Chystáte tortu na narodeniny, oslavu či len tak pre radosť rodine a neviete, aký krém zvoliť? Možno práve teraz hľadáte taký, ktorý bude chutný, ľahko roztierateľný, nebude vás stáť veľa peňazí a hlavne – ušetrí vám čas v kuchyni. Odpoveďou sú jednoduché a efektívne krémy pripravené len z troch ingrediencií. V poslednej dobe ich obľuba rastie medzi domácimi cukrárkami aj profesionálmi, pretože sú spoľahlivé a výsledok je vždy dokonalý.
Ak nie ste práve skúsená cukrárka a chcete mať istotu, že vám krém vyjde na prvý pokus, tu sú tri osvedčené recepty. Každý z nich je jednoduchý, rýchly a nevyžaduje veľa praxe v kuchyni. Stačia vám na ne len tri dostupné ingrediencie, ktoré väčšinou máte doma alebo ich ľahko zoženiete v každom obchode.
Čokoládový krém, ktorý budete jesť aj len tak z misky
Tento čokoládový krém je dokonalou voľbou pre každého milovníka čokolády. Jeho chuť je bohatá, konzistencia hustá a zároveň nadýchaná. Dokonca tak dobrý, že sa hodí aj ako samostatný dezert!
Ingrediencie:
- 500 ml veľmi studenej rastlinnej smotany na šľahanie
- 500 g mascarpone
- 400 g kvalitnej čokolády (najlepšie okolo 50 – 55 % kakaa)
Postup prípravy:
Rastlinnú smotanu vyšľahajte spolu s mascarpone do tuhej peny. Medzitým si čokoládu opatrne roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a nechajte ju mierne vychladnúť na približne 40 °C. Vychladnutú čokoládu jemne zapracujte do pripravenej smotanovo-syrovej zmesi. Krém potom šľahajte, kým nezískate dokonale hustú a stabilnú textúru. Môžete ho použiť ako plnku do tort, zákuskov alebo ho podávať len tak, ozdobený čerstvým ovocím.
Podľa známeho cukrára je ideálna čokoláda s obsahom kakaa približne 50 až 55 %. Ak ale patríte k fanúšikom výraznejšej chuti, pokojne siahnite po čokoláde až so 70-percentným obsahom kakaa.
Karamelový krém, ktorý sa rozplýva na jazyku
Milovníkov karamelu poteší tento krém s dokonale hladkou textúrou a intenzívnou karamelovou chuťou.
Ingrediencie:
- 250 g kryštálového cukru
- 65 g masla
- 200 ml smotany na šľahanie (30 %)
Postup prípravy:
Cukor nechajte rozpustiť na miernom ohni, bez miešania, kým nezíska krásnu karamelovú farbu. Potom do horúceho karamelu pridajte maslo a opatrne miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Následne pomaly prilievajte smotanu a neustále miešajte asi 2 minúty. Odstavte zo sporáka, nechajte zmes trochu vychladnúť, potom ju vložte asi na 15 minút do chladničky. Po ochladení zmes krátko prešľahajte, ešte raz nechajte stuhnúť v mrazničke a nakoniec vyšľahajte do želanej konzistencie. Výsledkom je zamatovo hebký, voňavý a lahodný karamelový krém vhodný na torty, cupcaky alebo do pohárových dezertov.
Kávový krém, ktorý vás prenesie do obľúbenej kaviarne
Ak milujete kávu, tento krém si vás okamžite získa. Pripomína obľúbený krémový cappuccino alebo espresso so smotanou.
Ingrediencie:
- 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 250 g mascarpone
- 2 lyžice kvalitnej instantnej kávy (rozpustnej)
Postup prípravy:
Najskôr vyšľahajte smotanu do pevnej peny. Instantnú kávu rozpustite v malom množstve horúcej vody, nechajte ju mierne vychladnúť a potom pridajte ku smotane spolu s mascarpone. Dôkladne premiešajte, kým krém nebude hladký a bez hrudiek. Hotový krém môžete ihneď použiť ako náplň do torty, ale výborne chutí aj samostatne ozdobený kávovými zrnami alebo strúhanou čokoládou.
Jeden lepší ako druhý!
Tieto tri jednoduché a spoľahlivé recepty na tortové krémy zožnú u vás doma vždy úspech. Sú rýchle, lahodné a nevyžadujú zložité postupy či mnoho skúseností. Čokoládový krém očarí svojou bohatou chuťou, karamelový vás dostane jemnou textúrou a kávový osvieži svojou intenzívnou vôňou.
Vyskúšajte ich a presvedčte sa, že dokonalý tortový krém nemusí byť zložitý a časovo náročný. Stačí trocha fantázie a tieto tri suroviny – a výnimočný dezert máte na stole už za pár minút!
