Zostali vám doma vaječné bielky a neviete čo s nimi? Našťastie existuje mnoho chutných a kreatívnych spôsobov, ako využiť prebytočné bielky a pripraviť si lahodné pokrmy. Bielky, ako už z názvu vyplýva, sú skvelým zdrojom bielkovín a môžu byť základom pre rôzne sladké aj slané recepty. Prinášame vám recept na úžasné kokosové makrónky a 3 ďalšie nápady na lahodné využitie vaječných bielkov.
Kokosové makrónky
- 4 vaječné bielky
- 200 g práškového cukru
- 200 g strúhaného kokosu
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- štipka soli
Predhrejte rúru na 160°C a pripravte si plech s papierom na pečenie. Vo väčšej mise šľahajte vaječné bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Postupne pridajte práškový cukor a šľahajte, kým nevznikne lesklá a pevná zmes. Pridajte vanilkový extrakt a strúhaný kokos. Jemne premiešajte lyžicou alebo vareškou, kým sú všetky ingrediencie dobre spojené. Lyžicou alebo pomocou cukrárskej striekačky dávajte na plech malé kôpky cesta. Môžete použiť dve lyžičky a tvarovať ich do podoby makrónok. Pečte makrónky asi 15-18 minút, kým nie sú ľahko zlatisté na povrchu. Nechajte ich chvíľu vychladnúť na plechu a potom ich môžete presunúť na mriežku, aby úplne vychladli.
Bielkové omelety
- bielky
- soľ
- korenie
- syr či zelenina podľa chuti
Jedným z najčastejších spôsobov využitia vaječných bielkov je príprava bielkových omeliet. Stačí zmiešať bielky s trochou soli a korenia a piecť ich na panvici. Môžete do nich pridať obľúbenú zeleninu, syr alebo šunku pre bohatú chuť.
Bielkové palacinky
- bielky
- ovsená múka
- banán
- škorica
Pripravte si palacinky z bielkov, ktoré sú ľahké a zdravé. Zmiešajte bielky s ovsenou múkou, banánom a škoricou. Cesto vlejte na panvicu a opečte z oboch strán.
Meringue
- bielky
- cukor
Ak nechýba vo vašej kuchyni cukor, môžete si pripraviť meringue, teda sladké peny z bielkov a cukru. Pečte na nízkej teplote, kým nebudú krehké zvonku a mäkké vo vnútri.
Využitie zvyšných bielkov je skvelým spôsobom, ako minimalizovať plytvanie a vytvoriť chutné pokrmy plné bielkovín. Bez ohľadu na to, či preferujete sladké alebo slané pokrmy, bielky môžu byť skvelým doplnkom vašej kuchyne.
Zdroj: extrafit.cz
