Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete. Denne ju pijú milióny ľudí a mnohí z nás si už ráno bez nej nevedia predstaviť. Káva má síce veľa pozitívnych účinkov, ale jej konzumácia môže priniesť aj riziká. Dôležité nie je len to, koľko šálok vypijete, ale aj to, kedy si ju pripravíte a akým spôsobom ju konzumujete. Obzvlášť opatrní by ste mali byť pri káve s mliekom.
Nápoj, ktorý môže škodiť viac, než si myslíte
Typický scenár väčšiny z nás je rovnaký – pripravíme si kávu, sadneme si, otvoríme mobil či počítač, čítame správy a medzi tým popíjame po malých dúškoch. Lenže práve tu nastáva problém, ktorý môže viesť až k zdravotným komplikáciám.
Keď si do horúcej kávy pridáte mlieko, začína sa okamžite meniť jej chemické zloženie. Spočiatku sa nič nedeje, no ak ju necháte stáť pri izbovej teplote príliš dlho, začne sa v nej výrazne množiť množstvo nežiaducich baktérií. Tie v teplom prostredí rastú oveľa rýchlejšie, než si myslíte. V horších prípadoch si tak namiesto ranného povzbudenia môžete privodiť žalúdočné či tráviace ťažkosti.
Ako dlho po uvarení môžete piť kávu bezpečne?
Samotná káva, teda tá bez mlieka, sa výraznejšie nekazí ani po niekoľkých hodinách, hoci postupne stráca svoju chuť aj arómu. Problémom je však práve pridané mlieko, ktoré pôsobí ako živná pôda pre baktérie. Podľa odborníkov je ideálne vypiť kávu s mliekom do dvoch hodín po jej príprave.
Čím dlhšie ju necháte stáť, tým viac rastie riziko zdravotných problémov. Najmä počas teplejších dní by ste mali byť mimoriadne opatrní. Káva, ktorá stála na kuchynskom stole celé dopoludnie, sa už na pitie rozhodne nehodí.
Mikrovlnka nie je záchrana, skôr naopak
Možno si poviete, že riešením by mohla byť mikrovlnná rúra. Kávu s mliekom predsa stačí ohriať, a problém s baktériami zmizne. Žiaľ, je to presne naopak. Pri opätovnom ohreve kávy s mliekom totiž dochádza k rozkladu bielkovín v mlieku, čo mení chuť, konzistenciu aj výživovú hodnotu nápoja. Ohrievaná káva vám nielen nebude chutiť tak dobre, ale navyše už môže byť problematická pre trávenie. Lepšie je teda radšej kávu pripravovať vždy čerstvú, prípadne si mlieko pridať až neskôr, keď ju plánujete vypiť hneď.
Ranná káva je zdravšia než tá popoludňajšia
Dôležitý je aj čas dňa, kedy svoju šálku kávy vypijete. Káva má najlepší účinok približne pol hodinu až hodinu po zobudení. Vtedy totiž hladina stresového hormónu kortizolu v tele začína klesať a kofeín tak má najvýraznejší povzbudzujúci efekt.
Naopak, ak si dáte šálku kávy neskoro popoludní, hoci aj nemáte problém so zaspávaním, ovplyvníte negatívne kvalitu vášho spánku. Telo síce môže zaspať rýchlo, ale fázy spánku budú plytkejšie, čím sa ochudobňujete o potrebný oddych.
Vedci majú jasno: Piť kávu doobeda je lepšie
Veľká vedecká štúdia preukázala, že ľudia, ktorí pijú kávu najmä ráno a dopoludnia, majú významne nižšie riziko úmrtia na rôzne choroby, než tí, ktorí si šálku kávy doprajú hocikedy počas dňa. Z dlhodobého pohľadu tak pitie kávy v správny čas pomáha zlepšovať celkovú kondíciu a zdravie.
Navyše káva sama osebe môže byť skvelým pomocníkom v boji proti cukrovke, srdcovým ochoreniam a dokonca môže pôsobiť aj protizápalovo. Vždy však platí, že pozitívne účinky môžete využiť len vtedy, ak s ňou budete zaobchádzať správne.
Zhrnutie – ako piť kávu bezpečne a zdravo?
Ak chcete z kávy získať len to najlepšie, držte sa týchto pravidiel:
- Pite ju čerstvú – najlepšie do 15 minút až maximálne dvoch hodín od uvarenia, pokiaľ obsahuje mlieko.
- Mlieko pridávajte až tesne pred pitím, nie vopred.
- Nezohrievajte kávu v mikrovlnke, radšej si pripravte novú šálku.
- Popoludní sa káve radšej vyhnite – po 17. hodine už môže narušiť váš spánok.
Aj malá zmena návykov tak môže zmeniť kávu z potenciálneho rizika späť na obľúbený ranný rituál, ktorý prospieva vášmu zdraviu a dodá vám potrebnú energiu na celý deň.
