Haskap (Lonicera caerulea), známy aj ako kamčatská čučoriedka, je plod pochádzajúci z chladných oblastí Sibíri a Kamčatky. V posledných rokoch si získava popularitu v Európe aj u nás, najmä pre svoj vysoký obsah vitamínov a antioxidantov. Je chutný, výživný a má široké využitie v kuchyni.
Ako vyzerá haskap v skutočnosti – ukážkové video
Ak si chcete urobiť predstavu o tom, ako plody haskapu a samotné kríky vyzerajú, môžete si pozrieť toto krátke video. Ide o vizuálnu ukážku, ktorá pomáha lepšie pochopiť tvar plodov a spôsob ich zberu.
Kedy dozrieva a prečo je výnimočný?
Haskap sa na záhradách zvyčajne zbiera v júni, no v obchodoch sa môže objavovať počas celého roka — či už čerstvý, mrazený alebo sušený.
Plody obsahujú:
- vysoké množstvo antioxidantov
- vitamín C
- vitamíny skupiny B
- minerály ako draslík, horčík a meď
- fenolické zlúčeniny, ktoré prispievajú k jeho výraznej chuti
Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom, čo je jeden z faktorov, ktorý prispieva k prirodzenému starnutiu organizmu. To však neznamená, že haskap dokáže starnutie zastaviť — iba podporuje celkové zdravie podobne ako iné výživné druhy ovocia.
Aké zdravotné účinky sú vedecky podložené?
1. Antioxidanty podporujú ochranu buniek
Haskap patrí medzi ovocie s vysokým obsahom polyfenolov. Tie pomáhajú neutralizovať voľné radikály a tým znižujú oxidačný stres. To je pre zdravie prospešné, no účinok je porovnateľný s inými antioxidantmi bohatými plodmi, napríklad čučoriedkami či ríbezľami.
2. Podpora metabolického a kardiovaskulárneho zdravia – v rámci zdravého životného štýlu
Niektoré odborné práce (napr. systematické recenzie z rokov 2020–2023) ukazujú, že extrakty z Lonicera caerulea môžu mať:
- mierne protizápalové účinky
- pozitívny vplyv na metabolizmus tukov
- schopnosť znižovať oxidačný stres
Tieto výsledky však pochádzajú prevažne z laboratórnych a zvieracích štúdií. U ľudí zatiaľ neexistujú dostatočné klinické dôkazy, aby sa účinky označili ako liečebné.
3. Vitamíny skupiny B podporujú mozgové funkcie
Vitamíny skupiny B prirodzene pomáhajú:
- správnemu fungovaniu nervovej sústavy
- koncentrácii
- znižovaniu únavy
Haskap je jedným z viacerých ich zdrojov, no nejde o výnimočný alebo jediný zdroj týchto vitamínov.
4. Minerály dôležité pre organizmus
Draslík, horčík a meď sú minerály, ktoré podporujú:
- zdravý krvný tlak (draslík)
- funkciu svalov a nervov (horčík)
- tvorbu enzýmov a krvotvorbu (meď)
Haskap ich obsahuje v primeranom množstve, podobne ako iné druhy bobuľového ovocia.
Ako chutí a ako ho použiť v kuchyni?
Chuť haskapu je prirodzene kyselkavá, jemne sladká a niekedy s ľahkou horkosťou. Ľudia ju často prirovnávajú ku kombinácii malín, čučoriedok a ríbezlí.
Možno ho použiť:
- na priamu konzumáciu
- do smoothies, koláčov či jogurtov
- na džemy a sirupy
- na výrobu vína alebo likérov
- v mrazenej či sušenej forme
Tieto využitia potvrdzujú aj pestovatelia, vrátane poľskej farmy Haskap, ktorá sa venuje spracovaniu tejto plodiny.
Haskap v tradičnej Ázii
V niektorých častiach Japonska a Číny má haskap dlhú tradíciu v jedálničku. Názvy ako „elixír života“ sú však kultúrne označenia, nie vedecké tvrdenia.
V tradičnej medicíne sa používal pri problémoch s trávením či ako podpora vitality, no tieto účinky nie sú vedecky potvrdené klinickými štúdiami.
Ako si vypestovať haskap doma?
Pestovanie haskapu je jednoduché a vhodné aj pre začiatočníkov.
Čo rastlina potrebuje:
- odoláva nízkym teplotám a nevyžaduje špeciálne podmienky
- v prvých rokoch sa nezvykne strihať
- po 4–5 rokoch je možné mierne prestrihávanie starších konárov
- zalievanie je potrebné najmä pri dlhodobom suchu
- hnojenie stačí raz za 1–2 roky kompostom alebo organickým hnojivom
Choroby a škodcovia
Haskap je prirodzene odolný.
Ak sa predsa len objaví problém, najčastejšie ide o:
- roztoče
- vošky
- plesňové choroby
Dajú sa bežne riešiť štandardnými záhradníckymi prípravkami.
Záver
- Je to nutrične hodnotné bobuľové ovocie.
- Má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov.
- Je zdravé ako súčasť bežnej pestrej stravy, podobne ako čučoriedky či ríbezle.
- Nie je to liek ani garant „omladenia“, ale môže podporiť zdravý životný štýl.
- Pestuje sa ľahko a má široké využitie v kuchyni.
