Každý národ má svoju vlastnú kuchyňu a jedlá, ktoré považuje za samozrejmosť. Zatiaľ čo my si nedokážeme predstaviť nedeľný obed bez bravčového rezňa či makového koláča, pre ľudí v iných častiach sveta môžu byť takéto potraviny nielen zvláštne, ale aj zakázané. Dôvody bývajú rôzne – od náboženských tradícií, cez zdravotné riziká, až po striktné zákony, ktoré cudzincom nemusia dávať na prvý pohľad zmysel. A niekedy pritom ide o úplne bežné potraviny, ktoré máme doma denne na stole.
Bravčové mäso ako symbol „nečistoty“
V slovenskej, rovnako ako aj v českej kuchyni je bravčové mäso jednou zo základných surovín. Veď čo by to bolo za tradičný obed bez pečenej krkovičky, klobás, jaterníc alebo zabíjačkových špecialít? U nás je dokonca zabíjačka nielen gastronomickou udalosťou, ale aj príležitosťou pre spoločenské stretnutia.
V moslimských krajinách ako je Saudská Arábia, Irán či Pakistan je však konzumácia bravčového prísne zakázaná. Islam považuje prasa za nečisté zviera a dokonca je tu ilegálny aj jeho dovoz. Podobný zákaz platí aj medzi židovskými komunitami, ktoré prísne dodržiavajú košer pravidlá. Mnohí turisti, ktorí navštevujú tieto krajiny, pritom môžu mať vážne problémy už len preto, že si do batožiny zabalili salámu alebo sušenú šunku.
Alkohol ako zakázaná látka
Pre Slovákov je pitie alkoholu súčasťou bežného života – od narodeninových osláv cez rodinné večere až po relax po práci. Najmä pivo, ktoré máme často za náš „národný nápoj“, považujeme za úplne bežnú vec.
No v mnohých krajinách sveta je alkohol prísne tabu. Napríklad v Afganistane, Kuvajte alebo Saudskej Arábii platia tvrdé zákazy na jeho predaj, konzumáciu či dovoz. Ak tam človeka pristihnú s fľaškou alkoholu, môže mu hroziť vysoká pokuta, deportácia alebo dokonca aj väzenie.
Aj v niektorých regiónoch Indie je alkohol čiastočne alebo úplne zakázaný. Turistom síce občas povolia výnimky, no aj tí musia striktne dodržiavať pravidlá, ktoré sú miestami mimoriadne prísne.
Nepasterizované syry – pochúťka alebo riziko?
Nepasterizované syry ako francúzsky brie, camembert či roquefort sú v Európe obľúbené vďaka svojej výraznej chuti a charakteru. V Spojených štátoch amerických však k nim pristupujú veľmi opatrne. Tamojšie zákony totiž zakazujú predaj syrov z nepasterizovaného mlieka, ak nezreli minimálne 60 dní.
Dôvodom je najmä obava z možných bakteriálnych infekcií, napríklad z nebezpečnej listeriózy. Takže zatiaľ čo Európan si tieto syry pokojne kúpi v ktoromkoľvek obchode, Američan ich môže legálne ochutnať len vo veľmi obmedzenej forme, alebo musí vycestovať do Európy.
Kinder vajíčko ako hrozba pre americké deti?
Kto by nepoznal obľúbené Kinder vajíčko s prekvapením vo vnútri? Táto sladkosť patrí medzi najpredávanejšie cukrovinky nielen v Európe, ale takmer na celom svete. Americké úrady však majú na tieto vajíčka úplne odlišný pohľad. Podľa tamojších zákonov nesmie byť vo vnútri potravín žiadny nejedlý predmet – ani plastová hračka v kapsuli.
Dôvodom zákazu je predovšetkým obava z udusenia, hoci takéto prípady sú v skutočnosti veľmi zriedkavé. Americkí colníci ročne zabavia tisícky vajíčok turistom, ktorí si ich privážajú z Európy, a často udeľujú aj pokuty. Výrobca sa pokúsil zákaz obísť a vytvoril špeciálnu verziu s názvom Kinder Joy, kde je čokoláda oddelená od hračky.
Mak ako „droga“
Pre Slovákov či Čechov je mak úplne bežnou prísadou – sypeme ho na buchty, pečieme makové záviny či používame ako posýpku na rezance. V mnohých krajinách sveta však mak vôbec nepoužívajú a považujú ho dokonca za kontroverznú látku.
V Singapure, na Taiwane alebo v Saudskej Arábii je mak zakázaný kvôli tomu, že môže spôsobiť falošne pozitívny výsledok testu na narkotiká. Aj v USA platia na jeho predaj prísne pravidlá, pričom pestovanie je dokonca úplne zakázané. O týchto drobných semienkach sa pravidelne debatuje aj v americkom Kongrese kvôli opiátom, ktoré obsahujú.
Fugu – japonská pochúťka s rizikom smrti
Existujú však aj opačné prípady – potraviny, ktoré sú populárne inde, no v Európe sú prísne regulované alebo zakázané. Typickým príkladom je ryba fugu (štvorzubec), ktorá je obľúbená v Japonsku. Fugu obsahuje mimoriadne silný jed tetrodotoxín a jediná chyba pri príprave môže byť smrteľná.
V Japonsku ju smú pripravovať len špeciálne vyškolení kuchári. Napriek tomu sa každý rok vyskytnú otravy. V Európskej únii, vrátane Slovenska, je jej predaj zakázaný, s výnimkou reštaurácií, ktoré dostanú špeciálne povolenie pod prísnym dohľadom hygieny. Aj tak si ale treba poriadne premyslieť, či riziko vôbec stojí za zážitok.
Každá krajina má svoje kulinárske pravidlá, ktoré vyplývajú z miestnych tradícií, zákonov alebo kultúrnych zvyklostí. Pri cestovaní je preto vždy rozumné vopred sa informovať, aby sme sa vyhli zbytočným komplikáciám. To, čo je pre nás samozrejmosť, môže byť inde na svete tabu.
