Vyprážaný rezeň, zemiakový šalát plný majonézy, vianočné koláče a k tomu pohárik niečoho ostrejšieho… Znie vám to povedome? Pre mnohých z nás má Štedrý deň presne takúto podobu. Vianočné hodovanie síce láka a patrí k sviatočnej tradícii, no pre trávenie môže predstavovať poriadnu skúšku. Kombinácia veľkých porcií, mastných jedál, sladkostí a alkoholu dokáže žalúdok aj črevá poriadne potrápiť. Dobrou správou však je, že si sviatky môžete užiť aj bez pocitu ťažoby – stačí k nim pristúpiť o niečo rozumnejšie.
Vianoce sú obdobím pokoja, rodinných stretnutí a dlhých večerov pri bohato prestretom stole. Z pohľadu tráviaceho systému však ide o jedno z najnáročnejších období v roku. Jeme nepravidelne, robíme dlhé pauzy medzi jedlami a potom ich striedame s nadmerným prejedaním. K tomu sa pridáva viac tuku, cukru, alkoholu, menej pohybu a často aj stres. Žalúdok sa zbytočne preťažuje, trávenie sa spomaľuje a črevá sa musia vyrovnávať s kombináciou, na ktorú nie sú zvyknuté. Výsledkom býva nafukovanie, pocit plnosti, bolesti brucha či zápcha, ktoré dokážu sviatočnú atmosféru rýchlo pokaziť. Ako sa tomu vyhnúť a prežiť Vianoce bez nepríjemných tráviacich ťažkostí?
1. Jedzte tak, aby ste sa neprejedli
Pokojné trávenie počas sviatkov neznamená prísne obmedzovanie alebo odmietanie obľúbených jedál. Oveľa dôležitejšia je všímavosť. Jedzte pomaly, dôkladne prežúvajte a vnímajte signály tela, ktoré vám dávajú najavo, že už má dosť. Ideálne je odísť od stola s pocitom príjemnej sýtosti, nie s pocitom, že „už ani dýchať nemôžete“.
Inšpiráciou môžu byť Japonci, ktorí sa riadia pravidlom, že prestanú jesť v momente, keď cítia, že sú nasýtení približne na 80 percent. Tento jednoduchý zvyk dáva tráviacemu systému priestor pracovať plynulejšie a bez zbytočného preťaženia.
Pomáha aj kombinovanie ťažších jedál s ľahšími zložkami. K vyprážanému mäsu si pridajte viac zeleniny, vývar alebo ovocie, ktoré dodajú jedlu objem, no nezaťažia žalúdok tak výrazne. Mimoriadne dôležitá je aj vláknina, ktorej býva vo sviatočnom jedálničku plnom tukov a jednoduchých cukrov málo. Nájdete ju v zelenine, ovocí, strukovinách či celozrnnom pečive. Podporuje správny pohyb čriev, pomáha predchádzať zápche a slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v trávení.
2. Alkohol – tichý narušiteľ tráviacej pohody
Pohár vína alebo tradičný prípitok dokážu navodiť sviatočnú náladu, no pre tráviaci systém to už také idylické nie je. Alkohol narúša ochrannú vrstvu črevnej sliznice, zvyšuje jej priepustnosť a vytvára prostredie náchylné na zápal. Zároveň negatívne ovplyvňuje črevný mikrobióm – ubúdajú prospešné baktérie a pribúdajú tie škodlivé. Výsledkom môžu byť plynatosť, bolesti brucha, hnačka či celkový diskomfort.
Situáciu ešte zhoršuje dehydratácia, ktorú alkohol spôsobuje. Črevá potom pracujú v strese, čo sa môže prejaviť nielen na trávení, ale časom aj na imunite a zhoršenom vstrebávaní živín. Ľudia s citlivým trávením alebo syndrómom dráždivého čreva môžu pocítiť výrazné ťažkosti už po malom množstve alkoholu. Zatiaľ čo myseľ má pocit uvoľnenia, tráviaci trakt ide na plné obrátky.
3. Bylinné čaje ako pomoc pre žalúdok
Často podceňovaným, no veľmi dôležitým pomocníkom pri sviatočnom stravovaní je pitný režim. Pravidelné popíjanie čistej vody alebo nesladených čajov pomáha telu zvládať mastnejšie a slanšie jedlá. Výbornou voľbou sú bylinné čaje – mätový, harmančekový či zázvorový. Tieto bylinky dokážu upokojiť podráždený žalúdok, uvoľniť kŕče a zmierniť bolesti brucha.
Naopak, alkohol a sladené sýtené nápoje trávenie dráždia, podporujú pálenie záhy, nafukovanie a zvyšujú chuť do jedla, čo často vedie k ďalšiemu prejedaniu.
4. Rozhýbte črevá pohybom
V období, keď trávime veľa času sedením, pri televízii alebo pri sviatočnom stole, ide pohyb často bokom. Práve jeho nedostatok však negatívne ovplyvňuje trávenie. Už krátka svižná prechádzka po väčšom jedle dokáže zázraky – prekrví črevá, podporí peristaltiku a pomôže jedlu rýchlejšie „sľahnúť“.
Okrem pohybu prospieva tráveniu aj psychická pohoda a oddych. Kvalitný spánok, krátka meditácia alebo jednoduché dychové cvičenia počas hektických sviatočných dní môžu výrazne pomôcť. Skúste si medzi návštevami nájsť chvíľu ticha len pre seba a dopriať telu aj mysli oddych, podobne ako to robievali naši predkovia.
5. Ak máte citlivé trávenie, buďte obzvlášť opatrní
Ľudia, ktorí majú problémy s trávením aj počas roka, by mali byť počas Vianoc ešte obozretnejší. Sviatky nie sú ideálnym časom na experimentovanie ani na ochutnávanie všetkého naraz. Najlepšie je držať sa potravín a porcií, o ktorých viete, že vám nerobia zle.
Ak vám bežne spôsobujú ťažkosti niektoré suroviny alebo väčšie množstvo jedla, neignorujte to ani počas sviatkov. Ak vás napríklad nafukuje cibuľa, možno nie je dobrý nápad dať si zemiakový šalát, do ktorého jej je vždy veľa. Radšej si pripravte vlastnú verziu alebo zvoľte jednoduchšiu prílohu, napríklad zemiakovú kašu. Menšie porcie, známe jedlá a pokojnejšie tempo jedenia často znamenajú výrazne menej nepríjemných následkov.
Vianoce by mali byť o radosti a pohode – nie o bolestiach brucha a pocite ťažoby. Stačí niekoľko drobných zmien a aj sviatočné hodovanie môže byť pre telo omnoho príjemnejšie.
