S príchodom jesene sa zvyšuje výskyt prechladnutí a chrípkových ochorení. Posilňovanie imunity je preto téma, ktorej sa venuje veľká pozornosť. Najčastejšie si ľudia spájajú prevenciu chorôb s vitamínom C, ktorý je skutočne dôležitý pre správnu funkciu imunitného systému. Nie je však jedinou látkou, ktorá podporuje obranyschopnosť organizmu. Významnú úlohu zohrávajú aj dva minerály – selén a zinok.
Selén – stopový prvok s viacerými úlohami
Selén je pre človeka nevyhnutný stopový prvok. Organizmus si ho nedokáže vytvoriť, preto ho musí prijímať zo stravy.
- Podieľa sa na činnosti enzýmov, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi (antioxidačná funkcia).
- Je dôležitý pre správnu činnosť štítnej žľazy, pretože sa zúčastňuje premien hormónov.
- Ovplyvňuje aj imunitnú odpoveď – nedostatok selénu môže prispieť k oslabeniu imunity a zvýšenej náchylnosti na infekcie.
Príznaky nedostatku selénu môžu zahŕňať únavu, oslabenú imunitu, problémy s vlasmi a nechtami či poruchy funkcie štítnej žľazy.
Selén sa nachádza najmä v para orechoch, rybách a morských plodoch, ale aj v mäse, vajciach či celozrnných obilninách. Jeho obsah v potravinách závisí od množstva selénu v pôde alebo v krmive.
Zinok – kľúčový pre imunitu a regeneráciu
Zinok patrí medzi minerály, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie.
- Zúčastňuje sa na vývoji a aktivácii T-lymfocytov, ktoré sú dôležité pri obrane proti infekciám.
- Podporuje hojenie rán, rast buniek a tkanív.
- Pôsobí ako antioxidant a prispieva k správnej činnosti mnohých enzýmov.
Nedostatok zinku sa môže prejaviť oslabenou imunitou, častejšími infekciami, poruchami rastu u detí, zhoršenou kvalitou vlasov, nechtov a pokožky, ako aj problémami s chuťou a čuchom.
Medzi najbohatšie zdroje patria mäso, morské plody (najmä ustrice), strukoviny, semená a orechy. Pri vegetariánskej alebo vegánskej strave môže byť vstrebávanie zinku znížené, keďže niektoré rastlinné látky (fytáty) jeho využitie obmedzujú.
Selén a zinok v doplnkoch stravy – áno, ale s mierou
V prípade, že príjem týchto minerálov zo stravy nestačí, je možné zvážiť doplnky výživy. Je však dôležité dodržať odporúčané denné dávky:
- Selén: približne 55 mikrogramov denne u dospelého človeka.
- Zinok: približne 8–11 miligramov denne podľa pohlavia a veku.
Nadmerný príjem môže byť škodlivý – pri seléne sa môžu objaviť tráviace ťažkosti, únava, vypadávanie vlasov či poškodenie nechtov. Pri zinku môže nadbytok viesť k nevoľnosti, zvracaniu alebo k zhoršenému vstrebávaniu iných minerálov (napríklad medi).
Zhrnutie
- Vitamín C, selén aj zinok patria medzi látky, ktoré podporujú správnu funkciu imunitného systému.
- Najlepším spôsobom, ako získať tieto živiny, je vyvážená a pestrá strava.
- Doplnky stravy môžu byť vhodné pri potvrdenom nedostatku alebo v obdobiach zvýšenej záťaže, no vždy je potrebné dodržiavať odporúčané dávkovanie.
- Základom prevencie ochorení nie je len jeden vitamín či minerál, ale celkový zdravý životný štýl, ktorý zahŕňa kvalitnú stravu, dostatok spánku, pohyb a zvládanie stresu.
