Občasná maškrta či večera, ktorá nepatrí medzi najzdravšie, ešte nikomu nezničila zdravie. Všetko je o rovnováhe – pokiaľ väčšinu dní staviate svoj jedálniček na kvalitných a výživných potravinách, pár prehreškov si pokojne môžete dopriať. Existujú však jedlá, ktoré odborníci na výživu odporúčajú vynechať úplne, najmä ak ich človek jedáva dlhodobo. Neprospejú telu, neprinesú žiadne dôležité živiny a pri pravidelnej konzumácii môžu dokonca škodiť.
1. Údeniny
Priemyselne spracované mäso sa ocitá pod čoraz väčšou paľbou kritiky – a to nielen kvôli etike chovu zvierat. V popredí záujmu sú najmä riziká pre ľudské zdravie. Hotové výrobky, ako salámy, párky, klobásy či slanina, bývajú veľmi mastné a zároveň nadupané sodíkom, dusičnanmi, farbivami a ďalšími aditívami. Hoci všetky tieto látky v potravinách spĺňajú povolené normy, ich kombinácia predstavuje pre organizmus záťaž.
Výskumy upozorňujú, že pravidelná konzumácia spracovaného mäsa môže podporovať rozvoj srdcovo-cievnych ochorení a negatívne ovplyvňovať hmotnosť. Prispievajú totiž k ukladaniu viscerálneho tuku, ktorý sa hromadí medzi orgánmi. Práve tento typ tuku je považovaný za najnebezpečnejší a spája sa so zvýšeným rizikom viacerých civilizačných chorôb.
2. Sladkosti a sušienky
Pri sladkostiach je situácia veľmi podobná. Väčšina komerčných sušienok, tyčiniek a cukroviniek obsahuje lacné tuky, prebytok cukru, umelé arómy a farbivá. Ide o vysoko spracované potraviny, ktoré síce dodajú rýchlu energiu, no telu neposkytnú prakticky žiadne hodnotné živiny.
Navyše majú jednu nepríjemnú vlastnosť – takmer vôbec nezasýtia. Po krátkej sladkej pauze príde rýchlo ďalší hlad a s ním aj chuť siahnuť po ďalšej sladkosti. Takýto výkyv hladiny cukru v krvi môže časom viesť k prejedaniu, únave či problémom s hmotnosťou.
3. Polotovary a hotové jedlá
Ak si doma pripravíte napríklad lasagne z poctivých surovín, možno to nebude najdiétnejšie jedlo na svete, ale určite to nebude pre telo problém. Celkom iná situácia nastáva pri hotových jedlách zo supermarketu – tie sú často plné soli, skrytého cukru, lacných tukov a chýba im vláknina.
Okrem samotného zloženia je problémom aj veľkosť porcií. Bývajú väčšie, než človek naozaj potrebuje, no vďaka výrazným chutiam ich zjeme celé bez rozmýšľania. Pravidelná konzumácia polotovarov tak vedie nielen k nadbytku kalórií, ale aj k postupnému zanedbaniu kvality stravy. Do jedálnička ich preto radšej nezaraďujte vôbec alebo len naozaj výnimočne.
4. „Dietné“ limonády s umelými sladidlami
Nápoje s nulovým obsahom cukru pôsobia na prvý pohľad ako rozumná alternatíva, keď človek chce schladiť či zahnať chuť na sladké. Realita je však iná. Podľa viacerých štúdií umelé sladidlá neoklamú mozog – ten stále očakáva skutočnú sladkú energiu. A keď ju nedostane, telo si to kompenzuje neskôr.
Výsledok? Ľudia, ktorí pijú veľa dietných limonád, nakoniec počas dňa prijmú viac cukru než tí, ktorí si ich nedajú vôbec. Ak siahate po „zero“ nápojoch kvôli kofeínu, vhodnejšou alternatívou je domáci ľadový čaj alebo kvalitná káva bez zbytočných prísad.
5. Potraviny so zníženým obsahom tuku
Mnohé výrobky označené ako „nízkotučné“ vytvárajú dojem, že ide o zdravšiu voľbu. V praxi však býva situácia opačná. Ak sa z produktu odoberie tuk, často ho nahradí zvýšené množstvo cukru, škrobov či zahusťovadiel, aby mal výrobok stále dobrú chuť.
Napríklad nízkotučné mlieko alebo jogurty môžu mať síce o pár kalórií menej, ale rozdiel je taký malý, že v každodennom živote nemá veľký význam. O to viac, ak si človek neskôr dopraje niečo tučné či sladké. Podobný problém nájdete aj pri „light“ verziách arašidového masla – menej tuku sa často rovná viac cukru.
