Máte chuť na domáci perník, ale odrádza vás zdĺhavá príprava alebo nemáte kuchynskú váhu? Žiaden problém! Tento jednoduchý recept na hrnčekový perník zvládnete bez váženia a dokonca aj bez kuchárskych skúseností. Navyše naň nepotrebujete žiadne drahé suroviny – všetko nájdete doma v komore. Ideálny dezert, keď čakáte návštevu alebo máte chuť na sladké len tak ku kávičke.
Čo budete potrebovať?
Ingrediencie merajte bežným hrnčekom s objemom asi 250 ml:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru (prípadne môžete použiť aj trstinový)
- 1 hrnček mlieka (plnotučné je najlepšie, ale pokojne použite polotučné alebo rastlinné)
- ½ hrnčeka rastlinného oleja
- 1 celé vajce
- 1 prášok do perníka
- 2 polievkové lyžice kakaa (pre výraznejšiu chuť odporúčame holandské kakao)
- 1 balíček vanilkového cukru
- čokoládová poleva (hotová alebo domáca, recept uvedieme nižšie)
- marmeláda podľa chuti (vynikajúca je marhuľová, malinová alebo ríbezľová)
- sekané orechy, kokos či iné obľúbené posypy na dozdobenie
Postup krok za krokom
Príprava tohto perníka je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj deti alebo úplní začiatočníci.
- Príprava cesta:
Všetky uvedené ingrediencie okrem marmelády a polevy vložte do jednej väčšej misy a ručne alebo pomocou mixéra premiešajte, až vznikne hladké cesto bez hrudiek. - Pečenie:
Pripravte si plech, ktorý vyložíte papierom na pečenie alebo ho vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto rovnomerne nalejte na plech a vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov Celzia. Pečte približne 20 minút. - Test upečenia:
Po 20 minútach skúste perník prepichnúť drevenou špajdľou. Ak ju vytiahnete čistú, bez nalepeného cesta, perník je hotový. Ak nie, nechajte ho ešte pár minút dopiecť. - Plnenie a zdobenie:
Nechajte perník krátko vychladnúť a opatrne ho horizontálne rozrežte. Spodnú časť výdatne potrite marmeládou a prikryte hornou polovicou. Vrch perníka potom polejte čokoládovou polevou a podľa chuti posypte kokosom, orechmi alebo iným obľúbeným zdobením.
Ako perník ešte viac vylepšiť?
Tento recept môžete podľa vašej fantázie upravovať a ozvláštniť rôznymi chuťami či prísadami. Tu je pár skvelých tipov:
- Šťavnatý perník:
Primiešajte do cesta jedno až dve jemne nastrúhané jablká alebo lyžicu slivkového lekváru. Perník tak bude vláčnejší a aromatickejší. - Exotický nádych:
Skúste plech namiesto múky vysypať kokosom, získate tým príjemnú exotickú chuť. - Dvojfarebný perník:
Polovicu cesta pripravte bez kakaa, druhú polovicu s kakaom. Následne ich striedavo nalievajte na plech a jemne premiešajte vidličkou, vznikne vám efektný mramorový vzor. - Chrumkavé prekvapenie:
Pridajte do cesta nasekané orechy alebo sušené ovocie (brusnice, hrozienka alebo kúsky sušených marhúľ).
Domáca čokoládová poleva – jednoduchá a lahodná!
Ak nechcete používať kupovanú polevu, pripravte si vlastnú, domáca chutí vždy najlepšie.
Ingrediencie:
- 100 g kvalitnej horkej čokolády na varenie
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice mlieka alebo smotany
Príprava polevy:
Čokoládu rozlámte na malé kúsky, vložte do misky, pridajte maslo a trochu mlieka či smotany. Roztopte ju opatrne vo vodnom kúpeli alebo krátko v mikrovlnnej rúre. Dôkladne premiešajte, až získate hladkú a lesklú polevu. Túto polevu nalejte na perník a rozotrite.
Alternatívne polevy:
- Biela čokoláda: Môžete použiť aj bielu čokoládu a vytvoriť kontrastné ozdobenie.
- Kakaová poleva bez čokolády: Zmiešajte práškový cukor, kakaový prášok, trochu masla a horúcu vodu. Táto poleva je ľahšia, no stále chutná.
Záver
Tento jednoduchý recept na hrnčekový perník zvládnete doslova za pár minút prípravy a s minimálnymi nákladmi. Navyše sa dá ľahko prispôsobiť podľa vašej fantázie a chuti. Nezáleží, či ste skúsený kuchár alebo úplný začiatočník – tento perník je vždy chutnou voľbou, ktorá poteší celú rodinu.
