Stačí pridať do rannej kávy malú lyžičku olivového oleja a vraj sa metabolizmus naštartuje ako nikdy predtým. Takéto tvrdenia dnes zaplavujú sociálne siete a mnohé lifestyle portály. Mnohí sa pýtajú: je to len trend, alebo za tým stojí aj seriózna veda? A čo je dôležité – dá sa takáto kombinácia vôbec piť?
Ranný rituál s novou prísadou
Pre väčšinu ľudí je šálka kávy ráno neoddeliteľnou súčasťou dňa. Dodá energiu, zlepší koncentráciu a prebudí zmysly. Najnovšie si však niektorí k svojej obľúbenej káve primiešavajú extra panenský olivový olej. Spočiatku to môže pôsobiť zvláštne, no trend sa rozšíril tak rýchlo, že aj známe kaviarenské reťazce prišli so špeciálnou ponukou nápojov pod názvom „Oleato“.
Prečo práve olivový olej?
Olivový olej patrí k základným pilierom stredomorskej stravy, ktorú odborníci považujú za jednu z najzdravších na svete. Extra panenský olivový olej (EVOO) je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny a polyfenoly. Tieto látky prispievajú k zdraviu srdca, znižujú zápaly, podporujú správnu činnosť metabolizmu a chránia organizmus pred civilizačnými ochoreniami.
Dlhodobá konzumácia kvalitného olivového oleja dokáže zlepšiť hladinu cukru v krvi, priaznivo vplýva na cholesterol a podľa niektorých výskumov môže znižovať aj riziko obezity a cukrovky 2. typu. Je preto prirodzené, že sa objavila myšlienka, či by sa jeho účinky nedali využiť aj priamo v káve.
Čo na to výskumy?
Existujú menšie štúdie, ktoré naznačujú zaujímavé výsledky. Napríklad výskum na skupine žien s nadváhou ukázal, že tie, ktoré si pridávali lyžicu olivového oleja k raňajkám, chudli o niečo rýchlejšie a ich hladina cukru v krvi bola stabilnejšia než u žien, ktoré siahli po inom tuku. Neznamená to však, že samotná „olejová káva“ je zázračný recept na chudnutie. Zatiaľ ide skôr o zaujímavý experiment než o vedecky potvrdenú metódu.
Kalórie a možné úskalia
Treba si uvedomiť, že olivový olej je pomerne kalorický – jedna lyžica obsahuje približne 120 kalórií. Ak sa snažíte udržiavať váhu alebo dokonca chudnúť, pravidelné pridávanie oleja do kávy môže byť skôr pascou než pomocníkom. Okrem toho nemusí táto kombinácia vyhovovať každému žalúdku. Niektorí ľudia opisujú olejovú kávu ako jemnejšiu a krémovejšiu, iným však spôsobila tráviace ťažkosti.
Prírodný bojovník proti zápalom
Olivový olej obsahuje látku oleocanthal – polyfenol, ktorý je zodpovedný za charakteristický „škrabľavý“ pocit v krku pri ochutnaní kvalitného extra panenského oleja. Zaujímavé je, že táto látka pôsobí podobne ako známy liek ibuprofen – blokuje enzýmy, ktoré podporujú zápaly. Práve preto je stredomorská strava spájaná s nižším rizikom chronických zápalových ochorení a s dlhovekosťou.
Malý taliansky trik
Vedeli ste, že v Taliansku nie je pridávanie olivového oleja do kávy žiadnou novinkou? Tradične sa niekedy pár kvapiek pridávalo do espressa ako domáci spôsob, ako zmierniť pálenie záhy. Tuk vraj dokáže upokojiť žalúdok a káva potom nepôsobí tak dráždivo. Dá sa teda povedať, že moderný trend má svoje korene práve tu.
Ak si do kávy pridáte trochu olivového oleja, určite si tým neublížite. Naopak, dodáte telu cenné tuky a antioxidanty. Očakávať však, že vám tento zvyk zázračne naštartuje spaľovanie tukov alebo výrazne zrýchli metabolizmus, by bolo prehnané. Ak vám chutí a váš žalúdok ho toleruje, pokojne si takýto nápoj doprajte. Ak nie, nič sa nedeje – rovnako prospešne urobíte, keď olej využijete klasicky v kuchyni, napríklad v šaláte či len na lyžičke. Účinok na zdravie zostáva rovnaký.
