Huby sú veľmi zaujímavou surovinou. Nejde o zeleninu ani o mäso. Možno práve preto dokážu na našom tanieri nahradiť oboje. Nejde však len o chuť a štruktúru. Huby sú plné zdraviu prospešných látok. Aké majú na náš organizmus vplyv?
Nie je huba ako huba
Hneď na úvod treba povedať, že existujú tisíce druhov húb. Ako iste viete, väčšina z nich je nejedlá a niektoré druhy sú dokonca smrteľne jedovaté. Z toho logicky vyplýva, že zdravotné účinky jednotlivých druhov húb sa líšia a platí to aj v prípade húb jedlých. Obsah živín každého druhu je trochu iný. Informácie uvedené v článku sú teda všeobecné. V každom prípade ale platí, že rozmanitosť víťazí. Preto ideálnym variantom je pravidelná konzumácia rôznych druhov jedlých húb. Týmto spôsobom s najväčšou pravdepodobnosťou budete ťažiť z pozitívnych účinkov tu spomínaných.
Na jeseň si môžete užiť čerstvých húb z našich lesov, cez zimu, na jar aj počas leta sú potom skvelou voľbou sušené huby. Niektoré druhy húb sú potom po celý rok k dostaniu v obchodoch a nejde zďaleka len o všetkom dobre známe šampiňóny.
Podpora črevnej mikroflóry
Pravidelná konzumácia húb vám môže napomôcť v rozvoji črevnej mikroflóry. Tá je pritom úplne kľúčová pre kvalitné trávenie a celkové zdravie. Huby obsahujú probiotiká, ktoré sú potravou pre „dobré“, nášmu zdraviu prospešné baktérie.
Pozitívne účinky na imunitný systém
Plynulo nadviažeme, pretože je známe, že zdravé črevá majú tiež pozitívny vplyv na imunitný systém. Huby ale podporujú imunitný systém aj vďaka obsahu beta glukánov. Tie naše telo dokáže využiť na správnu funkciu imunitného systému, pomáhajú bojovať s infekciami a zápalmi. Prítomnosť antioxidantov môže pomôcť zabrániť rozvoju niektorých druhov rakoviny i ďalších závažných ochorení.
Mix živín pre zdravé telo
Huby sú veľmi bohaté na minerály a vitamíny, doslova ich z pôdy nasávajú. Pri ich konzumácii tieto zdraviu prospešné látky prijíma naše telo. Tieto látky sú prospešné pre váš mozog, pohybový aparát aj už spomínanú imunitu. Opomenúť by sme nemali vitamín D, ktorého má v dnešnej dobe väčšina populácie nedostatok. Tiež vitamín D je nevyhnutný pre celkové zdravie. Práve huby sú jedným zo spôsobov, ako tento vitamín prijať zo stravy.
Huby by v našom jedálničku mali byť pravidelne
Pretože sú huby tak unikátnou surovinou, je škoda, že sa na našich tanieroch často objavujú len príležitostne. Veľakrát navyše v nie príliš zdravej forme, kedy je huba vyprážaná v trojobale. Radšej si sušené huby dajte do polievok a omáčok, alebo si čerstvé huby len zľahka orestujte na panvici či grile.
Zdroj: udalostiextra.cz
