Káva a škorica patria medzi mimoriadne cenné potraviny, ktoré si získali obľubu nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje pozitívne účinky na zdravie. A keď tieto dve silné zložky spojíte, získate skutočne výživové „zlaté kombo“. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov môžu pomôcť pri prevencii cukrovky, podporiť zdravie pečene či dokonca znížiť riziko niektorých typov rakoviny. A bonusom navyše je, že napomáhajú aj spaľovaniu tukov – najmä v oblasti brucha. Poďme sa pozrieť na to, prečo by ste mali skúsiť ochutiť svoju rannú kávu štipkou škorice.
Káva – viac než len ranné povzbudenie
Hoci väčšina ľudí siaha po káve najmä kvôli kofeínu a jej lahodnej chuti, málokto si uvedomuje, že ide o nápoj s množstvom zdravotných benefitov. Samozrejme, všetko s mierou – päť šálok denne už môže zaťažovať srdce. Avšak v primeranom množstve je káva bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením.
Vedci napríklad zistili, že dve šálky kávy denne môžu znížiť riziko rakoviny pečene až o 35 %. Okrem toho pravidelná konzumácia kávy prispieva k lepšej funkcii pečene, pomáha znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení a priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, čím pomáha predchádzať vzniku cukrovky 2. typu.
Návod na prípravu café de olla si môžete pozrieť aj vo videu tu:
YouTube – Ako pripraviť mexickú škoricovú kávu
Škorica – starodávne korenie so silnými účinkami
Škorica sa v tradičnej medicíne využíva už tisíce rokov. Okrem toho, že výborne dochucuje sladké aj slané jedlá, má aj silné liečivé vlastnosti. Je bohatá na cinnamaldehyd – účinnú látku s protizápalovým účinkom a schopnosťou bojovať proti oxidačnému stresu.
Pravidelné užívanie škorice môže pomôcť znížiť hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zároveň zvýšiť hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Škorica takisto stabilizuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivosť buniek na inzulín, čo je mimoriadne dôležité pre prevenciu inzulínovej rezistencie.
Prečo kombinovať kávu so škoricou?
Spojenie týchto dvoch surovín je viac než len chuťový zážitok – ide o synergický efekt dvoch silných antioxidantov. Podľa odborníkov je takáto kombinácia skvelým spôsobom, ako posilniť imunitný systém, podporiť metabolizmus a zároveň si vychutnať obľúbený nápoj. Odborníčka na výživu tvrdí, že šálka kávy so škoricou môže telu dodať poriadnu dávku prírodných látok na podporu zdravia.
Dôležité však je siahnuť po pravej cejlónskej škorici, ktorá obsahuje výrazne menej kumarínu – látky, ktorá vo väčších dávkach môže poškodiť pečeň. Lacnejšia kassia škorica môže byť pri dlhodobom a nadmernom užívaní riziková.
Ako si pripraviť kávu so škoricou
Príprava je jednoduchá. Do čerstvo pripravenej kávy (či už ide o espresso, zalievanú kávu alebo instantnú verziu) jednoducho primiešajte štipku škorice. Množstvo si upravte podľa vlastnej chuti – niekomu stačí štipka, iný si dopraje celú lyžičku. Ak preferujete sladšiu chuť, vymeňte biely cukor za lyžičku medu, ktorú zmiešate so škoricou ešte pred naliatím kávy.
Tip: Mexická škoricová káva „café de olla“
Chcete si dopriať netradičný zážitok? Vyskúšajte mexickú verziu škoricovej kávy s názvom café de olla. Tradične sa pripravuje v hlinenej nádobe, ale výborne chutí aj z klasického hrnca.
Budete potrebovať:
- 8 šálok vody
- 1 šálku panely (alebo trstinového cukru)
- 2/3 šálky mletej tmavej kávy
- škoricové drievko
- pomarančovú kôru (voliteľne)
Postup:
- Vodu priveďte do varu.
- Pridajte panelu a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Pridajte mletú kávu, škoricu a prípadne aj pomarančovú kôru.
- Odstavte z plameňa a nechajte 10 minút lúhovať pod pokrievkou.
- Preceďte a podávajte horúce.
Pomáha škorica skutočne pri chudnutí?
Škorica sa v poslednej dobe objavuje aj v rôznych diétach. Jeden z populárnych hackov odporúča pridať lyžičku škorice a kakaa do rannej kávy – vraj ide o skvelý spôsob, ako zrýchliť spaľovanie tukov.
A na tom niečo je. Štúdie poukazujú na to, že už konzumácia 1,5 gramu škorice denne (čo zodpovedá približne pol lyžičke) môže pomôcť so znížením množstva viscerálneho tuku a obvodu pásu. Škorica navyše znižuje negatívne dopady jedál s vysokým obsahom tuku a podporuje metabolizmus sacharidov.
Ak hľadáte jednoduchý a zároveň príjemný spôsob, ako podporiť svoje zdravie a prípadne aj zhodiť pár centimetrov z problémových partií, skúste zaradiť do svojej rannej rutiny škoricovú kávu. Okrem toho, že chutí výborne, môže sa stať vaším tajným pomocníkom na ceste k lepšiemu zdraviu a štíhlejšej postave.
