Valentín je pre mnohých príležitosť pripraviť niečo sladké a milé pre človeka, ktorému chcú venovať pozornosť. Nemusí ísť o náročný koláč – často stačí menší dezert v pohári, ktorý dobre vyzerá, jednoducho sa podáva a zostáva stabilný aj pri mäkkých krémových vrstvách.
Dezerty v pohároch sú praktické: pripravujú sa po porciách, nevyžadujú veľa cesta, sú rýchlo hotové a aj z pár surovín pôsobia esteticky a sviežo. Navyše ich stačí uložiť do chladničky a vydržia dlhšie bez toho, aby stratili tvar či chuť.
Ako na to: rýchly jahodový tvarohový dezert
Ak chceš začať niečím úplne jednoduchým, tento krátky videonávod ti ukáže rýchly postup, ktorý zvládneš doslova za pár minút:
VIDEO:Jahodový tvaroháčik – rýchla verzia pre začiatočníkov
1. Jahodové tiramisu v pohári
Suroviny:
- 130 g mascarpone
- 100 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 1 lyžica práškového cukru
- vanilkový cukor
- piškóty savoiardi
- 100 g jahôd
Postup:
- Očistené jahody krátko povar s trochou cukru a rozmixuj ich na hladké pyré. Nechaj úplne vychladnúť.
- Smotanu vyšľahaj do tuha a jemne do nej zamiešaj mascarpone, práškový a vanilkový cukor.
- Piškóty krátko namoč do jahodového pyré a ulož ich na dno pohára.
- Navrch pridaj vrstvu krému.
- Opakuj podľa výšky pohára a zakonči vrchnou vrstvou krému a kúskami čerstvých jahôd.
2. Malinový cheesecake v pohári
Suroviny:
- 150 g maslových sušienok
- 70 g rozpusteného a vychladnutého masla
- 250 g ricotty
- 150 ml smotany (33 %)
- 2 lyžice práškového cukru
- vanilkový cukor
- 200 g malín
Postup:
- Sušienky rozdrv alebo rozmixuj a premiešaj s maslom. Zmes pritlač na dno pohárov, aby vznikla pevná vrstva.
- Maliny krátko povar s trochou cukru, prepasíruj cez sitko a nechaj vychladnúť.
- Vyšľahanú smotanu premiešaj s ricottou a cukrami.
- Na sušienkovú vrstvu nanes krém a naň malinové pyré.
- Ozdob celými malinami alebo drobným ovocím.
3. Ružová panna cotta s jahodovým želé
Suroviny:
- 200 ml sladkej smotany
- 1 lyžica cukru
- vanilkový cukor
- 1–2 plátky želatíny
- trochu prepasírovaných jahôd na zafarbenie
- 100 g jahôd + 1 lyžica cukru na rozvar
Postup:
- Želatínu nechaj napučať a následne ju jemne zohrej, aby sa rozpustila.
- Smotanu zmiešaj s cukrom a vanilkovým cukrom, potom ju postupne primiešavaj k želatíne.
- Pridaj malé množstvo jahodovej šťavy – len toľko, aby panna cotta získala jemne ružový odtieň.
- Nalej do pohárov a nechaj v chladničke stuhnúť.
- Pred podávaním pridaj vychladnutý jahodový rozvar.
4. Čokoládovomalínový dezert s brownies
Suroviny:
- 100 g brownies
- 30 g masla
- 100 g horkej čokolády
- 150 ml smotany (33 %)
- 150 g malín
Postup:
- Brownies rozdrv a zmiešaj so zmäknutým maslom, aby vznikla pevnejšia hmota.
- Vytvor z nej spodnú vrstvu v pohári.
- Čokoládu rozpusť a pridaj ju do teplej smotany. Miešaj do hladkej a hustej konzistencie.
- Do pohára vrstvito ukladaj krém a maliny.
- Zakonči malinami.
5. Vanilkový krém s lesným ovocím
Suroviny:
- 250 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingu v prášku
- 150 ml smotany na šľahanie
- zmes lesného ovocia
Postup:
- Uvar vanilkový puding podľa návodu.
- Keď je teplý (nie horúci ani studený), zľahka vmiešaj vyšľahanú smotanu.
- Krém prelož do pohárov a polej vychladnutým ovocným rozvarom.
- Na záver pridaj celé kúsky ovocia.
