V slovenských obchodoch dochádza k výraznej zmene, ktorá ovplyvní najmä spotrebiteľov zvyknutých nakupovať mliečne výrobky so zľavou kvôli narušenému obalu. Jogurty, smotany či tvarohové dezerty, ktoré mali len mierne poškodené viečko, sa v minulosti často ponúkali lacnejšie. Po novom to však už nie je možné – vláda zaviedla prísnejšie pravidlá týkajúce sa predaja takto poškodeného tovaru.
Prečo už nie je možné predávať jogurty s narušeným obalom?
Dôvodom tohto opatrenia je ochrana zdravia spotrebiteľov. Potraviny s narušeným obalom – najmä tie, ktoré patria medzi rýchlo sa kaziace produkty ako sú mliečne či mäsové výrobky – predstavujú riziko mikrobiálnej kontaminácie. Aj malá trhlina vo viečku alebo preliačenie na obale môže znamenať, že produkt už nie je bezpečný na konzumáciu.
Z hygienického hľadiska je akékoľvek poškodenie obalu považované za potenciálne rizikové, keďže nie je možné zaručiť, že sa do potraviny nedostali škodlivé mikroorganizmy. Poškodenie navyše môže vzniknúť pri transporte, skladovaní alebo manipulácii s tovarom, často bez toho, aby si to zamestnanci predajne okamžite všimli.
Nové pravidlá platia plošne pre všetky predajne
Opatrenie sa týka všetkých obchodných reťazcov i menších predajní. Produkty s poškodeným obalom musia byť po zistení závady okamžite stiahnuté z predaja. Výnimky sa neuplatňujú ani v prípade, že ide len o mierne narušenie, ktoré nezasahuje samotný obsah balenia.
V praxi to znamená, že obchody už nemôžu ponúkať takéto výrobky so zľavou, ako to bolo zvykom v minulosti. Zákazníci tak prichádzajú o možnosť lacnejšieho nákupu, no zároveň je tým zabezpečená vyššia úroveň potravinovej bezpečnosti.
Čo sa deje s takto poškodeným tovarom?
V prípade, že je na výrobku zistené poškodenie obalu, daný tovar musí byť z predaja odstránený. Ak si ho nezoberú zamestnanci predajne na vlastnú spotrebu, najčastejšie končí v odpade. To vyvoláva otázky o efektívnosti a udržateľnosti – najmä v čase, keď sa stále viac hovorí o potrebe znižovania plytvania potravinami.
Ďalšie situácie, kedy musia potraviny zmiznúť z regálov
Okrem poškodeného obalu existuje viacero ďalších dôvodov, prečo sa musia potraviny stiahnuť z predaja. Patrí medzi ne napríklad:
- zistenie zvyškov nepovolených veterinárnych liečiv v potravine
- prekročený limit aflatoxínov (nebezpečných toxických látok)
- prekročenie dátumu spotreby alebo minimálnej trvanlivosti
- prítomnosť škodcov – napríklad červov alebo molí
- viditeľné známky plesne alebo hniloby
- porušenie chladeného reťazca pri chladiacich výrobkoch
Tieto zásahy vychádzajú z pravidelného monitoringu, ktorý zabezpečuje Ministerstvo zdravotníctva SR. Cieľom je minimalizovať zdravotné riziká a ochrániť spotrebiteľa.
Zmena, ktorá ovplyvní každodenný nákup
Nové pravidlá možno vnímať ako zásah do spotrebiteľských návykov, no zároveň ide o krok smerom k prísnejšej kontrole kvality potravín. Aj keď spotrebitelia prichádzajú o možnosť výhodných nákupov, výsledkom má byť bezpečnejšia a kvalitnejšia ponuka potravín na pultoch obchodov.
