Horúce letné dni priam lákajú na osvieženie vo forme dobre vychladených nápojov. Medzi najobľúbenejšie patria smoothie, pretože sú chutné, ovocné a ešte aj krásne farebné. Ak však sledujete svoju líniu a dávate pozor na kalórie, mali by ste byť pri smoothie mimoriadne opatrní – nemusí byť totiž vôbec také nevinné, ako vyzerá.
Veď je to iba rozmixované ovocie, či nie?
Na prvý pohľad máte pravdu. Veď čo by už mohlo byť nezdravé na čerstvom ovocí plnom vitamínov a minerálov? Lenže aj zdravé potraviny môžu byť kaloricky výdatné, zvlášť ak ich skombinujete nesprávne. Smoothie často skrýva oveľa viac cukru a kalórií, než si myslíte – a nie vždy za to môže len pridaný cukor.
Rozmixované ovocie totiž obsahuje fruktózu, teda ovocný cukor, ktorého energetická hodnota je úplne rovnaká ako v prípade cukru kryštálového. Organizmus v konečnom dôsledku nerozlišuje, či ste cukor prijali z kocky čokolády alebo z banánu. Príliš veľká dávka ovocia v smoothie tak môže znamenať rovnaké množstvo kalórií ako ľahší obed.
Čo sa vlastne skrýva vo vašom pohári?
Zdravý nápoj sa môže ľahko stať kalorickou pascou. Typické smoothie, ktoré obsahuje banán, jogurt či iné sladké ovocie, môže bez problémov dosiahnuť energetickú hodnotu až 400 kalórií. Ak pridáte do svojho smoothie ešte mlieko, smotanu či sirup, môžete ľahko prekročiť hranicu 500 kalórií – teda približne rovnakú hodnotu, ako má plnohodnotný obed z kuracieho mäsa so zemiakmi a zeleninou.
Ak nechcete, aby vaše smoothie znamenalo kalorický šok, mali by ste sa vyhnúť hlavne nasledujúcim ingredienciám:
- Ovocie s vysokým obsahom cukru: banány, mango, hrozno alebo prezreté broskyne.
- Dochucovacie sirupy a med: hoci sú prírodné, výrazne zvyšujú obsah cukrov.
- Smotana, plnotučné mlieko alebo dokonca šľahačka: pridávajú zbytočne veľa tukov a kalórií.
- Alkohol: aj letné drinky radšej voľte nealkoholické, pretože alkohol je energeticky mimoriadne bohatý.
- Ovocie s vysokým glykemickým indexom: napríklad melón alebo ananás vás zasýtia iba na krátku chvíľu, a čoskoro budete mať opäť hlad.
Ako si pripraviť smoothie, ktoré pomáha chudnúť?
Smoothie a koktejly však nemusíte zo svojho jedálnička úplne vyškrtnúť. Stačí dodržať niekoľko pravidiel, vďaka ktorým sa vaše smoothie stane zdravým spojencom v boji s prebytočnými kilami. Čo robiť, aby ste si dopriali chuťovú pohodu bez výčitiek?
1. Zmenšite porcie
Nepoužívajte veľké, pol-litrové poháre, ale radšej menšie (približne 200 ml). Automaticky tak znížite množstvo kalórií, ktoré vypijete.
2. Vymeňte kalorické prísady za ľahšie varianty
Plnotučné mlieko vymeňte za polotučné alebo ešte lepšie za rastlinné (mandľové, kokosové, ovsené). Zabudnite na smotanu a vyberajte si nízkotučné jogurty alebo kyslomliečne výrobky bez pridaného cukru.
3. Pridajte zdravé tuky a vlákninu
Namiesto šľahačky použite lyžičku chia semienok, ľanových semienok alebo mandlí. Tieto ingrediencie vás zasýtia na dlhší čas a zároveň udržia stabilnú hladinu cukru v krvi.
4. Žiadne ozdoby a toppingy
Sladké sirupy, topingy alebo cukrové ozdoby síce krásne vyzerajú, no sú zbytočným zdrojom prázdnych kalórií. Radšej stavte na prirodzenú chuť ovocia.
5. Zvoľte ovocie s nízkym glykemickým indexom
Vyberajte jahody, jablká, čučoriedky, pomaranče či maliny. Toto ovocie vás zasýti na dlhšiu dobu, pretože ich cukry sa uvoľňujú postupne.
Recept na vyvážené smoothie plné vitamínov a minerálov
Chcete si pripraviť ideálne smoothie, ktoré bude skutočne zdravé, ľahké a chutné zároveň? Skúste túto jednoduchú kombináciu:
Ingrediencie (1 porcia cca 200 ml):
- 100 g čerstvých jahôd alebo čučoriedok
- polovica jablka nakrájaného na kúsky
- 1 PL nízkotučného gréckeho jogurtu alebo kefíru
- 100 ml mandľového alebo ovseného mlieka bez cukru
- 1 PL chia semienok alebo lyžička mandlí
- voliteľne hrsť čerstvej mäty alebo špenátu pre extra porciu antioxidantov
Postup:
- Všetky ingrediencie vložte do mixéra.
- Rozmixujte do hladka, až kým smoothie nebude mať príjemnú krémovú konzistenciu.
- Podávajte ihneď, prípadne môžete krátko schladiť v chladničke.
Takéto smoothie vás nielen osvieži, ale aj dodá potrebnú energiu a vitamíny bez toho, aby ste prijali priveľa kalórií. Nezabúdajte, že smoothie by malo byť skôr doplnkom k zdravej strave, a nie náhradou pravidelného pitného režimu či hlavného jedla. Ak sa budete riadiť týmito radami, môžete si smoothie dopriať bez výčitiek.
