Máte radi kurča na paprike, no snažíte sa stravovať zdravo? Tento recept vás určite poteší! Pripravte si obľúbené jedlo v odľahčenej fitness verzii, ktorá je plná bielkovín, bohatá na živiny a zároveň priateľská k vašej postave. Takto pripravené kurča si môžete dopriať aj v rámci prísne kontrolovaného jedálnička. Výsledkom bude lahodný pokrm, ktorý obsahuje menej tuku a sacharidov než klasická verzia, pričom jeho príprava nezaberie veľa času. Navyše, sladká paprika, hlavná hviezda tohto receptu, ponúka mnoho zdravotných benefitov.
Prečo zaradiť mletú papriku do jedálnička?
Paprika je nielen korenina, ktorá zvýrazní chuť pokrmov, ale aj významný zdroj vitamínov a minerálov. Zdravotné výhody mletej papriky vás presvedčia, že by ste ju mali používať častejšie.
1. Bohatá na dôležité vitamíny a minerály
Mletá paprika je výborným zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu, pomáha bojovať proti voľným radikálom a podporuje celkové zdravie organizmu. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré podporujú metabolické procesy a prospievajú nervovému systému. Z minerálov stojí za zmienku draslík, ktorý reguluje krvný tlak, horčík zlepšujúci funkciu svalov a železo potrebné pre tvorbu červených krviniek.
2. Antioxidanty pre ochranu buniek
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, ako je beta-karotén, paprika prispieva k ochrane buniek pred poškodením a spomaľuje proces starnutia. Beta-karotén sa v tele premieňa na vitamín A, ktorý je kľúčový pre zdravý zrak, silnú imunitu a regeneráciu buniek.
3. Lepšie trávenie a pocit sýtosti
Paprika obsahuje vlákninu, ktorá podporuje pravidelnú funkciu čriev, čím predchádza zápche a iným tráviacim problémom. Okrem toho stimuluje produkciu tráviacich enzýmov, čo zlepšuje vstrebávanie živín a podporuje pocit sýtosti na dlhšiu dobu.
4. Podpora kardiovaskulárneho zdravia
Podľa výskumov mletá paprika pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu, čo prospieva zdraviu srdca. Draslík v nej obsiahnutý navyše pomáha udržiavať stabilný krvný tlak, čím znižuje riziko srdcových ochorení.
5. Krásna a zdravá pleť
Antioxidanty chránia pleť pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia a znečistenia, zatiaľ čo vitamín A podporuje obnovu pokožky a jej elasticitu. Protizápalové vlastnosti papriky môžu byť užitočné aj pri liečbe akné, ekzémov a iných kožných problémov.
Recept na fitness kurča
Tento recept je navrhnutý tak, aby si ho mohli vychutnať aj tí, ktorí si dôsledne sledujú príjem kalórií. Obsahuje zdravé suroviny a minimalizuje množstvo tuku a rafinovaných sacharidov.
Na prípravu knedlíkov budete potrebovať:
- 170 g jemne mletých ovsených vločiek
- 150 g nízkotučného bieleho jogurtu
- 3 vajcia
- celozrnnú špaldovú múku (množstvo podľa potreby)
Na omáčku si pripravte:
- 1 stredne veľkú cibuľu
- lyžičku kokosového oleja
- 2 kuracie prsia bez kosti a kože
- soľ, čierne korenie a sladkú mletú papriku
- 200 ml vody
- polotučné alebo nízkotučné mlieko
- celozrnnú špaldovú múku na zahustenie
Postup:
Príprava fitness knedlíkov:
- Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múku a presypte ich do veľkej misky.
- Pridajte jogurt a vajcia, potom postupne prisypávajte múku, kým nevznikne vláčne cesto.
- Z cesta vytvarujte malé guľky.
- V hrnci priveďte do varu osolenú vodu a knedličky varte 7–10 minút. Po uvarení ich nechajte odkvapkať na kuchynskej utierke.
Príprava omáčky:
- Na kokosovom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, až kým nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte na kocky nakrájané kuracie prsia a krátko ich opečte, aby sa mäso zatiahlo.
- Dochucujte soľou, korením a hojnou dávkou sladkej papriky.
- Zalejte vodou a nechajte dusiť približne 12–15 minút, aby bolo mäso mäkké.
Zahustenie:
- V malom hrnčeku zmiešajte mlieko s celozrnnou múkou tak, aby v zmesi neboli hrudky.
- Pridajte ju k omáčke a za stáleho miešania povarte, kým omáčka nezhustne.
- Nechajte ešte chvíľu povariť, aby sa stratila surová chuť múky.
Servírovanie:
Kurča na paprike podávajte s nakrájanými knedličkami. Na ozdobenie môžete pridať čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať.
Táto ľahšia verzia tradičného receptu je skvelým riešením pre každého, kto chce zdravo žiť a zároveň si pochutnať. Navyše, príprava je jednoduchá, takže sa do nej môžu pustiť aj kuchári začiatočníci. Skúsite ju už dnes?
