Hľadáte rýchlu, chutnú a zároveň zdraviu prospešnú večeru? Cesnaková polievka s prídavkom slaniny je ideálnou voľbou nielen pre milovníkov tradičných chutí, ale aj pre tých, ktorí čelia nachladnutiam. Tento článok vám prinesie nielen osvedčený recept, ale aj tipy, ako si cesnakovú polievku vylepšiť a prispôsobiť podľa vlastných chutí.
Cesnaková polievka je skvelou voľbou, keď neviete, čo na večeru a nechce sa vám pripravovať nič zložité. Je nielen chutná, ale aj vhodná pre posilnenie imunity, čo je obzvlášť cenné počas obdobia prechladnutí a viróz. A pre pravých milovníkov mäsa – pridanie slaniny tejto polievke dodá nový rozmer.
Cesnaková polievka, obohatená o domáci vývar, tak môže byť vaším tajným zbraňou v boji proti bacilom. Ak chcete polievku obohatiť a zasýtiť aj tých najnáročnejších, pridajte do nej slaninku a domáce krutóny.
Ingrediencie pre 4 porcie
- 350 g zemiakov
- 150 g žltej cibule
- 120 g slaniny
- 1 hlávka cesnak
- 5 g drvenej rasce
- 5 g majoránky
- 1.2 l domáceho hovädzieho vývaru
- 2 vajcia
- 50 g bravčového sadla
- soľ
- čierne korenie
Na krutóny
4 plátky chleba
100 g bravčového sadla
Postup
Na rozpálenom sadle opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a slaninu dozlata. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a krátko opražte. Zalejte domácim hovädzím vývarom, pridajte olúpané a na kocky nakrájané zemiaky, drvený kmín, soľ a čierne korenie. Varíme na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Nakoniec pridajte rozšľahané vajcia a majoránku, krátko povarte. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Chlieb nakrájajte na malé kocky a osmažte na sadle dozlata. Ak nechcete používať ďalšie sadlo, skúste krutóny upiecť nasucho na panvici alebo v rúre. Tento jednoduchý trik dodá krutónom chrumkavosť bez zbytočného tuku.
