Možno by ste nečakali, že bravčová krkovička a biely jogurt môžu vytvoriť dokonalú harmóniu chutí. Ak túžite po rýchlom, sýtom a skutočne lahodnom obede, tento recept vás určite nesklame. Stačí skombinovať šťavnaté mäso s jemným bielym jogurtom a cibuľou a výsledok vás milo prekvapí.
Niekedy máme dni, keď si potrebujeme dopriať výdatné jedlo, ktoré nás nielen zasýti, ale aj poteší chuťové poháriky. Práve vtedy prichádza na rad bravčová krkovička. Hoci sa môže zdať nezvyčajné spojiť mäso s jogurtom, tento recept vás presvedčí o opaku.
Príprava krkovičky v jogurtovej marináde
Začnite tým, že si pripravíte približne kilogram kvalitnej bravčovej krkovičky. Nakrájajte ju na hrubšie a rovnomerné plátky, aby sa rovnomerne upiekli. Potom si vezmite väčšiu misku, do ktorej pridáte 200 gramov hustého bieleho jogurtu, jeden pretlačený strúčik cesnaku, štipku soli a čierneho korenia podľa chuti. Všetky suroviny dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili hladkú marinádu. Takto pripravenú zmes vlejte na nakrájanú krkovičku a rukami mäso dobre premiešajte, aby sa každý kúsok obalil jogurtovou zmesou. Marinované mäso nechajte odležať v chladničke aspoň 3 hodiny, ideálne však cez noc.
Po marinovaní mäso vyberte z chladničky a nechajte ho chvíľu postáť pri izbovej teplote. Medzitým si pripravte veľkú cibuľu, ktorú očistíte a nakrájate na hrubšie kúsky. Cibuľu rovnomerne rozložte na dno pekáča. Na vrch pridajte marinovanú krkovičku a zvyšok jogurtovej zmesi. Rúru si predhrejte na 170 °C a mäso pečte pod pokrievkou približne 60 minút. Ak sa počas pečenia jogurt zrazí, nemusíte sa obávať, je to prirodzené a nijako to neovplyvní výslednú chuť.
Dokonale upečený obed plný chuti
Keď sa pečenie blíži ku koncu, zvýšte teplotu rúry na 200 °C a odstráňte pokrievku. Tento krok zabezpečí, že sa mäso zhora krásne zapečie a nadbytočná srvátka sa odparí. Výsledkom bude šťavnaté mäso s chrumkavou kôrkou. Tento lahodný obed môžete podávať s opekanými alebo pečenými zemiakmi, ale skvele sa hodí aj čerstvý chlieb. Ak máte chuť na niečo zdravšie, môžete k mäsku pridať grilovanú alebo dusenú zeleninu.
Nech už si vyberiete akúkoľvek prílohu, tento výnimočný pokrm vás určite zasýti a nadchne svojou nevšednou kombináciou chutí. Neváhajte a vyskúšajte tento originálny recept, ktorý si zamiluje celá rodina. Dobrú chuť!
