V tomto článku sa pozrieme na nečakané zistenia o vplyve tukov a cukru na naše zdravie. Kardiologické štúdie ukazujú, že tučná strava môže byť prekvapivo prospešná, zatiaľ čo cukor sa javí ako hlavný nepriateľ zdravia. Preskúmame rady lekárov a výskumníkov a zistíme, prečo by sme mali svoju stravu prehodnotiť.
V súčasnosti sa mnohí ľudia v spoločnosti potýkajú s nadmernou hmotnosťou. Obezita môže viesť k radu zdravotných komplikácií, ako je napríklad ucchávanie tepien či zvýšené riziko infarktu. Tieto problémy sú bežné, ale ich príčiny a riešenia môžu byť prekvapujúce.
Podľa anglického kardiológa Dr. Malhotry je hlavným nepriateľom ľudského tela cukor, nie tuk. Tento lekár tvrdí, že konzumácia tukov môže mať dokonca pozitívny vplyv na zdravie. Jeho výskumy ukazujú, že srdcové ochorenia nie sú spôsobené tučnou stravou. Naopak, diéta bohatá na tuky môže chrániť pred srdcovými chorobami a cukrovkou typu 2.
Dr. Malhotra radí svojim pacientom, aby uprednostňovali tučné jedlá pred nízkotučnými. Vysvetľuje, že nízkotučná strava môže zvyšovať riziko kardiovaskulárnych ochorení. Zdôrazňuje, že obezitu nespôsobuje konzumácia tukov, ale skôr zlé stravovacie návyky a prílišný príjem cukru.
K tomuto záveru dospel aj pediatrický lekár Dr. Robert Lustig, ktorý skúma vplyv tukov a cukru na detskú obezitu. Lustig navrhuje, aby potraviny obsahujúce cukor boli označené varovnými nálepkami podobne ako tabakové výrobky a alkohol.
V Švédsku viac ako 23% obyvateľstva dodržiava diétu s vyšším príjmom tukov a nízkym príjmom sacharidov. Švédsky špecialista Dr. Andreas Eenfeldt odporúča stravu bohatú na tuky a s nízkym obsahom cukru. Výskumy ukázali, že takáto diéta pomáha nielen pri chudnutí, ale aj pri znížení rizika srdcových a cievnych ochorení.
Štúdie z Cambridge z roku 2014 navyše naznačujú, že konzumácia mliečnych výrobkov bohatých na nasýtené mastné kyseliny môže znížiť riziko vývoja cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych ochorení.
