Tento mramorový chlebíček je viac ako len obyčajný dezert – jeho vzhľad aj chuť si vás okamžite získajú. Nielenže je lahodný a vláčny, ale jeho príprava je jednoduchá, a tak ho zvládne upiecť aj úplný začiatočník. Výnimočnosť tohto koláča spočíva v kontraste jemne sladkého svetlého cesta a kakaového základu, ktoré spolu vytvárajú dokonalý chuťový zážitok. Navyše, jeho mramorový vzor pôsobí ako malé umelecké dielo.
Jogurt ako tajná zložka
Jogurt je kľúčovou ingredienciou, ktorá dodáva chlebíčku nadýchanosť a jemnosť. Vďaka nemu je cesto vláčne a zostane šťavnaté aj na druhý deň. Navyše pomáha neutralizovať prípadnú pachuť kypriaceho prášku, čím výsledok získava dokonale vyváženú chuť. Ak spojíte jogurt s rastlinným olejom, dosiahnete konzistenciu, ktorá zaručí, že chlebíček bude doslova rozplývať na jazyku.
Dôležité tipy pre dokonalý výsledok
Pre úspech tohto receptu je kľúčové zabezpečiť, aby všetky suroviny mali izbovú teplotu. Kypriaci prášok najlepšie reaguje v stabilnom prostredí, preto je dôležité vyhnúť sa náhlym teplotným zmenám. Studené ingrediencie môžu spôsobiť, že cesto nenakysne rovnomerne alebo sa po upečení zrazí. Preto je ideálne, ak si suroviny pripravíte aspoň 30 minút pred samotným pečením.
Recept na mramorový chlebíček s jogurtom
Čas prípravy: približne 60 minút
Počet porcií: 10–12 plátkov
Suroviny:
- 200 g hladkej múky
- 250 g bieleho nesladeného jogurtu
- 3 stredne veľké vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 70 ml rastlinného oleja (napríklad slnečnicového alebo repkového)
- 8 g kypriaceho prášku
- 2 polievkové lyžice kvalitného kakaa
- 3 polievkové lyžice mlieka
- maslo a polohrubá múka na prípravu formy
Postup prípravy:
- Príprava ingrediencií: Najskôr si pripravte všetky suroviny. Vyberte ich z chladničky a nechajte dosiahnuť izbovú teplotu. Formu na chlebíček dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou. Zároveň si zapnite rúru a predhrejte ju na teplotu 170 °C.
- Príprava základného cesta: V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom, až kým nevznikne jemná pena. Do tejto zmesi pridajte jogurt a postupne prilievajte olej. Nakoniec primiešajte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek.
- Príprava kakaového cesta: Asi tretinu pripraveného cesta oddeľte do menšej misky. Pridajte kakao a mlieko, dobre premiešajte, aby vzniklo tmavé kakaové cesto. Táto časť zabezpečí typický mramorový vzhľad koláča.
- Vrstvenie: Do pripravenej formy nalejte najskôr svetlé cesto. Potom po lyžiciach pridávajte kakaové cesto a pomocou špajle alebo noža vytvárajte vzory tak, aby sa farby prepojili, ale zároveň zachovali kontrast.
- Pečenie: Formu vložte do predhriatej rúry a pečte približne 40 minút. Pre istotu skontrolujte cesto špajdľou – ak na nej neostane vlhké cesto, je hotové. Po upečení nechajte chlebíček vo forme mierne vychladnúť, približne 10 minút, a potom ho opatrne vyklopte.
Extra tip na podávanie:
Pre ešte luxusnejší zážitok môžete chlebíček poliať roztopenou čokoládou alebo posypať práškovým cukrom. Ak pripravujete koláč pre deti, ozdobte ho farebnými cukríkmi alebo ovocím. Tento dezert je ideálny k po obednej káve alebo čaju a hodí sa na každú príležitosť.
S týmto receptom sa mramorový chlebíček určite stane obľúbeným dezertom vo vašej rodine. Vyskúšajte ho ešte dnes a potešte svojich blízkych nadýchaným a chutným koláčom, ktorý zvládnete pripraviť rýchlo a jednoducho.
