Vajcia patria medzi najhodnotnejšie potraviny, aké môžete zaradiť do svojho jedálnička. Ich výhodou je vysoká sýtiaca schopnosť a bohatý obsah živín, ktoré telo potrebuje najmä večer, keď je organizmus vyčerpaný po celodennej aktivite. Ak máte rady klasickú omeletu, ale bojíte sa vysokého cholesterolu alebo pribúdajúcich kilogramov, predstavíme vám perfektnú alternatívu – falošnú omeletu. Je chutná, zdravá a ideálna na pravidelnú večeru, obzvlášť ak ste žena po šesťdesiatke, ktorá potrebuje kontrolovať svoju hmotnosť.
Prečo práve vajíčka a prečo večer?
Čo si večer dáte na tanier, ovplyvní nielen kvalitu vášho spánku, ale aj schopnosť organizmu udržať si optimálnu váhu. Najmä ženy po 60-tke by sa mali vyhýbať príliš sladkým pokrmom a jedlám bohatým na jednoduché sacharidy, ktoré rýchlo zdvihnú cukor v krvi, no rovnako rýchlo ho aj znížia, čím vyvolajú rýchly návrat pocitu hladu.
Podľa vedeckých štúdií je práve vysoký príjem cukrov počas dňa spojený s vyšším celkovým príjmom kalórií, narušením metabolizmu cukrov a ťažkosťami pri chudnutí. Večer nie je vhodné ani biele pečivo, ktoré obsahuje iba prázdne kalórie bez výraznej nutričnej hodnoty, čo u starších ľudí zvyšuje riziko nadváhy a obezity. V prípade žien nad 60 rokov je chudnutie navyše náročnejšie kvôli hormonálnym zmenám a spomaleniu metabolizmu.
Práve tu prichádzajú na rad vajíčka. Sú výnimočne vhodné na večernú konzumáciu, pretože dodajú telu kvalitné bielkoviny, zasýtia na dlhší čas a neobsahujú veľa sacharidov, čo je pre zdravé chudnutie kľúčové.
Cholesterol – skutočne sa vajec obávať?
Keď hovoríme o vajíčkach, väčšina ľudí sa obáva najmä vysokého cholesterolu. Ten sa spája so zdravotnými komplikáciami, akými sú ateroskleróza, cukrovka alebo ochorenia srdca a ciev. Je pravdou, že žĺtok jedného vajíčka obsahuje približne 275 miligramov cholesterolu, pričom denný odporúčaný príjem je len 200 miligramov. Z tohto dôvodu odborníci často odporúčajú konzumovať maximálne jedno celé vajce týždenne.
Avšak existuje skvelý spôsob, ako si môžete dopriať vajíčka každý deň bez obáv. Falošná omeleta, ktorú vám predstavujeme, sa totiž pripravuje výlučne z vaječných bielkov. Bielok obsahuje iba minimálne množstvo cholesterolu, zato však množstvo cenných živín:
Bielkoviny: Sú základnou stavebnou zložkou ľudského tela, nevyhnutné pre obnovu buniek a budovanie svalovej hmoty. Po 60-ke je dostatočný príjem bielkovín mimoriadne dôležitý na udržanie zdravej hmotnosti a spomalenie straty svalovej hmoty, ktorá sa vekom prirodzene zvyšuje.
Minerály: V bielkoch nájdete tiež dôležité minerály ako sodík, draslík, síru či chlór. Ich vyvážený príjem podporuje správne fungovanie nervového systému, reguláciu krvného tlaku a pomáha udržiavať hormonálnu rovnováhu.
Vitamín B2 (riboflavín): Tento vitamín je nevyhnutný pre energetický metabolizmus, správnu funkciu nervovej sústavy, zdravé oči a pokožku. Jeho pravidelný príjem prispieva k celkovej vitalite a zdraviu, ktoré ženy nad 60 rokov rozhodne ocenia.
Ako pripraviť falošnú omeletu: jednoduchý recept na každý deň
Tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť, rýchlosť a variabilitu. Falošná omeleta vás nielen zasýti, ale zároveň podporí zdravé chudnutie bez hladovania. Ako na to?
Ingrediencie (na jednu porciu):
- 3 až 4 vaječné bielky
- štipka soli
- čerstvo mleté čierne korenie
- malý kúsok červenej papriky, cibuľa, špenát alebo akákoľvek iná obľúbená zelenina
- malý kúsok tvrdého syra (napríklad eidam, gouda, mozzarella)
- nasekaná jarná cibuľka na ozdobu
Postup prípravy:
- Oddeľte žĺtky od bielkov a bielky dôkladne vyšľahajte v miske s trochou soli a čiernym korením.
- Na nepriľnavej panvici krátko orestujte nadrobno nakrájanú zeleninu (paprika, cibuľa, špenát podľa chuti).
- Keď je zelenina mierne mäkká, nalejte na ňu vyšľahané bielky. Omeletu smažte na miernom ohni približne dve minúty.
- Opatrne otočte a ešte minútu opečte z druhej strany.
- Hotovú omeletu posypte ešte teplú nastrúhaným syrom, ktorý sa pekne rozpustí, a ozdobte čerstvou jarnou cibuľkou.
Prečo si túto omeletu môžete dopriať každý deň?
Táto večera je nielen chutná, ale aj nutrične hodnotná a podporuje zdravé chudnutie. Pravidelná konzumácia falošnej omelety vám pomôže lepšie kontrolovať hmotnosť, zároveň ochráni vaše telo pred nedostatkom potrebných živín a bielkovín, ktoré sú v tomto veku nesmierne dôležité. Cholesterolu sa báť nemusíte, pretože omeleta zo samotných bielkov nepredstavuje žiadne riziko.
Falošná omeleta je teda presne to jedlo, ktoré by ste si ako žena po 60-tke mali pravidelne pripravovať. Pokojne ju zaraďte každý deň – vaše telo vám za to poďakuje skvelým pocitom a stabilnou váhou!
