Ponorte sa do pôžitku z talianskej kuchyne s naším unikátnym receptom na boloňské špagety. Vylepšená verzia klasického receptu, ktorá prináša ešte intenzívnejšie chute a nezabudnuteľný zážitok z každého sústa!
Objavte tajomstvo perfektných boloňských špagiet, ktoré si zamilujete!“ Boloňské špagety sú synonymom talianskej kuchyne a potešenia pre všetkých milovníkov špagiet a mletého mäsa. Chcete prekvapiť svojich blízkych novinkou v kuchyni? Zapamätajte si tento recept a zaručene si pochutnáte. Príprava trvá približne 25 minút a varenie niečo menej ako 2 hodiny, čo je ideálne na rodinný obed počas víkendu. A ako bonus, pripravíte až šesť porcií – dostatok aj pre väčšiu rodinu alebo na nasledujúci deň.
Potrebujete
Na špagety:
- Olivový olej – 1 lyžica
- Údená slanina – 4 plátky
- Cibuľa – 2 ks
- Mrkva – 2 ks
- Zeler – 2 stonky
- Cesnak – 3 strúčiky
- Rozmarín – 3 vetvičky
- Mleté hovädzie mäso – 600 g
Na omáčku:
- Nakrájané paradajky – 2 plechovky
- Bazalka – malé balenie
- Sušené oregano – 1 lyžička
- Bobkový list – 3 ks
- Paradajkový pretlak – 3 lyžice
- Hovädzí vývar – 1 kocka
- Chilli paprička – 1 ks
- Červené víno – 150 ml
- Cherry paradajky (na poloviny) – 8 ks
Na ozdobu:
- Nestrúhaný parmezán – 100 g
- Špagety – 500 g
Pracovný postup:
V hrnci rozpáľte olej a opečte plátky slaniny. Znížte teplotu a pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak (všetko nakrájané nadrobno) a rozmarínové vetvičky. Opečte 15 minút, pravidelne miešajte. Následne zvýšte teplotu, pridajte mleté mäso a smažte ďalších 5 minút. Mäso by malo byť krásne hnedé. Potom pridajte paradajky, bazalku, oregano, bobkové listy, paradajkový pretlak, kocku hovädzieho vývaru, chilli papričku, víno a cherry paradajky.
Zmes premiešajte a paradajky rozmačkajte, ako len môžete. Priveďte k varu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou. Varte 1 hodinu a 30 minút, občas premiešajte. Na záver pridajte nestrúhaný parmezán a dochuťte podľa chuti. Keď bude omáčka takmer hotová, uvaríte špagety podľa návodu. Môžete ich pridať do omáčky alebo podávať zvlášť. Dobrú chuť!
