie chuťové bunky a ľahko rozpoznajú prášok do pečiva. Ak vám táto príchuť vadí, skúste namiesto neho vyšľahať bielka na tuhý sneh a vmiešať ich do cesta. V takom prípade môžete prášok do pečiva vynechať alebo jeho množstvo aspoň znížiť. Knedlík bude vzdušnejší, no pripravte sa na to, že táto verzia si vyžiada o čosi viac úsilia.Nevhodný na opakované zohrievanie
Knedlík z mikrovlnky najlepšie chutí čerstvo po dopečení. Pri opätovnom ohrievaní už môže stratiť na svojej nadýchanosti a neudrží si pôvodnú konzistenciu. Preto ho odporúčame skonzumovať okamžite.Dĺžka pečenia
Mikrovlnné rúry môžu mať rôzny výkon. Ak sa vám po 6 minútach zdá knedlík ešte nedovarený, pridajte po 10 – 15 sekundách, kým nebudete s výsledkom úplne spokojní.
Prečo stojí za to ho vyskúšať?
Tento rýchly knedlík z mikrovlnky predstavuje skvelú alternatívu pre všetkých, ktorí nechcú tráviť v kuchyni dlhé hodiny, a predsa túžia po domácom knedlíku. Hoci sa nájdu gurmáni, ktorí naň môžu mať výhrady pre jemnú chuť prášku do pečiva, z väčšiny skúseností vyplýva, že je na nerozoznanie od klasiky – dokonca aj profesionálny kuchár by sa mohol pomýliť.
Ak teda najbližšie dostanete chuť na tradičný český či slovenský obed s knedlíkom, ale nechce sa vám rozkladať veľký hrniec na varenie vo vode, neváhajte tento mikrovlnkový recept vyskúšať. Rýchlosť a jednoduchosť prípravy vás určite príjemne prekvapia a možno zistíte, že práve takáto verzia knedlíkov vám bude vyhovovať.
