Ak máte chuť na niečo malé, chutné a zároveň sýte, nemusíte siahať iba po rožkoch či chlebe. Prinášame vám originálny tip na skvelú dobrotu, ktorá vás zasýti, je jednoduchá na prípravu a navyše vás nezruinuje. Zabudnite tentoraz na klasické desiaty a skúste kukuričné guľky s lahodným taveným syrom. Príprava tejto delikatesy je neuveriteľne jednoduchá a chutí tak výborne, že ju budete chcieť robiť znova a znova. Zvládne ju každý, dokonca aj začiatočník v kuchyni.
Čo budete potrebovať na prípravu kukuričných guliek?
Pripravte si tieto ingrediencie:
- 1 veľký klas sladkej kukurice
- 2 stredne veľké zemiaky
- 50 g kvalitného taveného syra
- ½ lyžičky mletého cesnaku
- ½ lyžičky čierneho mletého korenia
- ½ lyžičky sušenej bazalky
- ½ lyžičky sušeného oregana
- soľ podľa vašej chuti
- približne 4 lyžice hladkej múky (podľa konzistencie cesta)
- olej na vyprážanie (ideálne slnečnicový alebo repkový)
Postup prípravy krok za krokom:
1. Krok: Varíme kukuricu a zemiaky
Ako prvé dajte uvariť alebo napariť očistené zemiaky spolu s kukuričným klasom. Môžete použiť tlakový hrniec alebo klasický hrniec s vodou. Zeleninu varte domäkka, približne 20 minút, podľa veľkosti zemiakov. Potom ich pomocou kuchynských klieští alebo vidličky vyberte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Krok: Príprava zeleniny
Dôležité je počkať, kým kukurica úplne vychladne a nebude mokrá. Vďaka tomu sa zrnká budú lepšie oddeľovať. Ostrým nožom zrnká kukurice opatrne odrežte a vložte ich do misky. Zemiaky medzitým olúpte, pridajte k zrnkám kukurice a dôkladne popučte, aby vznikla jednotná zemiakovo-kukuričná zmes.
3. Krok: Dochutenie a pridanie syra
Teraz si nastrúhajte asi 50 gramov vášho obľúbeného taveného syra a odložte bokom. Do pripravenej zmesi pridajte mletý cesnak, čierne korenie, bazalku, oregano a štipku soli podľa vlastnej chuti. Všetko dôkladne premiešajte. Následne pridajte nastrúhaný tavený syr a hladkú múku. Opäť dôkladne premiešajte. Konzistencia by mala byť taká, aby sa vám ľahko formovali pevné guľky. Ak je zmes príliš lepivá, pokojne pridajte trochu múky navyše.
4. Krok: Formujeme guľky
Rukami si teraz zo zmesi formujte menšie guľky, približne vo veľkosti golfovej loptičky. Odporúčame, aby ste guľky robili všetky približne rovnako veľké, aby sa rovnomerne prepiekli.
5. Krok: Vyprážanie
V hlbokej panvici alebo hrnci rozpáľte dostatočné množstvo oleja. Správnu teplotu vyskúšate tak, že vhodíte jednu testovaciu guľku – mala by pomerne rýchlo, ale nie príliš prudko vystúpiť na povrch. Ak ide hore príliš rýchlo, olej je priveľmi horúci, a guľky by mohli byť zvonka pripálené, no vnútri nedopečené. Ak sa guľka v oleji pomaly „topí“, olej je ešte studený a guľky nasiaknu veľa tuku.
Keď nájdete správnu teplotu, vložte do oleja pripravené guľôčky. Vyprážajte ich niekoľko minút, pravidelne ich obracajte, aby boli z každej strany rovnomerne zlatisté a chrumkavé.
6. Krok: Servírovanie
Hotové guľky vyberte z oleja ideálne dierovanou naberačkou a položte ich na papierové utierky, ktoré vsiaknu prebytočný olej. Guľky sú potom dokonale chrumkavé a nie príliš mastné.
Tipy na servírovanie:
Tieto chutné kukuričné guľky s taveným syrom môžete podávať s rôznymi dipmi podľa vašej chuti – výborne sa hodia k cesnakovému či jogurtovému dipu, sladkej čili omáčke, alebo dokonca ku klasickému kečupu či tatárskej omáčke.
Prečo práve tento recept?
- Je to cenovo dostupná pochúťka z ingrediencií, ktoré nájdete v každej domácnosti.
- Príprava je mimoriadne jednoduchá, zvládne ju aj začiatočník.
- Kukuričné guľky sú sýte, no zároveň ľahké a veľmi chutné.
- Perfektne sa hodia ako rýchle občerstvenie pre návštevu, alebo ako malé jedlo počas hektického dňa.
Keď tento recept raz ochutnáte, bude to vaša nová rýchla klasika, ku ktorej sa radi vrátite. Prajeme vám dobrú chuť!
