Datle patria medzi najstaršie pestované plody na svete a v mnohých krajinách sú bežnou každodennou potravinou. U nás sa objavujú najmä počas sviatkov, no výživové údaje naznačujú, že by si zaslúžili miesto v jedálničku počas celého roka.
Tieto sladké plody sú prirodzeným zdrojom vlákniny, minerálnych látok a antioxidantov. Nejde teda iba o rýchly zdroj energie, ale o potravinu, ktorá môže podporovať trávenie, správnu funkciu svalov a nervov či zdravie srdcovo-cievneho systému.
Čo obsahujú datle?
Datle sú výživovo bohaté a prirodzene bez tuku. Medzi najdôležitejšie látky patria:
Vláknina
- podporuje pravidelné trávenie
- prispieva k správnej črevnej mikroflóre
- pomáha stabilizovať hladinu cukru tým, že spomaľuje vstrebávanie sacharidov
Minerály
Datle sú významným zdrojom niekoľkých minerálnych látok:
- draslík – potrebný pre činnosť svalov, nervov a pre normálny krvný tlak
- horčík – dôležitý pre metabolizmus a funkciu svalov
- meď a mangán – potrebné pre tvorbu enzýmov a metabolické procesy
- železo – dôležité pri tvorbe červených krviniek (hoci datle nepatria medzi najbohatšie zdroje železa, stále k nemu prispievajú)
Antioxidanty
Datle obsahujú najmä:
- flavonoidy
- karotenoidy
- fenolové zlúčeniny
Antioxidanty všeobecne pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom, no ich účinok závisí od celkovej skladby stravy a životného štýlu.
Ako môžu datle podporiť zdravie? (fakty overené odborníkmi)
1. Trávenie
Vďaka vysokej vláknine datle podporujú pravidelnosť stolice a môžu pomáhať ľuďom, ktorí trpia občasnou zápchou. Vláknina tiež vytvára prospešné prostredie pre črevné baktérie.
2. Srdcovo-cievny systém
Datle môžu byť prospešné pre zdravie srdca najmä tým, že obsahujú:
- draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak
- horčík, dôležitý pre správnu funkciu ciev
- vlákninu, ktorá môže pomáhať udržiavať zdravú hladinu cholesterolu
Nie je však dokázané, že datle dokážu znižovať riziko infarktu alebo cievnej mozgovej príhody samostatne — ich prínos spočíva v tom, že zapadajú do celkovo zdravej stravy.
3. Energia
Datle sú prirodzene sladké a obsahujú glukózu, fruktózu a sacharózu. Preto sú vhodné ako rýchly a výživný zdroj energie, napríklad pred cvičením alebo počas náročného dňa.
4. Mozog
Datle obsahujú antioxidanty, ktoré môžu chrániť bunky pred oxidačným stresom. Laboratórne štúdie na zvieratách naznačujú možné benefity pre pamäť alebo správanie, no tieto účinky zatiaľ neboli potvrdené u ľudí. Preto nemožno tvrdiť, že datle zlepšujú pamäť alebo spomaľujú Alzheimerovu chorobu.
Ako datle zaradiť do stravy?
Datle sa dajú využiť na desiatu, do varenia aj do pečenia. Tu sú jednoduché, ale pravdivo opísané inšpirácie:
Ovsená kaša s datľami
Nasekané datle prirodzene osladia kašu – bez pridaného cukru.
Plnené datle
K datliam sa hodia orechy alebo arašidové maslo. Vytvoria výživnú a sýtu pochúťku.
Šaláty s datľami
V zeleninových šalátoch príjemne doplnia slanú chuť syra a orechov.
Teplé jedlá
V kuchyniach severnej Afriky sa datle tradične používajú v kombinácii s kuracím mäsom, cícerom alebo zeleninou.
Pečenie
Rozmixované datle môžu nahradiť časť cukru a zvýšiť vlákninu v koláčoch či muffinoch.
Zhrnutie: čo o datliach môžeme povedať s istotou
- Datle sú výživné, obsahujú vlákninu, minerály a antioxidanty.
- Podporujú zdravé trávenie a môžu prispievať k stabilizácii krvného tlaku.
- Sú rýchlym zdrojom energie.
- Ich možné účinky na mozog nie sú klinicky potvrdené u ľudí.
- Ak ich zaradíme do vyváženej stravy, môžu byť prospešným doplnkom.
